和古時候從茹毛飲血與獸奪食到學會鑽木取火才吃上熟食，又限於交通的閉塞和能力的限制，一生只能收著豬豬雞雞等品種有限的家禽和菜蔬吃到地老天荒,連鹽都不敢敞開放的祖先們相比，現在的吃貨們無疑是幸福的。

有些人認為，古代的時候，生態環境好，食材按照四季天時長成，養殖時間足夠，所以味道好，但是架不住選擇太少且物資匱乏做法有限呀！

現在科學技術的發達，使整個全球範圍內都成了老饕們選取食材的菜園子，毛主席詩詞裡說的“敢上九天攬月，敢下五洋抓鱉”是放之四海而皆準的頂級吃貨行為指標呀。

有那麼多豐富的食材和調味品，再加上老祖先們千萬年來發現和創造出來的烹飪手法，為我們挑剔的胃口加持。

看看超市的貨架和生鮮凍品——美國燻火腿澳洲象拔蚌、挪威三文魚北極大甜蝦，印度咖哩日本清酒、貴州老乾媽河南王守義……摸摸你自己的良心，你要敢說古代菜品和食物比現代好吃你良心不會痛嗎哈哈哈。

當然是古代的美食更健康，不會加新增劑增白劑，不會用地溝油，不會用塑膠包裝食品，更不會用將人致殘致死有毒化學品。

和古時候從茹毛飲血與獸奪食到學會鑽木取火才吃上熟食，又限於交通的閉塞和能力的限制，一生只能收著豬豬雞雞等品種有限的家禽和菜蔬吃到地老天荒,連鹽都不敢敞開放的祖先們相比，現在的吃貨們無疑是幸福的。

有些人認為，古代的時候，生態環境好，食材按照四季天時長成，養殖時間足夠，所以味道好，但是架不住選擇太少且物資匱乏做法有限呀！

現在科學技術的發達，使整個全球範圍內都成了老饕們選取食材的菜園子，毛主席詩詞裡說的“敢上九天攬月，敢下五洋抓鱉”是放之四海而皆準的頂級吃貨行為指標呀。

有那麼多豐富的食材和調味品，再加上老祖先們千萬年來發現和創造出來的烹飪手法，為我們挑剔的胃口加持。

看看超市的貨架和生鮮凍品——美國燻火腿澳洲象拔蚌、挪威三文魚北極大甜蝦，印度咖哩日本清酒、貴州老乾媽河南王守義……摸摸你自己的良心，你要敢說古代菜品和食物比現代好吃你良心不會痛嗎哈哈哈。

小時候吃的都是自己種出來的，土豆、南瓜、白菜、茄子換著吃，根本吃不到反季節蔬菜，也基本不買菜，有什麼吃什麼。古代更不用說了，那時交通閉塞，水利也不像現在這個發達，也沒有農藥化肥，農作物產量很低，還要看天吃飯。那時能吃飽就阿彌陀佛了。吃頓好的要到過年過節。所以老一輩人都懂得節儉，反觀現在的人頓頓不離肉，一頓吃不完就倒掉了。雖然生活好了，但是我們應該反思，食品安全是個問題，可以說我們吃得比以前的人好但是沒有他們吃得健康，現在我身邊就有20多歲得痛風，30多歲得糖尿病的，還有癌症腫瘤好多疾病其實都是吃出來的，想要身體健康還是要管住自己的嘴巴才行。

古代的菜品其實應該比較單一的，什麼都是各種限制本身古代時候能購買的食材就少，沒什麼可挑選的，肉類的牛肉就別做夢了，在絕大部分朝廷，殺牛都是重罪因為在當時是做勞作用的幹農活的，要是吧它吃了那誰去幹農活，打仗征戰都考農作物去補給前線計程車兵們，豬肉也很少人吃但是認為豬肉是有異味的，根據中醫理論吃豬肉對身體不好，也是所謂的低階食物，羊肉古代養羊是需要牧場的，牧場多數控制在少數民族手中，老百姓吃羊肉也是很難的羊屬於高檔食品，魚樂類又不在內陸不易儲存運輸途中會變質壞掉，青菜就那麼幾種在加上配料很少，製作出的食物應清淡為主也以素為主，除非是大戶人家或者是大官家裡才會經常大魚大肉。

現代人吃的口味也偏重什麼食材都有，跟中調味料香料有都是，所以說古代的菜不會有那麼多的調料和食材可選擇，我們現代雖然生活水平好了吃多了，但是食品的安全是一道難關，這個社會上還需要多一些的良心商家。

首先在回答這個問題之前，我想更正一點，就是古代的菜我沒有吃過，現代的菜，作為吃貨，我倒是品嚐過不少，就單純菜而言，我個人是這麼認為，也許古代的菜少了一份汙染，多了一份天然，那種靠天收，靠天養殖的農產品會更接近大自然，更接近純真的口感。

最起碼不像現在，到處都是農藥化肥過量，而牲畜則是新增劑超標，年份不夠，讓人們在選擇吃的方面上總是忐忑不安，心力憔悴。

然而隨著社會的進步和網路化的不斷的更新，我們又迎來了菜的春天，在各個地方都有有機菜，生態菜的各個品牌的樹立，讓我們彷彿又回到了那種無毒無公害的年代，讓我們的老百姓又擁有更放心的菜。所以我認為古代的菜好吃還是現代的菜好吃，其實都只是我們老百姓心中的菜，是我們老百姓心中的評價，各位小夥伴，你們說是嗎？

不認為。古代的調味品比現在少的多，烹飪方法也比不上現代多種多樣。除了食材本事較為原生態一點，味道不可能比現代的菜做的更好吃。