1、備好糯米加糖，等待煮爛的田艾葉
2、田艾葉先焯水，然後刀剁碎，加水煮軟煮爛，最後收幹湯汁。
3、煮好就倒入事先備好的糯米粉裡，開始會燙手的，借用工具壓拌，讓田艾葉都裹上糯米粉。能下手就下手
4、能下手時，田艾團也很燙，這時慢慢的把粉壓進田艾葉裡。燙糯米粉，讓粉有個糊化的過程。讓粉吃透進去，不要有乾粉。
5、糯米糰越揉越溼，怎麼揉，盆底都不光滑，不要緊。之前兩次到了這一步，越揉越粘，我也不知道問題在哪裡，第一次加了低粉，麵糰乾爽了，做出來冷了後口感比較硬。有了第一次經驗，第二次等糯米糰涼了，我加了粘米粉。出來熱的時候還行，涼了也會硬。宗上，可根據個人喜好加粉，沒有不可以。
6、接著上一條。糯米糰鬆弛一會，等麵糰涼了，就往裡加粉揉，這次是揉到盆光。感覺溼了就加粉，少量多次加。老一輩人的做法全憑經驗和手感，沒有比例。
7、分好大小劑子，慢慢捏窩型，我們喜歡甜的餡料，烤過的花生加黃糖，白糖，或者紅糖都可以。用虎口捏緊
8、收口朝下，用菠蘿蜜的葉子墊著，開蒸15分鐘，冷熱水下鍋都是15分鐘。菠蘿蜜葉也要焯水處理的。
9、熱吃的話，純糯米粉和混粘米粉的無差別，加了低筋麵粉的口感要乾爽些，沒有那麼粘。冷了之後比較，糯米粉的軟糯，更好吃。
1、備好糯米加糖，等待煮爛的田艾葉
2、田艾葉先焯水，然後刀剁碎，加水煮軟煮爛，最後收幹湯汁。
3、煮好就倒入事先備好的糯米粉裡，開始會燙手的，借用工具壓拌，讓田艾葉都裹上糯米粉。能下手就下手
4、能下手時，田艾團也很燙，這時慢慢的把粉壓進田艾葉裡。燙糯米粉，讓粉有個糊化的過程。讓粉吃透進去，不要有乾粉。
5、糯米糰越揉越溼，怎麼揉，盆底都不光滑，不要緊。之前兩次到了這一步，越揉越粘，我也不知道問題在哪裡，第一次加了低粉，麵糰乾爽了，做出來冷了後口感比較硬。有了第一次經驗，第二次等糯米糰涼了，我加了粘米粉。出來熱的時候還行，涼了也會硬。宗上，可根據個人喜好加粉，沒有不可以。
6、接著上一條。糯米糰鬆弛一會，等麵糰涼了，就往裡加粉揉，這次是揉到盆光。感覺溼了就加粉，少量多次加。老一輩人的做法全憑經驗和手感，沒有比例。
7、分好大小劑子，慢慢捏窩型，我們喜歡甜的餡料，烤過的花生加黃糖，白糖，或者紅糖都可以。用虎口捏緊
8、收口朝下，用菠蘿蜜的葉子墊著，開蒸15分鐘，冷熱水下鍋都是15分鐘。菠蘿蜜葉也要焯水處理的。
9、熱吃的話，純糯米粉和混粘米粉的無差別，加了低筋麵粉的口感要乾爽些，沒有那麼粘。冷了之後比較，糯米粉的軟糯，更好吃。