特色美食中的特色是每個城市的獨有代表，根據當地的風俗和就地取材做出來的，才有了特別的味道，才叫特色。也可以說每個城市都有它的特色美食。再來說小吃，指的是小食，副食，不是為了吃飽，而是為了解饞的食物，也是做為了解當地的一個代表，一說這個城市就能想起那裡有名的特色小吃，或者一提這個小吃的名字，就知道它是哪裡的。那就根據城市劃分來說一說特色美食小吃有哪些吧，這樣大家也知道該去哪裡吃。(我們先不說當地人吃不吃的問題，眾口難調，我們只說這個城市較為出名的我們去了就要嘗試的小吃)

1.天津：

狗不理包子，耳朵眼炸糕，煎餅果子，鍋巴菜，老豆腐，水爆肚，篤麵筋，爆三樣，八大碗，十八街麻花，卷圈，上崗子麵茶

2.北京：

北京烤鴨，滷煮火燒，豌豆黃兒，豆汁，老北京雜醬麵，爆肚，炒肝，驢打滾，門丁肉餅，麵茶湯，螺獅轉，焦圈，灌腸

3.西安：

夾饃 ，臊子面，泡饃，涼皮，葫蘆雞，灌湯包，肉丸胡辣湯，小酥肉，陝十三，桂花糕，桂花釀，酸菜炒米，biangbiang面，金線油塔，葫蘆頭，千層油酥餅，蕎麵餄餎，甑糕，西安真的美食太多了我覺得，根本就不夠吃，吃不完，特別喜歡西安的美食

4.四川

擔擔麵，缽缽雞，夫妻肺片，涼糕，豆花，紅油抄手，三大炮，串串，鍾水餃，北川涼粉，糖油果子，賴湯圓，滷肉鍋盔

5.重慶

火鍋，小面，冰湯圓，酸辣粉，紅糖玫瑰冰粉，酥肉，懷良生煎，軍屯鍋盔，豆花飯，麻辣燙，雞雜，抄手，餈粑

四川和重慶也是不錯的，就串串就能連吃三天。

6.雲南：

過橋米線，餌塊，炸洋芋，鮮花餅，破酥包，宣威火腿，涼拌豌豆粉，石屏燒豆腐，騰衝大救駕，蕉葉蒸雞，包漿豆腐，豆花米線，冰稀飯。

7.貴陽：

絲娃娃，豆腐圓子，紅油米豆腐，花溪牛肉粉，酸辣湯，青巖豆腐，雞辣角，豆沙窩，槽辣脆皮魚，餈粑包豆腐

8.湖北：

熱乾麵，精武鴨脖，老通城豆皮，四季美湯包，周黑鴨，五芳齋湯圓，孝感麻糖，黃石港餅，涼蝦，面窩，武漢蟹黃灌湯包，米粑粑，恩施豆皮，黃坡豆花，秭歸粽子，土家炕洋芋，油脆，宜昌炕土豆，崇陽香酥雞，嘉魚藕夾子

9.湖南：

口味蝦，臭豆腐，姊妹糰子，糖油粑粑，長沙大香腸，嗦螺，武岡米花，香辣魔芋，刮涼粉，梅乾菜扣肉餅，熱滷

太多了，中國地大物博，盛產美食。中國美食堪稱世界第一，豐富多樣化。只能放下9張圖，所以我先說9個，接下來再把其餘的用9個9個的形式補上。

你好很高興回答你的問題，我的家鄉是山東的與禰分享幾個道地道的山東特色美食小吃！ 1、鮁魚餃子，在山東餃子中是出鏡率最高的百一種餃子。鮁魚水餃，以新鮮鮁魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調製而成，有的人會加牛奶以增加鮁魚的鮮美度。 2，山東煎餅，傳統特色麵食。源於山東省。現代煎餅製作方法的創制年代難以考證，但“煎餅”一詞的使用 山東煎餅可以追溯到很早以前。相傳孟姜女哭長城，所帶食物即煎餅。 3.周村燒餅，度因產于山東省淄博市周村區而得名。源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之一。

周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝製作而成。製成後，薄如秋葉，形似滿月；落地珠散玉碎，入口回味無窮。

