幹蘿蔔絲煮熟後，攥幹水分，一定要攥幹水分，不然會影響口感。其次是準備五花肉，最好是選擇稍微肥一點的哦，味道更香哦！

將五花肉剁成肉餡，剁的時候加入蔥姜，一起剁碎，這樣蔥姜味更濃郁！

剁好的吃肉餡加入花椒水，料酒，耗油，十三香，鹽，醃製20分鐘至其入味。餃子皮的做法就不敘述了，以前寫過很多文章，想學的朋友可以翻看以前的文章看一下！

肉餡醃好後，加入攥幹水分的蘿蔔絲拌勻，記得一定要多放一點蔥油，最好是再放一點香菜沫，味道會更好！

1.

新鮮的五花肉洗淨控水，幹蘿蔔絲泡洗乾淨，蔥姜剁碎

2.

五花肉加鹽剁成肉餡

3.

放上姜

4.

放上蔥

5.

一起剁成餡

6.

把餡放進盆裡，放上剁碎的蘿蔔絲，並且放上醬油

7.

放鹽

8.

淋上生抽

9.

淋上香油

10.

一起攪拌均勻成餃子餡

11.

麵粉用水和好後分成小劑子

12.

擀成片

13.

放餡

14.

包成餃子，並且依次包好

15.

鍋內放水燒開後放入包好的餃子

16.

水開後點水，再開後再點，點上三次

17.

煮好撈起開吃

大家應該都知道一句俗語“好吃不過餃子”餃子作為我們中國傳統的美食之一，也是受到了不少人的喜愛，尤其對於北方的朋友來說，那是極好的美食！下面應邀介紹一個蘿蔔絲餡的餃子。其實蘿蔔裡面是含有大量的水分，如果我們把蘿蔔絲去焯水的話，在這個過程當中水溫變高，蘿蔔裡面的水分和各種營養物質都會被流失掉，雖然說沒有了蘿蔔的那個辣辣的味道，但是同時也是喪失了它該有的營養和口感，所以大家以後一定要記住了，蘿蔔絲做餃子餡，是不需要焯水的喲。【材料】：白蘿蔔、肉餡、麵粉、食鹽、料酒、胡椒粉、醬油、調和油

【做法】分三步

第一步我們先要將麵粉計入適量的清水來和成麵糰，然後放在旁邊醒10分鐘左右。然後再將我們準備好的蘿蔔切塊在切成絲，如果家裡有那種切絲的工具就更加的好了，然後將蘿蔔絲給剁碎，注意不要將蘿蔔絲焯水喲。第二步就是將我們買來的肉餡放入各種準備好的調料攪拌均勻，然後加入切碎的蘿蔔絲繼續攪拌均勻。

第三步就是要擀麵，將做好的麵糰揉成長條狀，然後切成小塊來擀成薄片。接著將攪拌好的蘿蔔絲肉餡來放在麵皮上面包好，最後我們放進鍋中煮熟就可以啦，不喜歡吃煮水餃的朋友蒸著吃或者煎著吃也都是可以的哦。

幹熟蘿蔔絲的做法呢特別簡單。

第一，把蘿蔔絲在鍋裡煮上20分鐘，然後撈出來在浸泡一會，然後洗到乾淨為止。

第二，把蘿蔔絲剁碎放到盆裡備用。

第三，如果家裡有醃肉的話，剁點醃肉，然後切點蔥薑末備用。

第四，鍋裡多放點油，待油熱了之後，把醃肉倒進鍋裡炒一下，然後放點海鮮醬油再炒一下。

第五，把炒好的肉倒進蘿蔔裡邊，把蔥姜放進去一拌即可，最後在倒點香油進去攪拌一下。

第六，蘿蔔條特別吃油，油少了不好吃。

第七，幹熟蘿蔔絲陷調好了，下一步就開始包吧！

特別好吃呦～

下面來分享一下幹蘿蔔絲水餃的家常做法：

食材

主料

五花肉

1000g

幹蘿蔔絲

300g

輔料

醬油適量

鹽適量

清水適量

生抽適量

姜適量

蔥適量

香油適量

步驟

1.新鮮的五花肉洗淨控水，幹蘿蔔絲泡洗乾淨，蔥姜剁碎

2.五花肉加鹽剁成肉餡

3.放上姜

4.放上蔥

5.一起剁成餡

6.把餡放進盆裡，放上剁碎的蘿蔔絲，並且放上醬油

7.放鹽

8.淋上生抽

9.淋上香油

10.一起攪拌均勻成餃子餡

11.麵粉用水和好後分成小劑子

12.擀成片

13.放餡

14.包成餃子，並且依次包好

15.鍋內放水燒開後放入包好的餃子

16.水開後點水，再開後再點，點上三次

17.煮好撈起開吃

小貼士：

煮餃子點上三次水，餃子易熟而且麵皮有口勁。