1、豬肉糜 雞蛋 蔥花 薑末 鹽 糖 老抽 雞精，沿一個方向攪拌均勻。

2、麵粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀。

3、麵糰中加入油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成麵糰。

4、發酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子，擀成面片包肉餡。

5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘後不要揭開鍋蓋，虛蒸3分鐘即可。

材料

豬肉餡一磅，蝦半磅，玉米粒一磅，圓白菜適量（我真不知道多少，就掰了幾片葉子）

生抽1大勺，料酒一小勺，雞蛋一個，薑末少許。

另外需要小蔥一把，切碎，橄欖油一大勺（其他油也行）。

做法

1.豬肉餡+薑末拌勻，然後加雞蛋攪上勁。蝦用chopper打碎，拌到豬肉餡裡，攪勻。然後加生抽，料酒，攪勻。

2.取一些切碎的小蔥，和橄欖油一起放在小碗裡，微波爐2分鐘，直到把小蔥浸熟。然後把蔥油潑進拌好的餡裡。

3.最後把圓白菜和玉米拌進去，攪勻，加鹽調味。

包子的包法就不介紹了，很簡單滴~

1.豬肉剁末，大蔥切末，混在一起剁成末。

2.將剁好的肉餡放入盆中，加入鹽，薑末，花椒麵，豆油，水，順時針方向一直攪拌，知道餡料粘稠。

3.面加酵母活好，放一個小時，等面發了。

4.發好的面大了一倍。

5.包好包子，大約23個，上開水蒸鍋蒸15分鐘，燜10分鐘。