人造黃油的成分主要為反式脂肪酸，近幾年研究表明，反式脂肪酸對心血管的不利影響與動物脂肪相似。我建議吃西式早餐不宜每天抹黃油，而且每次不宜超過一塊黃油．最好能以果醬替代。另外，西式早餐中含有大量火腿類食品，鈉、增色劑、保色劑的含量較高。高糖、高油的西式早餐容易造成胃排空能力減弱，一些人進食後可能出現反酸、燒心等症狀。

淡奶油是植脂奶油也是人造鮮奶，是將植物油氫化之後加入能產生奶香味的香精來代替鮮奶。買到的植脂鮮奶呈液體，冷凍成塊後可以切成所需要的大小並分塊包好，冷凍儲存。使用時，取出一塊凍好的奶油，化成液體之後，隔著冰水用打蛋器攪打，打到體積膨大，能拉出角而且不會軟塌之後就可以進行裱花了。

乳酪由10公斤新鮮牛奶提煉、發酵而成，它濃縮了牛奶中豐富的蛋白質、鈣、不飽和脂肪酸、礦物質和維生素等成分，其中不飽和酸可降低人體的血清膽固醇，對預防心血管疾病十分有益，並且食用後不必擔心發胖。乳酪是已知食品中含鈣最高的，且最易被人體吸收。

前兩種食品都是動物脂肪含量較高的，後一種也含有植物脂肪，一般情況下含糖量不高，或者會稍稍有些許鹹的味道。在你購買的時候，可以看看食品的配料表，因為每種奶製品的構成都不太一樣。雖然這些奶製品含鈣量很高，但是多吃對身體沒什麼好處，並且一般為了長久儲存都會新增許多食品新增劑，所以不如天然食品好。

另外有一些人有乳糖不耐症，不能吸收消化奶製品。建議可以飲用一些標明不含糖的酸奶或者牛奶，這類產品在一般的超市就能買到。飲用的時候，可以吃一些無糖的餅乾、點心。這樣做是為了讓奶製品在腸道內停留時間更長一些，更好的吸收。