雞蛋醬拌麵條的做法步驟雞蛋醬拌麵條的做法步驟：

1 1材料備齊。雞蛋醬拌麵條的做法步驟：

2 2雞蛋加蔥花打勻。雞蛋醬拌麵條的做法步驟：

3 3油熱後，倒入雞蛋液。雞蛋醬拌麵條的做法步驟：

4 4用筷子攪散雞蛋、盛出。雞蛋醬拌麵條的做法步驟：

5 5另起鍋，油熱後加入黃豆醬。雞蛋醬拌麵條的做法步驟：

6 6炒出醬香後，加入尖椒碎。（我用的細長型的辣椒）雞蛋醬拌麵條的做法步驟：

7 7添入少量水，調勻燒熱。雞蛋醬拌麵條的做法步驟：

8 8加入炒好的雞蛋碎。雞蛋醬拌麵條的做法步驟：

9 9翻炒一會兒，即可出鍋。雞蛋醬拌麵條的做法步驟：

10 10準備好麵條。雞蛋醬拌麵條的做法步驟：

11 11煮好面，過涼水。雞蛋醬拌麵條的做法步驟：

12 12開吃吧。

用料

大醬 兩湯勺

大蔥 半棵

麻椒 1個

雞蛋 3個

糖 1調匙

麵條 隨意

黃瓜 一根

姜，五香粉，味精 少量

雞蛋醬拌涼麵的做法

麻椒洗淨切小碎塊。

蔥切小塊備用。

黃瓜切細絲備用。

雞蛋炒好切碎塊。

鍋燒熱放入適量食用油，油燒至七成熱，加入切好的生薑片，再放少量五香粉爆香，倒入兩勺大醬，迅速翻炒，這時一定注意防止鍋裡油濺出燙到。

馬上倒入切好的麻椒，蔥碎，翻炒。

加少量水，加一調匙糖。

倒入雞蛋碎，翻拌均勻，停火加味精調味盛出。

炒好的雞蛋醬。

麵條煮熟，入涼水中過一下，盛出控幹水份。

麵條裝盤，放入雞蛋醬，黃瓜絲，拌勻開吃！