4、德州扒雞是中國山東傳專統名吃，魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用！ 歡迎你來山東做客享受饕餮盛宴！

我想了想，因為閨蜜最近在坐月子，所以嘗試做了一道廣東特色小吃兼月子必備食物——豬腳姜。要申明一下，豬腳姜不僅僅是女性獨享的食物，男性也是可以吃的，在老人的話來說，這個東西去驅寒去溼、行氣活血，也就是夏天吃祛除冬天的寒氣，冬天吃可以抵禦溼寒，男女老少都是可以食用的哦～

於是我來分享一下，關於廣東豬腳姜的做法把：

需要一隻完整的豬前腳，還有1到2斤重的新姜，醋1到2斤（這裡的醋一定要甜醋哦），雞蛋1斤

先把豬腳洗乾淨，過一次水，雞蛋煮熟後去殼，然後把姜洗乾淨，一起放入鍋中，加入甜醋煮開，轉小火再燉半個小時，煮的過程裡，全程是不需要加水的，每一次覺得水不夠的時候也直接新增甜醋

一鍋酸甜的豬腳姜超簡單的完成了，每一次想吃的時候煮熱就可以直接食用了，因為沒有新增過水，也就不容易變質，可以常溫保持上一兩星期

煮上一週的豬腳姜，雞蛋變得非常的Q彈，酸甜的口感可以讓人每一次吃上一碗也不會膩哦～

安徽

·八公山豆腐

·鳳尾三球

·八公山雪月銀球

·鳳陽釀豆腐

·懷遠石榴

北京

·艾窩窩

·八寶蓮子粥

·扒糕

·白蜂糕

·白湯雜碎

福建

·寶玉魚脣

·大湖魚

·福鼎市風味小吃

·福鼎芋

·柑桔

甘肅

·百合

·敦煌榆錢

·狼牙蜜

·甘肅草木灰貯藏醃肉

·甘肅油浸醃肉

廣東

·薄皮鮮蝦餃

·薄餅

·潮汕“錢仔米果”

·潮汕的傳統米果食

·潮汕蠔烙

廣西

·豆腐腦

·廣西桂林特產之喝螺

·廣西桂林特產之荔浦芋

·廣西桂林特產之三花酒

廣州

·廣州小吃----拉麵

·廣州涼粉

·廣州美食

·廣州雞仔餅

·廣州小吃----牛丸粉

貴州

·七彩八寶糯米飯

·遵義豆花面

·獨山鹽酸菜

·鎮寧布依族狗肉飧

·德江土家族麻餅

海南

·三亞小吃

·海南三吃

·抱羅粉

·海南粉

·海南火鍋

杭州

·水晶銀菊糕

河北

·保定府三件寶

·滄州冬菜

·河北出色的菜飯

哇，河南好吃的不要太多好不好，除了著名的胡辣湯和燴麵，其他好吃的也多的數不勝數，我先隨便說幾十種，以後有機會吃到就補圖（傳了幾張，拍的時候急著吃呢沒用心拍，見諒，蒼蠅館子也拍不出來美圖）河南老鄉看見了點個支援，讓外地網友看一下，河南好吃的真的是太多了

