蓮藕全身是寶。 藕是含糖低脂肪食物,糖含量19.8%,脂肪含量僅0.1%,並含多種氨基酸及維生素B1、 B2、C等。它的營養豐富，用途廣泛，經濟價值高。每500克藕含蛋白質4.3克，脂肪0.4克，碳水化合物86克，熱量125千卡，鈣82毫克，鐵2.2毫克，還有維生素B、C和無機鹽類等。藕作鮮食，為著名時令蔬菜，可制藕粉；蓮子為滋補食品；藕節。蓮子、荷葉皆入藥，荷葉在本地作清熱飲料。多作庭院觀賞植物栽培。藕還可以加工成藕粉，常作病後滋補品;葉可藥用和食用，治暑熱、胸悶、腹瀉等症。荷藕全身都是寶 ： 鮮藕經過蒸煮之後，顏色由白變紫，效能由涼轉溫，已無清熱化瘀的功能，而有補脾養胃的功效，主要用於脾胃虛弱，肺癆病人兼有脾虛的，也宜食用。 藕，是蓮的根莖，蓮的其他部分，也都可以作藥。 藕節，有收斂作用，主要用於治療各種出血病症。民間用鮮藕節煎水加白糖服；有的用鮮藕節、鮮白茅根各60克煎水服；有的用幹藕節30克、霜桑葉及白茅根各15克，煎水去渣後，化入冰糖30克，分3次飲用。 蓮子，即蓮的種子，有補養固澀作用，並有一定安神功效。治療脾虛久瀉的著名方劑參苓白朮散，其中就有蓮子。民間則用蓮子與紅砂糖同煎，吃蓮子喝湯，既治脾虛腹瀉，也治婦女體虛，白帶增多，還可用於失眠、心悸的病人。 石蓮子，是蓮子老於蓮房後，墮入淤泥，經久變得堅硬如石。藥用時，應將殼打碎。主要用於治療慢性淋證和慢性痢疾.治療淋證的名方清心蓮子飲，其中就以石蓮肉作主藥，現代用於治療慢性腎盂腎炎有一定效果。 蓮鬚，即蓮的乾花蕊，主要有收澀固精的作用，常用於治療遺精症。治療遺精的中成藥金鎖固精丸，其中就有蓮鬚。 荷葉，即蓮的葉子，有清熱、解暑、開胃、止血等功效。近年還發現有降低膽固醇的作用。有人用荷葉煎劑治療高血脂症，以20天為一療程，結果絕大多數人都有效果。藕[蓮藕]的營養成分列表(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 88 水分(克) 80.5 能量(千卡) 70 能量(千焦) 293 蛋白質(克) 1.9 脂肪(克) 0.2 碳水化合物(克) 16.4 膳食纖維(克) 1.2 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 1 維生素A(毫克) 3 胡蘿蔔素(毫克) 20 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.09 核黃素(毫克) 0.03 尼克酸(毫克) 0.3 維生素C(毫克) 44 維生素E(T)(毫克) 0.73 a-E 0.21 (β-γ)-E 0.23 δ-E 0.29 鈣(毫克) 39 磷(毫克) 58 鉀(毫克) 243 鈉(毫克) 44.2 鎂(毫克) 19 鐵(毫克) 1.4 鋅(毫克) 0.23 硒(微克) 0.39 銅(毫克) 0.11 錳(毫克) 1.3 碘(毫克) 2.4 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 異亮氨酸 44 亮氨酸 65 賴氨酸 60 含硫氨基酸(T) 71 蛋氨酸 39 胱氨酸 32 芳香族氨基酸(T) 67 苯丙氨酸 33 酪氨酸 34 蘇氨酸 59 色氨酸 26 纈氨酸 57 精氨酸 48 組氨酸 32 丙氨酸 81 天冬氨酸 573 穀氨酸 211 甘氨酸 38 脯氨酸 53 絲氨酸 62
