核桃對於尿酸高的患者來說可以吃，但少吃為益，因為像這樣的堅果類蛋白質含量很高。核桃的嘌呤成分很高，還是少吃為好!為了自己的身體健康，平常可以多食用一些，新鮮的水果蔬菜，多喝水，每天的飲水量在2000-3000毫升，有利於尿酸的排出。不吃嘌呤含量比較高的食物，少吃海鮮以及喝酒。

核桃的嘌呤含量很低，僅為8.4，屬於高尿酸及痛風人群可以放心吃的食物！

以下為幾種常見堅果的嘌呤含量，供大家參考：

松子：25~150

葵花籽：143

開心果：125

花生米：79

扁桃仁（大杏仁）：31

碧根果：0~25

榛子：22.5

堅果是一種很健康的零食，不僅富含不飽和脂肪酸、蛋白質、多種礦物質，還具有潤腸通便和某些改善內分泌的作用；但如同其他食品一樣，食物營養是一回事兒，怎麼吃能更有效的獲得這些營養素又是一回兒事兒：

堅果富含不飽和脂肪酸，它們很容易被氧化而失去保健功效，長期暴露在空氣中、Sunny下更會讓堅果的營養價值大打折扣、甚至產生對人體有害的物質——油脂過氧化產物，因此，儲存時間過長、已經產生哈喇味兒（油脂氧化味道）的堅果一定不要食用！

鹽味、五香味、糖衣包裹的堅果雖然好吃，但引入了更多的鈉鹽、糖分，並且這些調了味兒的堅果很難發現其中變質、壞掉的果粒，建議選擇新鮮、帶殼的原味兒堅果！

堅果雖然營養好，但其脂肪含量大多高達50%以上，一盒堅果、半盒油，儘管是對血脂友好的“好脂肪”——不飽和脂肪酸，但其熱量一樣高，為了體重、腰圍和代謝順暢，請不要過多食用堅果，每天10克即可，10克是多少？見下圖：

作者簡介：

侯瑋

註冊營養師

國家二級健康管理師

中國營養學會會員

可以吃，但是必須限量，一天如果吃1到2個核桃的話，應該問題不大。

根據現有的資料顯示，100克的核桃還有漂流，大概是8.4毫克，需要限量吃。

基於的原則就是痛風患者需要控制尿酸，而一般進食的話需要儘量進食低嘌呤的食物。

痛風與高尿酸血癥患者生活飲食須知

1.嚴禁暴飲暴食， 嚴格控制高嘌呤食物的攝入是非常重要的。一般認為動物內臟、肉湯（長時間燉肉使大部分嘌呤進入湯中）、啤酒等嘌呤含量最高，其次包括大部分魚類、貝類、肉食及禽類。蔬菜中以蘆筍、菜花、四季豆、菜豆、菠菜、蘑菇、花生等含量較多。

2.另外要注意多喝水，飲水量＞2L/天，促進尿酸排出。

3.血尿酸與體重指數（＜24）呈正相關，因此應控制每日的進食總熱量，合理鍛鍊減輕體重。

核桃在我們生活中十分常見，營養價值豐富，深受大眾的喜愛。研究顯示核桃中嘌呤含量低，屬於低嘌呤食物，是適合痛風患者食用的，但需要注意的是，核桃富含不飽和脂肪酸，雖然適當食用有益於清除機體的膽固醇，但不飽和脂肪酸本身熱量較高，過多攝入又沒被機體充分利用時會被人體作為膽固醇而儲存，繼而引發肥胖，反而不利於尿酸的排出和痛風的控制。所以建議大家一次不宜吃的過多，控制在每天20～40g（2個左右為宜，最多不超過4個），同時要減少其他脂肪的攝入，特別是肥胖型的痛風患者更應嚴格控制量。 痛風的發生受遺傳與環境等多因素的影響，需要我們引起足夠的重視，正規就醫治療很重要。要積極改善生活方式，同時在醫生指導下進行藥物治療，以長期穩定控制病情，減少急性發作的次數和併發症的發生。 良好的生活方式對於痛風的控制有著十分重要的作用，日常生活中痛風患者應注意：①注意限制高嘌呤食物的攝入，儘量避免進食動物內臟、帶殼海鮮和肉湯，少吃動物性肉食、幹香菇和豆類，增加新鮮蔬菜、粗糧等飲食的攝入；②積極戒菸、戒酒，建議嚴格戒菸，不飲酒最好，特別是急性期更應嚴格戒酒，緩解期可適當飲紅酒；③多飲水，以白水為宜，也可飲蘇打水、淡茶水和咖啡，但應避免飲用果汁、可樂等果糖豐富的飲料；④適當規律運動、注意日常保暖，但應避免劇烈運動和突然受涼；⑤保持良好的心態和規律的作息；⑥積極控制體重，肥胖者注意減肥。 痛風患者在長期生活方式干預的同時，應在醫生指導下正規使用降尿酸藥物，以最大限度的促進已形成的尿酸鹽結晶溶解和排出。痛風患者降尿酸藥物治療應在緩解期進行，急性發作期不建議降尿酸，應積極消炎止痛緩解疼痛症狀後兩週左右開始降尿酸。降尿酸藥物可選擇抑制尿酸生成的別嘌醇、非布司他或促進尿酸排洩的苯溴馬隆。藥物使用中要注意監測有無不良反應的發生，並定期複查，以控制血尿酸水平低於360umol/L為宜，但對於有痛風石或頻繁痛風急性發作者，則應儘量控制在300umol/L以下。