必須得是豬肉燴菜。

豬肉燴菜吃了這麼的多年了，從來就沒有吃煩過。無論何時何地，只要有豬肉燴菜，就沒有吃不下去的飯。

我們這的豬肉燴菜叫全家福。也不知道為什麼叫全家福，反正覺得挺適合這道菜的。

主料就是五花肉，白菜，海帶，胡蘿蔔，燒豆腐，紅薯粉條。

我們這附近辦紅白事，都做這道菜，也叫大鍋熬菜。到飯點了，隊長一聲吼，開飯了啊！鄉親們一人一個大碗，圍著大鍋開始打菜。打完菜，左手倆饅頭，右手端碗，有的站著，有的蹲著，都是埋頭猛吃。

我自己有時也在家裡做熬菜，但是我喜歡吃大米飯。

豬肉燴菜，對我來說，不僅僅是一道菜，更是一種感情，是一種濃濃的鄉情。

要說心中最難忘的一道家常菜。當屬兒時經常吃的豬肉熬菜。

一般農村人家裡都會養豬，很少喂飼料。都是喂糧食，餵養一年。等到年底，冬天的時候殺年豬。之後就是白水煮肉，只放簡單的茴香大料。煮肉完後，把骨頭肉剔掉。那個年代的豬骨頭很硬，沒有骨質疏鬆症。骨頭非常鋒利。剔掉肉的骨頭放在一個大盆裡。把乾白菜，洗乾淨。配上豆腐、大骨頭、碎肉。熬上一鍋，菜香撲鼻。尤其是貼餅子作為主食，那真叫一絕。隨著時代變遷，慢慢覺得現在的豬肉已經沒有了兒時那種撲鼻而來的肉香，反而都是柴巴巴的注水肉。水腥味太濃。

希望這：豬肉熬菜能打動你。

應該是烤包子吧

不是蒙古的烤包子，是在我們這邊生火燒水的爐子上放上火鉗（就是加炭的那種，大概是這個名字吧），把包子放在乾淨的鉗子上，然後，烤

考完以後真的是很香啊！特別是肉包子，那滋味兒比剛出爐的包子都好！外皮焦脆，內陷火熱，雖有肥肉，但絲毫不油，更因為在火上烤過之後更加香啦！我不愛吃我家附近早點攤上涼了的肉包，很膩，還有種不新鮮的感覺，但是經過火烤以後，完全不會嫌棄它們！

現在吃不到了，不過還是很懷念小時候把早餐剩下的包子烤給我的情景啊，全家人都是讓我先吃，現在想想真是滿滿的淚點

最喜歡的一道菜是我老媽做的老乾媽拌青瓜。夏天實在太熱了，炒菜也熱。對於我老媽這種偶爾偷懶的人，老乾媽拌青瓜只需五分鐘都可以搞定了。青瓜脆脆的，帶一點微辣，送粥喝都能喝兩三碗。當看到一大盤一掃而光，我老媽拿起盆子，得意洋洋說，：“廚藝越來越好了”。所以，老乾媽拌青瓜是我家一道必不可少的菜。

我最難忘的，讓我魂牽夢繞的一道家鄉菜是滷麵。

我的家鄉在河南省安陽市，地處中原腹地，地肥水美，盛產小麥，玉米，歷來為兵家必爭之地。

河南是農業大省，盛產小麥，家家戶戶基本上以麵食為主，一般的情況是吃撈麵條，麵條煮熟以後拌上滷子。

特殊的情況，饞了的時候，會做一道叫做滷麵的食物，這種面是特別細的面，輾制而成，配上豆芽豬肉等各種食材，先炒後蒸，美不勝收。

最難忘的菜那應該是經常想吃但又吃不到的家常菜，對我而言難忘的家常菜還真不多，但有一道菜每年必須吃幾回，而且回味無窮，也不是想吃就能吃到的家常菜—螃蟹拖醬，新鮮的螃蟹，不用大一兩左右足矣，3-4只，準備輔菜比較多，毛豆，筍丁，青椒，香菇丁，麵粉，還可以加螺絲丁，味道極其鮮美，吃飯和粥都完美搭配

我做的最好吃的一道菜是第一次燒雞爪。這也是心中最難忘的一道家常菜。

因為我的老婆對滷雞爪非常鍾愛，家裡隔一段時間就去菜市場買。

有一天，我去市場有點晚，也可能滷雞爪很俏吧？我一去，門上只剩一把鎖。外面沒有賣的了。怎麼辦呢？能不能學著去做一做。

我心血來潮，想學習做菜，聽朋友說，網上有教你做菜的文章。我就開啟百度，搜尋到一道菜，燒雞爪。我按照上面的配料去買雞爪，買各種佐料，然後，按照上面的方法，先醃製雞爪，放入佐料，醃製10分鐘。

過一會兒我就把鍋燒熱，放油，接著放入八角、花椒、蒜、姜等，然後放入雞爪，加料酒、生抽、老抽，將雞爪煎至兩面金黃，加水，先大火燒半小時，後小火煎煮半小時，再10分鐘大火收汁，最後起鍋。

好了，馬上叫來老婆，叫她嚐嚐味道。老婆嚐了嚐，說味道不錯，和滷雞爪一個味道。

當天，她吃了個精光。

後來，這道菜也成了我的拿手菜。只要親朋好友到家裡來，我就會拿出絕活——“燒雞爪”。

看著他們吃得津津有味，我也有成功的喜悅。

哈哈，我也會做菜了。

這是多麼難忘的一道家常菜。不要說男人，什麼都不會。我想說的是隻要肯學，肯實踐，就一定會成功。

這位朋友，我的回答，你還滿意嗎？

一路風景，一路有你，感謝有你，世界更美好！