準備材料：

番茄醬，糖，羊肉，蔥，姜，蒜，生抽，老抽，花椒，料酒，食用鹽，食用油。

用量：糖半小勺，生抽一勺，老抽一勺，蔥薑蒜各15克，羊肉500克，番茄醬一勺，花椒15克，食用鹽半小勺，油適量。

準備工作：

第一：蔥薑蒜用刀全部去皮，然後用水全部洗乾淨後，分別切段切片切末，然後放入碗中瀝乾水分備用。

第二：花椒用水洗乾淨後，放置一旁備用。

第三：買回來的羊肉全部用清水反覆沖洗乾淨，然後用刀切成塊，放入碗中瀝乾水分備用。

第三：準備一個乾淨的碗，碗中放入適量的白糖，生抽，老抽，番茄醬，食用鹽，攪拌均勻，調成汁，然後放到一邊備用。

製作方法：

第一：準備一口乾淨的鍋，鍋中放入適量的水，把火開到最大，並放入適量的料酒，等到鍋中的水煮道沸騰狀態以後，把羊肉放入鍋中，煮上片刻，放入料酒後能夠去掉肉中的腥味，在水中煮後，能去掉表面的浮沫。

第二：焯水過後的羊肉用冷水過涼，然後把鍋洗乾淨以後，放入適量的油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，然後把羊肉讓入鍋中翻炒片刻。

第三：等到鍋中的羊肉炒熟以後，把調製好的汁放入鍋中翻炒均勻，待鍋中的湯汁變濃稠，羊肉入味以後，就可以把鍋中的所有食材放入盤中進行簡單的擺盤，最後再把火關掉就可以了。