-
1 # 牛牛美食燴
-
2 # 慢談保險
糖醋排骨是一道大眾名菜，酸甜可口，香而不膩，深受人們喜愛。
食材用料排骨，蔥，姜，熟芝麻，鹽，香醋，料酒，味精，雞精，胡椒粉，番茄醬，白糖，澱粉。
1蔥姜洗淨，切片。
2排骨剁5釐米段，開水放蔥，薑片，料酒，排骨下鍋煮30分鐘，撈出。
3排骨均勻裹上澱粉，下鍋炸至金黃，撈出。
4鍋裡放油，放入番茄醬小火炒出香味，加清水，加鹽，白糖，胡椒粉，香醋，味精，雞精，放入水澱粉勾芡，大火熬汁。
5帶湯濃稠時，放入炸好的排骨，繼續翻炒。
6裝盤，撒上蔥花芝麻。
-
3 # 檸檬4408美食創作者
我喜歡吃一個野菜不知算不算美食？家裡經常摘來煮湯吃，今天正好去菜地旁邊摘些來煮。
雷公根煮清湯。(我們地方叫雷公根，可能有些地方叫法不同)。
雷公根一些，洗淨，多洗幾次，切碎。
鍋裡放水煮開，放一些豬油，加入切好的雷公根，再煮一會，放入適量的鹽調味，雷公根清湯就煮好啦！這最簡單的吃法。老人說是一個冷盤，有清熱解毒哦！
雷公根煮湯也可以放些瘦豬肉或雞蛋，味道不錯！
-
4 # 佳佳和梅梅
如果說喜歡的一道食物，那非麻辣小龍蝦莫屬了，大夏天的必需品啊，有沒有同感的？配上一杯冰啤酒，簡直爽歪歪。
做法:
1、小龍蝦洗淨，去蝦線、頭部殼
2、倒入六成油，油溫5成熱下油鍋炸，炸至金黃色撈出
3、準備配料 蔥、薑切片 蒜用刀拍下 在準備乾紅辣椒 豆瓣醬
4、熱油鍋放入姜、豆瓣醬、蒜、乾紅辣椒炒出香味，倒入小龍蝦，翻炒均勻
5、倒入啤酒，醃沒小龍蝦，加點紫蘇，加點鹽，大火煮開轉中火15分鐘，大火收汁
6、完成，裝盤，撒點蔥
-
5 # 曼享生活
喜歡吃的美食有很多，特別是家鄉特色小吃，例如潮汕地區的糖蔥薄餅，豬撈粿，米豆粿，菜頭粿……各式各樣的粿。
分享一款【豬撈粿】的配方，在家也能自己制！
材料：
粘米粉100g；溫水200ml；綠豆一把；菜脯適量；油適量；糖一勺
步驟：
步驟1
準備好材料，綠豆需先蒸熟步驟2
將粘米粉倒入盆裡，加入60度的溫水攪拌均勻步驟3
這樣米漿就做好了步驟4
蒸鍋上擺好容器，預熱5分鐘，用開水步驟5
把蒸熟的綠豆灑進容器裡步驟6
將米漿倒進容器，八九分滿步驟7
蓋上鍋蓋大火蒸20分鐘步驟8
蒸熟了中間會自動凹陷，用來放菜脯剛剛好步驟9
蒸的空檔來製作菜脯，將潮汕菜脯剁碎步驟10
加入花生油，一點點糖，不排斥蒜頭的可加蒜頭等，一起小火爆香，油越多讓菜脯吸滿油越香，口味較輕的就適當爆香它就好步驟11
秘製菜脯也就完成啦！步驟12
挖一小勺放到上面，用牙籤或小刀刮一下邊緣，送入口裡！豬撈粿的米香綠豆香柔韌的口感，配上甜脆香的菜脯粒，幸福的味道油然而生！步驟13
小小豬撈粿，大大豬撈粿步驟14
稍微放涼後口感更佳～小貼士不知你們喜歡吃結實韌一點的口感，還是軟糯一點的口感，喜歡前者的可適當減少水量。
-
6 # 雷說美食
糖醋冬瓜。先把洗淨的冬瓜去掉外皮，切成薄片，裝入碗中備用，然後放入適量玉米澱粉，顛盆拌勻，讓冬瓜均勻的裹上玉米澱粉，碗中打入兩個雞蛋，攪拌成雞蛋液，然後把雞蛋液淋在冬瓜上，攪拌均勻備用。然後再調一個料汁，碗中放兩勺番茄醬，放兩勺白糖，放一點食鹽，放一勺香醋，放一勺生抽，放一點胡椒粉，放一勺雞精，在倒入適量清水，攪拌均勻備用，電餅鐺預熱刷油，把冬瓜放在烤盤裡，底部煎至金黃翻面，煎至兩面金黃出鍋備用，另起一鍋，倒入事先調好的料汁，開中火不停的翻炒，炒至湯汁濃稠倒入煎好的冬瓜，翻炒均勻，讓冬瓜均勻的裹上糖醋汁，撒上一些白芝麻，最後撒上蔥花，即可出鍋裝盤。
糖醋冬瓜
倒入適量玉米澱粉
打入兩個雞蛋，攪拌成雞蛋液
調料汁
冬瓜煎至兩面金黃
糖醋冬瓜做好了
回覆列表
我本身就是做面的，要說最喜歡的面我覺得是茄子雞蛋麵。非常香，推薦給朋友。
1.將茄子去皮，切丁備用。
2.蔥花切碎，香菜切碎。
3.熱鍋上油，油熱放蔥花、雞蛋，將雞蛋完全打碎，爆香。
4.出香後倒入切好的茄子丁，大火翻炒。
5.加老抽、雞精、味精，翻勻。
6.加水，不要加太多，不讓茄子糊鍋為宜。
7.1分鐘關火即可，把麵條煮熟後，將做好的茄子滷澆在麵條上，撒些香菜就好了。