（1）冰桶加鹽

（2）冰箱冷凍+溼紙巾/溼餐巾布

白葡萄酒放在冰箱裡冷凍的時間最好 不要超過 20 分鐘。

（3）冰箱+酒杯+玻璃板

（4）乾冰

就像我們平時喝的果汁、酸奶、可樂都會標註，冷飲效果最佳。葡萄酒只有在一定的溫度下飲用才能達到其香氣、味覺和口感最好的狀態。

比如酸奶，如果熱的喝，那個酸就難受。如果冰過的就很爽。可樂也是這樣。

葡萄酒最主角的味覺也是酸，如果溫度控制好，酸度會讓人很愉悅，如果控制不好就很不舒服了。而葡萄酒的的很多味道、香氣都是依託在酸味之上的。

另外，葡萄酒的澀味，也是需要溫度控制的。還有各種香氣，只有在一定溫度下更好的釋放和表達。

最簡單的方法

冰箱冷藏（冰箱上層），提前喝前1-2個小時放進去。

冰箱冷凍（冰箱下層），15-20分鐘就可以了。

為了效果更快，可以在酒瓶上包一層紙巾，並打溼。這樣速度更快些。

傳統方法

如上圖的，用冰塊。最好再加上水填滿，這樣冰水混合，更容易冰好。這也是最快的方法了。

【實用技巧篇】最好的做法是至少提前一天放入葡萄酒恆溫櫃內緩慢冰鎮。

如果是臨時想喝，酒又太熱，採取以下方式：

1 冰和水取各半，倒入冰桶或者任何容器，未開瓶的乾白酒整支泡入冰鎮，15-30分鐘後取出即達到乾白最佳飲用溫度8~12攝氏度。

2 若沒有冰塊，放冰箱冷藏櫃一小時或者冷凍櫃20分鐘。

注意事項：

1 若是夏天，寧可冰鎮時間長一點到30分鐘。如果條件允許，整個品鑑過程可以一直泡在冰桶內冰鎮，冰桶內多放冰少放水避免太涼。

2 若在冬天，尤其是零下的東北，請注意升溫至8-12度飲用，哈哈!

3 經過橡木桶陳釀的霞多麗乾白冰鎮時間15分即可。

最後，每一瓶酒都應該受到溫柔的對待，如有條件，按照最好的做法冰鎮，儘可能避免快速的降溫和升溫，讓我們遇到最佳狀態的乾白!

其實無論是喝什麼冰鎮的飲品，方法幾乎都是大同小異，但只不過如果要鎮白葡萄酒的話要注意，千萬不能太冰，只需要降溫即可，因為白葡萄酒建議適飲溫度為 8℃。這樣既能使酒體達到平衡，也不至於影響香氣的散發。所以，千萬不要太涼

1. 冰箱　　

想喝紅葡萄酒，但是沒來得及冰鎮，又著急著喝，怎麼辦？可以將葡萄酒放入冰箱的冷凍室冷藏，一般情況，只需要15分鐘就可以快速冰鎮一瓶紅葡萄酒。但這種方法的缺點在於葡萄酒溫度變化過快，會影響葡萄酒的品質。　　

2. 冰桶　　將葡萄酒放入加有冰塊和水的冰桶中，再往冰桶中撒點鹽，只需花費10分鐘，就可以達到冰鎮效果，而且還不會影響葡萄酒的風味。　　

3. 加冰塊

往葡萄酒酒液中直接加入冰塊，一兩分鐘後將冰塊迅速撈出，這樣的做法是為了防止融化的冰水稀釋酒液濃度，從而影響葡萄酒的口感。　　

4. 冰酒器　　冰酒器一般是用來冰鎮白葡萄酒的，但也可以用來冰鎮紅葡萄酒。儘管冰酒器能達到迅速冷卻葡萄酒的效果，但葡萄酒講究的是恆溫的條件，忌諱冷熱變化，因此，冰酒器不見得是一種冰鎮紅葡萄酒的好方法。　　

5. 山間溪流

清泉石上流，大自然給我們提供了一個絕佳的冷卻系統。將盛有酒液的葡萄酒酒瓶置於清澈的溪流中，任憑的冰涼透心的溪水沖刷著瓶身，只需要5分鐘，就可以達到冰鎮效果。　　

6. 室外　　如果室外溫度在15℃-18℃左右，那麼就可以將葡萄酒放在室外讓其慢慢冷卻，這種緩慢降溫的過程能夠使葡萄酒獲得更好的口感。如果是一個下雪的冬天，那麼室外就是一個很好的天然“酒櫃”啦！　　

7. 酒窖

建不起私人酒窖不要緊，咱可以打造出一個簡易的家庭式酒窖。只要選擇一個避光、涼爽的房間，將溫度控制在15℃-18℃左右，那麼你就可以將你珍藏的葡萄酒儲存在這裡啦。想喝的時候就拿出一瓶，妥妥的！