烙饃卷豆腐（薄餅卷滷製的炸豆腐片+綠豆芽海帶和荊芥香蔥）墨西哥卷快打專利費（笑）

衛龍辣條（這個不用多說了，衛龍生產的辣條能繞地球無數圈）

懶豆腐（豆渣+泡開的黃豆+乾製蘿蔔秧炒制）

炸麻葉（啊童年的回憶）

炸鹹食（中國版薯條，原料是蘿蔔，不過也有圓鹹食，那個裹面多一點）

炸饃幹（別看很簡單普通，現在基本很難吃到真正的炸饃幹了，因為炸饃幹首先要求的是純手工饅頭，面不能發酵太大，否則饅頭吸油，就成油豆腐了）

炒涼粉（吃過的都知道多好吃）

石涼粉（信陽小吃，薄荷味的，非常清淡，超級解渴消暑）

雪花酪（其實這個屬於北方公有甜點，河北也有）新地跟麥旋風打錢

豆沫（黃豆粉+小米+上面撒芹菜碎和鹽水黃豆，河北也有）

雞蛋灌餅（信陽小吃，不過應該已經跟煎餅果子一樣流傳全國了吧）

菜饃（一張烙的極薄的薄餅，上面放切碎的倭瓜韭菜，上面再蓋一層薄餅，餅邊緣壓實，你可以理解為披薩上面加個蓋，極好吃，香甜軟糯，皮有韌性）

卷卷（上面的菜饃捲成圓柱形，然後擠壓左右兩段，蒸制，餡一般都是韭菜雞蛋或者韭菜粉條）

河南烙油饃（我的最愛，吃二十多年了，皮酥脆，油香面香四溢，特別是豬油烙的，太香了，麵食的巔峰，其實也是蔥油餅的一種，陝西也很多人吃，大多都是過去的河南人做的，其實陝西跟河南小吃重疊度很高，為啥河南小吃沒人陝西知名度高嘞，感覺還是因為河南網民少，或者說玩知乎的少）

撒子（小時候一根一根咔哧咔哧的，這就是我童年的巧克力棒啊，懷念）

洛陽水席（要說正規的河南菜，水席少不了，水席是一系列菜式的總稱，古代洛陽作為政治經濟首都時非常重要的宴席菜餚，一般正規水席有二十四道菜，冷菜熱菜甜點都有，酸甜鹹辣口味樣樣俱全）

八寶飯（為什麼單列八寶飯出來，因為八寶飯可以說是最悠久的河南菜式之一，源自商周時期，這兩朝首都都在河南，直到今天成為漢族宴席傳統菜式，漢族源於河南，根在河南，中國一百個大姓裡面有73個起源於河南，八寶飯隨著漢族的興旺傳到全國各地，在現代化的今天，這道傳統菜式已基本消失在大眾視野裡，就像漢族的家鄉-中原一樣，實在讓人有些感慨）

稀飯（你可能會想稀飯有啥好的，河南人真的很愛喝粥，每晚必喝，有時候一天三頓都是粥，路上粥鋪打底十幾種粥，玉米粥，玉米糝粥，銀耳蓮子粥，綠豆粥，紫薯粥，南瓜粥，小米粥，純面+雞蛋碎粥，大米粥，皮蛋瘦肉粥，糯米粥，米酒粥等等）

（這個不是很多，有很多比這個多一倍的粥棚，每天賣的精光）

（最愛喝的白麵雞蛋粥，可惜澱粉太多增肥太快，不能經常喝，濃郁香甜的麵粉味道）

槐花（外地應該也有，但估計沒有河南這麼方便，開花的季節，成群結隊的人扛著伸縮竿氣勢洶洶的找槐花，打一麻袋凍冰箱裡，夠吃一年，量大管夠，炒雞蛋特別香）

餃子（沒錯餃子就是起源於河南，最廣為流傳的小吃，也可以說是北方人最為懷念和熱愛的小吃，是全中中國人民最重要的小吃，河南這裡俗稱扁食，或者寒食，餡料無數種想包什麼包什麼。

順便一提有人說憑什麼說餃子是起源於河南，難道有河南牌餃子嗎？第一就憑張仲景是河南人，就憑東漢定都洛陽，就憑餃子出現的年代河南是中國飲食文化中心，小吃最盛行的朝代北宋定都汴梁，這還不能說明餃子起源於河南？中國絕大多數麵粉小吃都起源於河南這真的沒啥可爭辯的，那個時候河南糧多啊，沒糧做個毛小吃啊。

有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、滷豬、滷鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、燻雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、滷什件兒、滷子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鯰魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對兒蝦、軟炸裡脊、軟炸雞、什錦套腸兒、滷煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒麵魚、炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海蔘、炒蹄筋兒、鍋燒海蔘、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜．煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子晒爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、氽丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、餎炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、罈子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、晒爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、鬆肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、薰肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲、燴白雜碎、氽節子、燴節子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鑽鯉魚、板鴨、筒子雞、燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍鬚菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸麵筋、炸軟巾、糖熘餎兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海蔘、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒麵筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海蔘、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、薰斑鳩、滷斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二臺菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿蔔、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加醃苤藍絲兒。