蓮藕全身是寶。 藕是含糖低脂肪食物,糖含量19.8%,脂肪含量僅0.1%,並含多種氨基酸及維生素B1、 B2、C等。它的營養豐富，用途廣泛，經濟價值高。每500克藕含蛋白質4.3克，脂肪0.4克，碳水化合物86克，熱量125千卡，鈣82毫克，鐵2.2毫克，還有維生素B、C和無機鹽類等。藕作鮮食，為著名時令蔬菜，可制藕粉；蓮子為滋補食品；藕節。蓮子、荷葉皆入藥，荷葉在本地作清熱飲料。多作庭院觀賞植物栽培。藕還可以加工成藕粉，常作病後滋補品;葉可藥用和食用，治暑熱、胸悶、腹瀉等症。荷藕全身都是寶 ： 鮮藕經過蒸煮之後，顏色由白變紫，效能由涼轉溫，已無清熱化瘀的功能，而有補脾養胃的功效，主要用於脾胃虛弱，肺癆病人兼有脾虛的，也宜食用。 藕，是蓮的根莖，蓮的其他部分，也都可以作藥。 藕節，有收斂作用，主要用於治療各種出血病症。民間用鮮藕節煎水加白糖服；有的用鮮藕節、鮮白茅根各60克煎水服；有的用幹藕節30克、霜桑葉及白茅根各15克，煎水去渣後，化入冰糖30克，分3次飲用。 蓮子，即蓮的種子，有補養固澀作用，並有一定安神功效。治療脾虛久瀉的著名方劑參苓白朮散，其中就有蓮子。民間則用蓮子與紅砂糖同煎，吃蓮子喝湯，既治脾虛腹瀉，也治婦女體虛，白帶增多，還可用於失眠、心悸的病人。 石蓮子，是蓮子老於蓮房後，墮入淤泥，經久變得堅硬如石。藥用時，應將殼打碎。主要用於治療慢性淋證和慢性痢疾.治療淋證的名方清心蓮子飲，其中就以石蓮肉作主藥，現代用於治療慢性腎盂腎炎有一定效果。 蓮鬚，即蓮的乾花蕊，主要有收澀固精的作用，常用於治療遺精症。治療遺精的中成藥金鎖固精丸，其中就有蓮鬚。 荷葉，即蓮的葉子，有清熱、解暑、開胃、止血等功效。近年還發現有降低膽固醇的作用。有人用荷葉煎劑治療高血脂症，以20天為一療程，結果絕大多數人都有效果。藕[蓮藕]的營養成分列表(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量 可食部 88 水分(克) 80.5 能量(千卡) 70 能量(千焦) 293 蛋白質(克) 1.9 脂肪(克) 0.2 碳水化合物(克) 16.4 膳食纖維(克) 1.2 膽固醇(毫克) 0 灰份(克) 1 維生素A(毫克) 3 胡蘿蔔素(毫克) 20 視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.09 核黃素(毫克) 0.03 尼克酸(毫克) 0.3 維生素C(毫克) 44 維生素E(T)(毫克) 0.73 a-E 0.21 (β-γ)-E 0.23 δ-E 0.29 鈣(毫克) 39 磷(毫克) 58 鉀(毫克) 243 鈉(毫克) 44.2 鎂(毫克) 19 鐵(毫克) 1.4 鋅(毫克) 0.23 硒(微克) 0.39 銅(毫克) 0.11 錳(毫克) 1.3 碘(毫克) 2.4 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 異亮氨酸 44 亮氨酸 65 賴氨酸 60 含硫氨基酸(T) 71 蛋氨酸 39 胱氨酸 32 芳香族氨基酸(T) 67 苯丙氨酸 33 酪氨酸 34 蘇氨酸 59 色氨酸 26 纈氨酸 57 精氨酸 48 組氨酸 32 丙氨酸 81 天冬氨酸 573 穀氨酸 211 甘氨酸 38 脯氨酸 53 絲氨酸 62