梨樹喜水耐溼，需水量較多，一般畝產3000 幹克果實，全年需水量在480-500噸，相當於年降水量600毫米的全部，高產梨園畝產超過5000千克，全年需水量800~ 100噸，相當於年降水量的1000毫米以上，黃土高原梨產區絕大部分地區幹早少雨，水土流失嚴重，土壤水分蒸發量大，因此水分成為梨樹裁培的主要決定因素之一。

當降水較少、水分欠缺時，樹體含水量降低，不能正常進行生理活動，就會引起一系列樹體反應，嚴重時出現萎蔫現象，同時土壤水分大量蒸發，含水量降低，礦物質濃度增高，不能被樹體吸收，土壤溫度升高，導致表層毛細根枯死，影響樹體的吸收能力，因而乾旱對梨樹的危害是多方面的。

當然水分過量，也不利梨樹正常生長，在降水集中、地勢低窪、地下水位高的情況下，積水量較大、積水時間長時，表現新梢停長、枝葉乾枯，造成根系傷害，根皮變黑，細胞死亡。因此在梨樹生產中水分管理很關鍵，只有適時適量供給水分，才能進行高產高效生產。

在梨樹年生長週期中，不同物候期需水量是各不相同的，春季隨氣溫轉暖，樹液開始流動，根系就需要一定水分供給， 但由於地上部蒸發量較小，需水量較低。進人夏季5~6月份，隨著氣溫升高，新梢旺盛生長，葉片增大，樹體需水量逐漸增多，這一時期梨樹對水分特別敏感， 如果缺水，新梢和葉片生長衰弱，甚至過早停長，進而影響果實和花芽分化，稱為水分的臨界期。6月下旬至7月上句進人花芽分化期，需水量相對減少，在果實生長期，較理想的土壤溼度是田間最大持水量的60%一80%。在果實採收前，水分不能過多，否則會導致果實風味變淡，貯藏性變差。冬季大部分根系已木質化，溫度低，土壤中有毒物質少，土壤中較高的水分含量，可起到保護根系和樹體的作用，有利梨樹安全越冬。

梨樹是中國傳統栽培的三大水果之一，它的耗水量較大，梨樹在一年的生長週期中，有五個重要需水期，如果沒有降水，就要根據梨樹的需水規律進行合理的灌溉。

梨樹的5個關鍵需水期分別是:

梨樹春季萌芽開花需水較多，因梨樹經過一個冬天，風颳跑墒，造成土壤乾旱，而春季梨樹的根系，花芽，葉芽，枝條等都要生長，都要喝水，所以在發芽前一定要灌足水，這對新根的生長，萌芽開花，提高坐果率，幼果的細胞分裂增加數量等，作用巨大。所以每年的春天都要及時灌足萌芽水。

隨著梨花落，梨果的坐住，新梢的旺長，幼梨的膨大，梨樹就急待需要大量的水分來補充，這是梨樹的需水臨界期，一定要澆透澆足，促進春梢的加速生長，增加葉片數，並且還會起到減輕生理性落果的作用。

梨樹的新梢長到一定程度，它就不再生長了，就開始了花芽的分化和幼梨的第一次膨大。此時間段一般是在5月末6月初，需水量很少，為了增加梨果的膨大，避免刺激春梢的生長，這個時候一般就不再澆水，要控水，但對早熟梨品種而言，乾旱可少量澆水，晚熟品種儘量不澆，只要梨能正常生長就可以。

當梨果進入迅速膨大期時，需水量又多了起來，要保證水分的充足供應，才能保證梨果的整齊發育。

在這裡要注意，梨樹一定不能造成過度乾旱，否則過幹澆水，梨樹猛喝，梨果猛然增加水量，很容易造成落果和裂果，採前15–20天可控水不澆，這樣可提高梨果的含糖量，口味好，否則含糖量降低，口味變淡。

梨果採收後，梨樹進入休養生息階段。經過一個孕育的過程，梨樹營養大部分消耗完畢，此時的它又餓又渴，可結合秋施基肥，灌足水，可以促進肥料的充分溶解，利於根系的吸收，也利於秋根的生長，起到延長葉片壽命和提高花芽分化質量及數量的目的。梨樹吸收了足夠的營養，儲存在樹體內，就提高了自身的營養水平和越冬能力。

梨樹落葉後，可結合冬季清園，將那些枯枝落葉，雜草落果，可以挖穴深埋，又是一種好的有機肥。為了加快腐爛，消滅越冬害蟲，又為了填補土壤空隙，防止因跑墒裂縫造成凍害，所以一定要注意灌足封凍水。

這是梨樹必需的五水，但如果在春夏季節，因氣溫高，風大而雨水少，乾熱風頻繁，蒸發量太大，梨樹葉片在中午出現萎蔫，低頭等現象，並且經過一夜都不能很好的恢復，這說明梨園缺水了，應立刻，馬上澆足，澆透梨園，同時還要注意做好保墒蓄水工作，有時保水比澆水更重要。