椒鹽蝦，做法非常簡單！

首先到市場買20塊錢的蝦，大概半斤！5元的佐料！包括，蔥，姜，蒜，椒鹽，澱粉

然後開始做這道菜：

首先要把蝦線一個一個的剔掉，用牙籤剔，用清水反覆沖洗三遍後瀝乾。

然後把蝦放入盆中加入料酒攪勻後，放入幹澱粉。

幹澱粉拌勻，讓緊緊的裹住蝦

辣椒去蒂去籽後切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。

鍋中加少許油，油溫約5成熱時，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色後撈出。

重新置鍋於火上，加入油大火至7成熱，一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，撈出後瀝乾油份，鍋中的油倒出不用。

將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻。

倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。

蝦少買點，所有配料同比例減少即可。

椒鹽大蝦

食材

325 克 越南冷凍熟草蝦 開背

30 克 青椒 切丁

30 克 紅椒 切丁

30 克 洋蔥 切丁

1 瓣 大蒜 切丁

2 根 小蔥 切小段

3 湯匙 油

1/4 茶匙 鹽

1/4 茶匙 椒鹽

1 火力調至大火，鍋中放入油，加熱至油微微起煙，放入洋蔥，大蒜爆香後，加入彩椒，翻炒至洋蔥變成透明色。

2 放入大蝦，加入鹽和椒鹽，翻炒1分鐘，即可出鍋。裝盤後撒上小蔥。

我在家做的椒鹽蝦特別受歡迎，而且不會浪費，首先買個20元左右的大蝦，備點椒鹽，回家把蝦線.蝦頭弄乾淨，稍微用麵粉裹一下，起油鍋，炸至金黃酥脆，乘上來，根據個人口味撒上點椒鹽，這樣蝦不會吃起來沒有味道，大人小孩都喜歡吃，蝦殼也都炸的特別酥脆，沒什麼浪費，但是蝦頭和蝦線一定要弄乾淨了。

洛洛也是一個喜歡控制自己買菜錢的人，同時也喜歡吃海鮮類，水產類的，偏偏這類食材在超市相對來說價格比較高。那麼，洛洛經過幾次嘗試終於找到了合適的地方買水產，那就是批發市場。批發市場的水產不僅僅便宜，而且也比較新鮮，種類也很多，洛洛經常會去市場買活蝦，用來做爆炒。

椒鹽蝦很簡單，準備材料有：洋蔥、蒜子、青椒、紅椒、蝦、椒鹽、生粉。

食材處理：

1、蝦去蝦線，只需要用一根牙籤，在蝦背第二節、第三節挑開就可以了，洗乾淨控水。加一點鹽和少許料酒醃製片刻，再將醃製後多出來的水分倒掉，將蝦稍微鋪上點生粉；

2、蒜子切末，洋蔥切丁，青紅椒切絲。

烹飪步驟：

1、鍋內多放油，油熱後將裹好生粉的蝦倒入鍋內稍微油炸一下，撈出；

2、鍋內留底油，爆香蒜末，再加入洋蔥粒翻炒；

3、加入青紅椒絲，加入炸好的蝦翻炒片刻，再加入椒鹽翻炒即可出鍋。

此方法也可以用皮皮蝦做椒鹽蝦，不過皮皮蝦的價格要高些。

25元要做成椒鹽蝦，可以選用河蝦，河蝦個頭小，半斤25元，就有一盤的量，很划算。

椒鹽河蝦的做法：河蝦半斤、蒜末、洋蔥末、香菜末、蔥花。1.河蝦洗淨瀝乾水份，加少許鹽、白糖、、薑絲、料酒醃製半小時，然後加少許的麵粉抓均勻。鍋裡倒入比平時炒菜的油多些，油溫7成熱（有點冒煙，油溫要高，粉才不會脫落，炸好的蝦也不會溢油）倒入蝦炸至酥脆就可以撈出來。2.鍋裡只需留少許底油，小火將蒜末、洋蔥末、蔥花、香菜炒香，再倒入蝦一起翻炒，加椒鹽炒均勻即可出鍋了。

蝦6只，椒鹽少許，青椒，洋蔥，蒜，蝦去線，鹽酒少許醃製，生粉裹在蝦上，炸金黃撈出，蒜入油鍋，青椒洋蔥入鍋，炒香放椒鹽即可，25塊錢夠用了。這麼多字也夠用了。簡單不

早市賣15元活蝦，買花椒，大蔥，紅辣椒，五香粉，粗鹽，買齊回家。回家處理完蝦，下油鍋開炸，蝦一定要裹上薄澱粉一個個放入，八成撈出，把粗鹽花椒放入繼續翻炒，粗鹽變黃花椒出味後放入蝦翻炒，最後關火燜一下，出鍋。自己購買自己製作25元椒鹽蝦成功。

你好，25元可以買不到一斤的大蝦了，能做一盤椒鹽蝦了。蝦的營養價值很高，因為蝦除了可以補鈣以外，其中還富含有豐富的營養元素，能夠有助於滋補身體，調節脾胃，同時能達到健身強體的功效。小孩和老人也可以常吃，下面我就介紹一下椒鹽蝦的做法:

1、將蝦洗淨，用剪刀把蝦鬚剪掉，開蝦背（醃製時容易進味，炸的時候好熟），挑出蝦線。

2、蝦中放鹽、料酒醃製半個小時，料酒可以去腥味，放冰箱冷藏裡，天熱蝦頭會變色。3、將醃好的蝦中，放入麵粉，用手抖均勻，每個蝦表面都能裹上面粉。4、鍋中放油，炸至金黃色，控油撈出。5、擺盤後，表面撒上椒鹽，趁熱吃，鮮美酥脆，非常好吃，您別忘了關注我，每天更新美食，謝謝！