特色美食小吃，那身為吃貨的我分享一下我最喜歡吃的特色小吃吧！身為河南人自然少不了我們當地的水煎包，胡辣湯，燴麵，在外面工作的話最喜歡吃酸辣粉，陝西涼皮，肉夾饃，武漢熱乾麵，武漢鴨脖，廣州腸粉，長沙臭豆腐，上海生煎包，北京烤鴨，沒有過北京（可能吃的都不是正宗的）這些都是我喜歡吃的了，謝謝！

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準備番薯澱粉。如果粉的顆粒比較粗可以用桿麵棍先將粗顆粒粉壓碎，再過篩

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加入開水約75ml，用工具拌粉和成團

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降溫後再反覆疊壓粉團使之光滑有彈性

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韭菜摘洗乾淨，控幹水分再切成0.5釐米的小段

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加入1/2茶勺鹽拌勻，數分鐘後輕輕壓擠掉韭菜水

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粉團分成數個小粉團，用適量粘米粉做沾粉，再將每個小粉團做成粉皮包上適量的韭菜餡，壓扁。蒸鍋加水，蒸屜鋪上溼紗布，做好的韭菜粿放入，留出間隔距離

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蓋上鍋蓋，大火燒開蒸鍋水，水開後蒸13分鐘

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蒸熟後，每個韭菜粿表面刷上少許熟油

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蒸好的韭菜粿可以直接食用，或是吃前用少許油略煎。

廣東風味小吃的馬蹄糕、廣式腸粉、糯米糕、豬腸碌、血鱔飯、炒米餅、桃粿、牛肉粿條、糖蔥薄餅等;上海小吃的生煎饅頭、三鮮小餛飩、油豆腐線粉湯、開洋蔥油拌麵、海棠糕等;四川小吃的蚵仔煎、四川酸辣粉、川北涼粉、棒棒雞、四川涼糕等風味特色小吃。

血鱔飯：血鱔飯是廣東陽江一道很有地方特色風味的小吃。血鱔肉質肥而嫩滑鮮美，脂肪含量少，含有豐富的維生素，適用於氣血虧虛，及病後虛損、貧血、消瘦等症狀。血鱔飯，香味濃郁，讓人在不覺間胃口大開，被認為一種較適合女士食用的海鮮產品，也是男人生精強身的不二之選，用來炮製血鱔飯，對於體質虛弱者，確屬大補，是很受當地人喜歡吃的一道美味小吃。血鱔飯製作簡單，食材就普通家常用的食材：血鱔、豬肉、香蔥、蒜仔、大米。

糯米糕：糯米糕是以糯米和麵粉混合各類食材製成的傳統糕類地方風味小吃。常見的有：香甜糯米糕、豆沙糯米糕、雙色芝麻糯米糕、綠茶紅豆糯米糕、日式香草椰味糯米糕、紅棗夾心糯米糕、花生糯米糕、南瓜糯米糕、芋頭糯米糕、紫薯糯米糕等。製作簡單，以香甜糯米糕為例，只要材料是：糯米、白糖、蜂蜜。

四川酸辣粉：這是一道主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成的四川省、重慶市等地的特色傳統名風味小吃。製作酸辣粉主要食材：粉條，蔥末，薑末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜絲，花生豆，黃豆，芝麻。

烤冷麵東北小吃，現在已經遍佈全國。烤冷麵吧，還分為很多種，一般主的分碳烤，鐵板烤，還有油炸這三種。但是，由於最近幾年，物價上升，油價也是，所以啊，油炸的就沒了，畢竟煤氣價，也漲。最開始，有脆板炸的，就像蝦條，特別脆，而且啊，味道可口。也是物價原因吧，就不做了。最後，乾脆油炸的都不要了，就沒人做了，不過，其他的味道也有差異。現在流行的碳燒，鐵板燒，成本低，味道好，但是啊，多吃的話，對腸胃不好。冷麵早期吧，是普通冷麵，後來用的是特製冷麵，比市面的要薄，軟，而且加工後，不需要晾晒流行，成品軟，可以直接吃。其材料主冷麵，然後是蘸料，醬汁啊，蒜蓉醬，孜然啊，芝麻，白糖和醋等，老少皆宜，沒防腐劑，主要的營養，蛋白質和油脂。

