食材：雞一隻、水80g、生抽50g、蠔油5g、黃酒10g、麻油5g、鹽5g、味精2g、白糖2g、蔥半根、姜幾片、蒜5瓣、白麵400g、水160g、白酒50g、洋蔥1/4個、香菇5朵、錫紙適量
家庭版叫花雞的做法
把雞宰殺清理乾淨，洗淨之後瀝乾水分，放入乾淨的盆裡。
然後來準備調料，取一個乾淨的碗，倒入80g水、50g生抽、5g蠔油、10g黃酒、5g麻油、5g鹽、2g味精、2g白糖、用蛋抽攪拌均勻~
準備蔥薑蒜~蔥半根，姜一小塊，蒜5瓣。切好的蔥花、薑片、蒜瓣放入盤裡備用。
4開始醃製~蔥花、薑片、蒜瓣倒入盛雞的盆子裡，再淋上剛才攪拌好的調味料。
5.給雞全身按摩5分鐘，以便入味。然後蓋好保鮮膜，放入冰箱，冷藏2個小時以上。中間取出來翻動一下~
6.準備輔料~洋蔥1/4個，香菇5朵，切好之後放入盤裡備用。
7.醃製好之後，把雞取出，把香菇片和洋蔥絲放入剩餘的調料中，攪拌均勻，醃製一會。然後全部塞入雞腹中，用錫紙把雞全部包裹起來~
8.烤箱開始預熱，上下火230度。
9.然後來揉麵~
1.400g麵粉加入160g水、50g白酒，揉成一個光滑的麵糰。
2 然後擀成大大的面片。把錫紙包裹好的雞包起來，捏緊接縫處。
3.預熱好之後，把雞放入烤箱，220度烤30分鐘，再180度烤90分鐘。
4.烤好之後立即取出~用錘子輕輕敲開。撕開錫紙~這道酥香嫩滑的叫花雞就做好啦~
食材：雞一隻、水80g、生抽50g、蠔油5g、黃酒10g、麻油5g、鹽5g、味精2g、白糖2g、蔥半根、姜幾片、蒜5瓣、白麵400g、水160g、白酒50g、洋蔥1/4個、香菇5朵、錫紙適量
家庭版叫花雞的做法
把雞宰殺清理乾淨，洗淨之後瀝乾水分，放入乾淨的盆裡。
然後來準備調料，取一個乾淨的碗，倒入80g水、50g生抽、5g蠔油、10g黃酒、5g麻油、5g鹽、2g味精、2g白糖、用蛋抽攪拌均勻~
準備蔥薑蒜~蔥半根，姜一小塊，蒜5瓣。切好的蔥花、薑片、蒜瓣放入盤裡備用。
4開始醃製~蔥花、薑片、蒜瓣倒入盛雞的盆子裡，再淋上剛才攪拌好的調味料。
5.給雞全身按摩5分鐘，以便入味。然後蓋好保鮮膜，放入冰箱，冷藏2個小時以上。中間取出來翻動一下~
6.準備輔料~洋蔥1/4個，香菇5朵，切好之後放入盤裡備用。
7.醃製好之後，把雞取出，把香菇片和洋蔥絲放入剩餘的調料中，攪拌均勻，醃製一會。然後全部塞入雞腹中，用錫紙把雞全部包裹起來~
8.烤箱開始預熱，上下火230度。
9.然後來揉麵~
1.400g麵粉加入160g水、50g白酒，揉成一個光滑的麵糰。
2 然後擀成大大的面片。把錫紙包裹好的雞包起來，捏緊接縫處。
3.預熱好之後，把雞放入烤箱，220度烤30分鐘，再180度烤90分鐘。
4.烤好之後立即取出~用錘子輕輕敲開。撕開錫紙~這道酥香嫩滑的叫花雞就做好啦~