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1 # ST上證綜指
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2 # X點墨
餐飲行業隨著時代的變遷和歷朝歷代的傳統或許都有所區別了，當今資訊化數字化時代餐飲行業也逐步引進了大資料區塊鏈人工智慧的元素，使得行業趨於時代性更明顯更具備自身的護城河，比如客戶都喜歡吃哪幾類飯菜，微辣還是清淡，客戶群體粘性如何，流動性大不大等等客戶的喜好配套服務給客戶帶去的體驗好壞很大程度上都決定了餐飲行業經營的好壞，所以說未來做餐飲最重要的是首先打造好自身的護城河行業壁壘等因素對餐飲行業要有整體的細化的分析總結和認識，其次才去考慮動錢投資風險才會控制在最小成功活下來的機率才會更大，麼麼噠
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3 # 睿創法苑
說到餐飲，我可能比較感興趣，因為我所從事的正式餐飲業。餐飲業在早前還是比較好做的，市場空間大，競爭力還不是很激烈，這些年餐飲業如雨後春筍般紛紛湧立。且廣東省對餐飲業要求，行業行規也是最嚴的，再加上近幾年人工成本，工人工資不斷上漲，菜價隨著一次次颱風水漲船高，餐飲業利潤急劇下滑，想要在這個階段從0做到1，還是需要有很大的資金鍊及豐富的經驗。
其實，現在人們生活水平大大提高，大魚大肉早已司空見慣，對一般大眾化餐飲接受度不高。
餐飲行業作為服務業，想要在如此多的競爭中脫穎而出，服務是一定要做到位，要做到極致，做到完美，想顧客之所想，做顧客之所做。可以從營養配餐，有機食品，營養保健，減脂餐等方面下功夫。生活節奏快，生活壓力大導致人們對飲食要求高，因此，營養，健康，美味，新鮮，時尚成為饕客們追求的目標，因此對價格方面就不會有很嚴格的要求，所以價格方面可以提高，服務態度要好。做好這些之後，就能慢慢做到0到1的轉變。
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4 # 葉同學影視
70後，80後，90後，00後到現在的10後，隨著時代的更迭，不同時代的人群也是越來越具個性化。
品牌如人，人如品牌。如果一個人連獨特的個性、主張都表達不出來，那麼這個人很難被他人識別，品牌也如此。
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5 # 精緻生活需要儀式感
從事餐飲行業也有十多年了，感覺最多的是辛苦，餐飲行業不同於其他行業，首先從工作安排上就能看出如果說其他行業只是工廠流水線上的一個點，那麼餐飲行業可以說是一條生產線的總和，至於如何從零到一更多的是堅持，勤勞，特別是開始做那幾個月，如果是第一次做餐飲估計會崩潰，不管你能賺多少工作了都有個打底量，而且只會多不會少，從0到1最重要的也許就是堅持了。
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6 # 阿凱創業
餐飲新手的話，還是不要盲目，雖然餐飲創業門檻低但是水還是很深的。建議先去餐飲企業混一段時間，有一定的認識了再從小店或者擺攤開始吧
回覆列表
餐飲業主要分為：旅遊飯店、餐廳( 中餐、西餐) 、自助餐和飯盒業、冷飲業和攤販五大類。具體又分為三種類型: 便利型大眾餐飲市場、高檔型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。便利型大眾餐飲市場都是大眾消費; 高檔型餐飲市場二級、三級城市非常多，尤其在三級城市裡; 氣氛型餐飲市場是夾在高檔和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳等
餐飲業是創業者較為容易進入的行業，因為其門檻不高、受眾客戶群廣。一家餐飲業能否長久經營下去的首要因素就是選址問題。一家餐廳應該如何選址，以及在選址方面有哪些值得借鑑的熱理論與冷知識。
關於選址，每開一家門店都要去實地考察測量。要對整個商圈人數做統計，要測量自己門店和競爭對手的客流，還要算出未來5年的總銷售額才決定要不要在這個地方開店。
但是這樣精準的測算需要耗費大量的人力物力，一般的餐飲店無法做到，社群商鋪人流密集需求大,是投資輕餐飲的優選！
選址要考慮客流量
“客流”就是“錢流”，商鋪選址一定要注意周圍的人流量、交通狀況以及周圍居民和單位的情況。千萬不要因為怕競爭、貪圖便宜租金而把店址選在偏遠地區。
前瞻性
並不是所有的“黃金市口”都一定能賺錢，有時遇到市政規劃變動，熱鬧的地段也有可能變成冷僻之地。
因此，創業者在選址時要把眼光放長遠，除了市政規劃外，還要注意該地區未來同業競爭的情況。
回報率
對於不同的地理環境、交通條件、建築物結構的店面，價格會有很大出入，有時甚至相差十幾倍。對創業者來說，不能僅看表面的價格，而應考慮價效比問題。
商圈要成熟和穩定
所謂成熟的商圈，是指目標消費群體聚集的地方；而穩定的商圈，則是指能夠維持穩定的消費水平的地方。
成熟而穩定的商圈依據環境劃分，分為以下那麼幾種：
住宅區
住宅區內的戶數基本上須達1000戶左右，如以一戶4人來計算，則人數將達4000人左右。在這種規模小區周邊開餐廳能夠保證所構成商圈的穩定和成熟性。
教育區
教育區及附近有大、中、小學等學校，其中以私立學校較為理想，因其學生大多比較有錢，消費層次比較高。
辦公區
辦公區指辦公大樓林立的地區，一棟辦公大樓內的員工人數可能超過一二千人。只要能摸清周邊客戶的消費習慣和消費水準，足以保證客流量與客戶的穩定性。
商場娛樂圈
通常人們在玩樂之後，都需要補充體力。不難發現，商場娛樂圈的顧客群較為穩定，而且一般性的消費也較固定，因此保證較高及較穩定的客流量。