炒酸奶。這個還叫酸味冰淇淋。營養成分，含有活性菌，還低脂、低糖，有的吧，還無脂無糖。另一方面，吃這個，能夠美容啊，減肥，還能改善消化，甚至提高免疫力等作用。炒酸奶，老少皆宜，而且吧，消費者多，市場大。特別是夏季，清涼。用鏟子把它鏟進碗裡，杯裡，就可以拿著吃了。就是因為用鏟子，動作吧，像是在炒菜，炒酸奶吧，解暑開胃，能夠把冷飲啊，酸奶結合，糅合多種效果。還有，配合不同的水果，肯定功效不一。炒酸奶解暑開胃。而且，可以搭配水果，不一的口味也就效果不同。還有，如果飲酒後，吃炒酸奶能保腸胃。有的店還加果醬，堅果等，風味更特別。這個吧，口味不一，做法不一，所以各地的都不一樣。如果是我，我選炒酸奶。

第三，脆皮玉米。這個，發源於中原。中部地區，地形平坦，適合脆甜玉米生長。一般把玉米煮熟，然後用雞蛋液撒上面，然後配上自己特製的番茄醬啊，胡椒醬啊，奶油等，超級好吃。因為配料不一，口味也不一，玉米口感脆嫩，而且煮熟的又透著香甜，兩者在一起，真的色香味都有，無法抗拒的美食。所以啊，在街頭小吃，特別火爆。

雞蛋仔，香氣濃郁。

這個是主用雞蛋，奶油結合做的。蛋的鮮香，奶的純香，讓人慾罷不能。雞蛋仔烤出來，香氣四溢，四處飄散，真的香，所以啊，很多人買。口感又好，不會讓人失望。獨有配方，外殼特別脆，裡面空的，咬開分兩層，上空，下邊是夾心。色澤誘人，一看就好吃。

饞遊記灌湯生煎在繼承傳統工藝的基礎上，結合現代人綠色、保健的美食新理念，大膽創新，反覆實踐，最終形成了饞遊記灌湯生煎的製作工藝與風味特色。饞遊記灌湯生煎即在充分保留了傳統煎包皮薄、餡大、湯汁充盈等特色的基礎上，徹底解決了傳統煎包口感油膩、麵皮堅硬、底部脆而不酥的缺陷，並形成了一整套嚴格完善的工藝流程，使標準化、連鎖化經營成為現實。

“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。”——《白門食譜》 作為一個南京人，最喜歡的家鄉美食當然是桂花鴨啦。桂花鴨在南京又稱鹽水鴨，有三絕：“皮白肉嫩，肥而不膩，鮮美可口”。 做好的鹽水鴨體型飽滿，光澤新鮮，皮白油潤，肉嫩微紅，淡而有鹹，香、鮮、嫩三者畢具，令人久食不厭。 坊間戲言：“沒有一隻鴨子能活著走出南京。”雖是一句玩笑話，但也表現出南京人愛吃鴨子的特點。鴨成了南京香聞四方的城市名片。鹽水鴨最能體現鴨子的本味，做法返璞歸真，濾油膩，驅腥臊，留鮮美，駐肥嫩，常吃鹽水鴨還能抗炎消腫拒衰老，心血管病患者尤適宜。 南京鹽水鴨是中國歷史上唯一一種低溫畜禽產品，和傳統的醃臘製品完全不一樣。鹽水鴨是低溫熟煮，經過一個小時左右的煮制，使得鹽水鴨的嫩度達到一定程度。低溫熟煮鹽水鴨肌肉儲水性好，保持了鴨肉的多汁性。

大街小巷裡隨處可見的桂花鴨滷菜店，每家店有自己的獨門祕方，小夥伴們來南京旅遊時，不能錯過這道美食哦，尋尋覓覓找到一家你最愛的口味吧。