主料

肉絲適量

麵條適量

蔥一根

姜一塊

蒜兩頭

胡蘿蔔絲適量

木耳絲適量

青筍絲適量

青椒絲適量

郫縣豆瓣醬1湯勺

輔料

老抽幾滴

味極鮮生抽2湯勺

米醋2湯勺

糖2湯勺

料酒2湯勺

澱粉半湯勺

鹽一點點

水適量

1. 麵條適量

2. 肉絲適量（放蔥姜料酒鹽抓勻然後放點幹澱粉一點油在次抓勻醃十分鐘）

3. 切點蔥薑蒜末量大點，在切些胡蘿蔔絲木耳絲青筍絲青椒絲備用

4. 兌碗汁：老抽幾滴，味極鮮生抽2湯勺，米醋2湯勺，糖2湯勺，料酒2湯勺，鹽一點點，澱粉半勺，水適量攪勻

5. 麵條開水下鍋煮

6. 煮好過一下涼開水更勁道（也可以不過涼水）

7. 鍋中放適量的底油滑炒肉絲

8. 放入郫縣豆瓣醬1勺加少許料酒炒出紅油

9. 放蔥薑蒜末炒香

10. 放胡蘿蔔木耳青筍青椒絲翻炒

11. 倒入碗汁稍微收下汁

12. 最後放入麵條翻勻出鍋

13. 魚香肉絲麵就做好了，好吃不貴。