可樂雞翅：準備好蔥、姜、蒜、烤肉醬、生抽、五香粉、辣椒

做法

1.鴨翅洗淨，過熱水後撈起待用。

　　2.燒熱油鍋將鴨翅倒入煸炒一會兒然後加入可樂和調味料(可樂一定要沒過鴨翅）。

　　3.大火燒開後轉小火燉至湯汁差不多收幹為止即可（湯汁收汁時要勤加翻炒，否則會糊底）

1.買回的鴨翅用清水泡一會兒，然後清洗乾淨。

2.把鴨翅切一刀，分成兩段

3.準備好輔助食材：生薑片，蒜瓣，幹辣椒段，香葉，草果，八角，花椒，大蔥段

4.鍋裡水燒開，把切好的鴨翅焯水後洗乾淨，瀝乾水分，備用

5.炒鍋里加入適量的食用油，油燒熱，放入所有輔助食材炒香

6.加入事先準備的鴨翅入鍋，和輔助食材一起翻炒一會兒。

7.然後加入適量的料酒(料酒最好多一點)，少許老抽，生抽，鹽，白糖，一起翻炒一會兒。

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先把鴨翅上面的毛拔乾淨，再洗乾淨控水備用。

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再準備好配料，八角，生薑，大蒜籽，辣椒，花椒。都處理好放在一起。用起來方便。

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鍋燒七成熱，放一勺花生油，先把紅糖煎至融化。

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再把鴨翅放下去煎，煎好一面後再翻過來煎另外一面，讓鴨翅充分吸收糖份。

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然後再把煎好的鴨翅都鏟進高壓鍋裡，把所有配料都放進去，加點醬油和料酒，加適量水，蓋蓋子燜十五分鐘。

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時間到了，不急於開啟蓋子，等高壓鍋裡面的水蒸氣出完了，再開啟，然後撒上蔥花，上桌開吃了。相當的簡單，但是味道很不錯。

鴨翅可以拿來紅燒或者拿來滷都很好吃本人喜歡拿乾的香菇跟鴨翅一起燜放上自己喜歡的調料做出來的味道就已經很棒了

鴨翅,同樣的方法做出來,味道一樣那麼好吃!

鴨翅冷水下鍋，倒入料酒焯水，五分鐘後撈出洗淨。鍋內倒油，油熱後放入八角、花椒、姜蔥蒜、幹辣椒，炒出香味後放入郫縣豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬，接著加入洗淨的鴨翅膀煸炒，加入老抽、料酒煸炒兩分鐘，加入冷水、食鹽、白糖攪拌均勻後蓋上蓋子煮，等鍋內湯汁收幹即可出鍋。

在我看來鴨翅相比較雞翅來說更好吃的！因為鴨翅一般是禽類最好吃的地方，因為那裡多運動，肌肉會比較多，肉質緊密。

現在來具體介紹一下我們家覺得好吃的鴨翅的做法

所需食材：鴨翅，鵪鶉蛋，冰糖，生抽，老抽，蠔油，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒麻椒，八角，香葉，鹽，料酒，食用油

操作步驟：1.將鵪鶉蛋放入鍋中煮熟過涼水，扒去外皮備用

2.將鴨翅斬成合適的塊冷水下鍋，下入料酒，水開2-3分鐘撈出洗淨備用

3.另起鍋放入少量的油，放入冰糖，炒出糖色，下入鴨翅，翻炒上色，關火放一邊備用

4.火上放砂鍋，鍋中燒熱油，下入蔥薑蒜，花椒，麻椒，幹辣椒，八角，香葉，炒出香味，然後下入炒上糖色的鴨翅，加入生抽，老抽，蠔油，加水沒過鴨翅，放入剝好的鵪鶉蛋，蓋上蓋子，大火燒開，改中小火慢燉20分鐘！

5.時間到，開蓋即可享用美食！

拓展部分：鴨翅的相關知識點，供大家學習和參考！鴨翅的營養價值

鴨翅是一種美味佳餚，營養豐富，適於滋補；鴨翅蛋白質、脂肪含量低，還有較多的維生素A、B族維生素和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等多種營養素。

鴨翅的食用效果

補血行水 養胃生津 止咳自驚 消螺螄積 清熱健脾 虛弱浮腫

鴨翅的選購竅門

看顏色：肉色發亮、沒有斷骨、表面沒有淤血；

摸肉質：表面微幹不粘手，指壓後凹陷立即恢復；

聞味道：沒有發臭、發酸的味道。肉質顏色暗淡、表面有淤血、聞著有臭味的不要買。不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這鴨翅用火鹼水浸泡過，影響身體健康。

鴨翅的儲存技巧

鴨翅購買之後要馬上放入冰箱裡，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的鴨翅除了可以用冷凍的方法儲存外，也可把鴨翅加工成熟，用保鮮膜包裹好，再進行冷凍或冷藏儲存。

鴨翅的烹飪技巧

鴨翅的烹飪方式有很多種，可以烤、滷煮、鹽焗，還可紅燒等。

用鴨翅做菜之前，放開水中焯1-2分鐘再做，可去除部分油脂和髒東西。

鴨翅的食用建議

　 　 1、如果是冷凍的，先放室溫下解凍，再用清水反覆沖洗乾淨，瀝乾水分。

　 　 2、用來做菜可用整個鴨翅或者把鴨翅切段。 鴨翅的烹飪方式有很多種，可以烤、滷煮、鹽焗，還可紅燒等。用鴨翅做菜之前，放開水中焯1-2分鐘再做，可去除部分油脂和髒東西。