現在各地的雞肉價格都呈現了顯著上漲。以雞大胸為例，部分地區現已賣到了每斤7.5元。雞肉價格為什麼會上漲？很多人想到的是因為豬價上漲的帶動效果。其實沒有這麼簡單，雞肉價格改變涉及到整個產業鏈的各個環節。

北京新發地農產品商場的雞肉基本來自河北、天津、山東等地，客戶以校園、餐廳為主。雞肉批發商陶美彤說，最近一段時間，雞肉的價格一直處於上漲狀態。除了北京，近期，其他省市的雞肉價格也紛繁上漲。據卓創資訊計算，7月底，全國板凍大胸價格開端震動上行，由7月中下旬的每公斤13元上漲到每公斤14.5元。與此一起，毛雞的價格也一直堅持在高位，每斤價格達到4.9元。那麼，雞肉價格的上漲是否和毛雞的高價有關呢？

導致產品價格走高的主要原因並不是毛雞商場的效果。導致板凍大胸價格持續震動上行的原因主要有兩點，一方面是企業庫存偏低，雞產品供給量不大。另一方面是替代品（豬肉）商場的強勢走高。

一起，夏季雞肉價格持續上漲，也澆滅了中間商從屠宰企業拿貨的熱心，這就進一步約束了市面上雞肉的供給量。

7月以來，屠宰企業的雞肉庫存量一直僵持在50%左右，儘管能夠保證商場供給，但相對於全國終端商場的需求來說，目前的庫存供給量依然偏少。而這也成為近期雞肉產品價格持續高位的重要原因之一。

7月11日至今全國重點屠宰企業庫容率就一直在中位盤整，庫存率長時間在50%-60%。而產品價格較高，中間商拿貨積極性平平，多按需收購，拿貨量並不大。供需兩層效果下，導致企業庫存持續中位，庫存難以新增，供給面也支撐了產品價格的持續高位盤整。

除此以外，近期，雞肉價格的上漲還有一個重要原因，那就是豬肉價格的持續高漲。最近，全國豬肉價格堅持上漲態勢，不少消費者開端轉而選擇雞肉作為替代品。

近期生豬供給驟減，產品缺貨導致生豬價格不斷抬升。企業庫存中雞產品數量偏低，廠家銷售壓力不大，替代品價格大幅走高。食品價格企業對雞產品的需求量新增。商場供需兩層利好雞產品商場，肉雞切割品價格才得以持續上調。

一方面是屠宰企業庫存量缺乏，另一方面是商場的高需求。

主要有兩個：

從需求端來看，受非洲豬瘟影響豬肉價格持續走高，雞肉在一定程度上成為豬肉的替代品，市場需求有所增加；從供給端來看，跟白羽雞供給不足密切相關。有分析表示，近期豬價重歸上漲，而雞肉需求並未下行、已進入傳統消費旺季。雞肉量價齊升的現象應該能夠持續，從而會帶動雞肉企業全年業績。

據益生股份的半年報顯示，2015-2018年中國祖代白羽肉種雞引種（更新）量已經連續四年低於75萬套。由於多年來累積的種雞產能逐步淘汰以及持續的引種限制導致種雞供給量逐步下降，父母代白羽肉雞的存欄趨勢性下滑，存欄量減幅較大，商品代白羽肉雞供給緊缺，父母代肉種雞雛雞和商品代肉雛雞價格高位執行

現在雞肉漲價了，是什麼原因導致的？

現在不只是雞肉漲價，而是肉類普遍都是在上漲，現在我就雞肉而言說一下原因。

1、首先一個重大的原因是今年夏天的那場豬瘟引起的，中國大量的豬死亡導致豬肉持續的上漲，豬肉都沒得了豬肉咋不漲價嘛。從而導致市場上的雞肉大量漲價。

2、現在的成雞一般是夏天那批雞出來的，夏天的雞容易得病，反正我們養幾隻雞都沒有成活，冬天的雞要好養些，所以現在雞肉貴。

3、所有物價都在上漲，包穀漲價了，人工漲價了，雞肉自然也就漲價了。

4、以前在家務農的人多，他們有空就會養點雞賣，現在好多都在外務工，所以雞肉自然漲價了。特別是農村的土雞。

5、現在生活水平提高了，吃雞肉的人越來越多，吃的次數也越來越多，我記得以前我們一個月才吃一次，現在天天吃都要的。所以需求增加了，所以自然也會漲價。

以後雞會越來越貴，特別是農村的土雞，因為養的人少了，生活水平越高，人越追求吃的健康以及綠色食品。

個人覺得，受到非洲豬瘟的影響大傢伙買不到豬肉，只能買雞肉了，雞肉在有些地方也是供不應求所以漲價是必然的，在我們這邊豬肉的價格都快趕上牛肉了。

這段時候因為非洲豬瘟的暴發，市場上供應的生豬比較緊張而導致這個雞肉價格上漲，很多市民因豬瘟而不敢吃豬肉，從而尋求其它肉類，而雞肉是最好的選擇。所以因為雞肉被大量市民選購，就導致了這個雞肉價格上漲。

導致雞肉漲價跟環保有必然的聯絡。以前農村餵雞不注重雞糞的正確處理，雞糞隨處堆放。一下雨雞糞亂流。現在環保嚴了，都讓雞場做糞處理。成本增高。導致一部分人退出養雞行業。市場雞量減少，所以雞肉漲高。

現在市場物價上漲大體跟國民GPS有關，順應市場總值，在現有市場中也有自己的食物鏈，當其中任一環節上漲，其他環節都會受到大大小小的影響。雞肉價錢的上漲不單單是個體的體現，也是整個市場物價上漲的體現。