辣椒素((反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯醯胺)是辣椒的活性成分。它對哺乳動物包括人類都有刺激性並可在口腔中產生灼燒感。辣椒素和與其相關一些的化合物並稱為辣椒元，它們是辣椒產生的次級代謝產物，可能為了對草食動物形成威懾。一般鳥類都不對辣椒元敏感。純辣椒素是一種斥水親脂、無色無嗅的結晶或蠟狀化合物。

辣椒素是辣椒的活性成分。它對哺乳動物包括人類都有刺激性並可在口腔中產生灼燒感。辣椒素和與其相關一些的化合物並稱為辣椒元，它們是辣椒產生的次級代謝產物，可能為了對草食動物形成威懾。一般鳥類都不對辣椒元敏感。純辣椒素是一種斥水親脂、無色無嗅的結晶或蠟狀化合物。

辣椒素還能夠幫助你減肥，是因為辣椒素能夠讓你減少對熱量的攝取，還能加快脂肪的燃燒，所以，辣椒素對消脂瘦身有很好的作用。

辣椒素減肥的方法有兩種：內服和外用

其中，辣椒素的內服方法，就是吃一些含有辣椒素的減肥藥、減肥膠囊和減肥保健品，搭配正確運動方法，和健康的飲食，來幫助你快速瘦身。

辣椒素的外用方法，就是將含有辣椒素的瘦身霜、瘦身膏等，均勻的塗抹在需要減肥的部位，並加以適當的按摩，就能起到分解和燃燒脂肪的作用，從而可以達到理想的減肥效果，還要結合有效減脂的運動方法，和消脂的飲食，來造成能量代謝加速，促進體內脂肪的消耗。

使用辣椒素減肥的注意事項，平時不怎麼吃辣椒的人群，要記得適量選擇，少吃，要不然會對你的腸胃產生傷害。

食用辣椒素對身體也有很多好處，比如，可以幫你讓傷口快速消炎，還能增強食慾感，但是也要控制食慾，才能有效減肥，還能幫你治療肌肉痠痛等問題。

當然，除了辣椒素可以輔助你減肥以外，最重要的還是要結合正確的運動方法，和規律的飲食習慣，和生活習慣，才能幫你快速瘦下來。

辣椒素是紅辣椒中的主要活性成分。人吃了辣椒素產生灼燒感之後，大腦接收到這種感覺，會本能地認為我們被灼傷，就開始釋放內啡肽，內啡肽主要是用來止痛，卻同時也會產生類似於嗎啡的“快感”，讓人上癮。那麼，辣椒素除了讓人覺得“爽”，還有其他一些鮮為人知的生理功效。

1. 鎮痛效果

辣椒素通常被用作骨性關節炎，類風溼關節炎，糖尿病神經病變，非糖尿病周圍神經病變和皰疹後神經痛引起的慢性疼痛的區域性製劑。這是因為辣椒素在低劑量時可以產生灼燒、刺痛或瘙癢的感覺；而在高濃度或重複給藥時，面板和皮下受體失活，對各種感覺輸入的響應性降低。

2. 抗氧化作用

許多研究使用化學和生物學方法證明了辣椒素在生化改變(包括脂質過氧化作用和蛋白質氧化)中的抗氧化作用，甚至比著名的抗氧化劑—抗氧化劑更有效。辣椒素能保護酶和蛋白質免受輻射誘導的氧化損傷，包括超氧化物歧化酶(SOD)、琥珀酸脫氫酶(SDH)和重要的內源性抗氧化劑谷胱甘肽(GSH)，具有清除過氧化氫自由基的活性。辣椒素也可透過與亞鐵離子和鐵離子結合，抑制鐵誘導的脂質過氧化。

3. 抗炎效果

辣椒素雖然可以透過神經刺激誘發炎症，但也具有抗炎特性，已廣泛應用於區域性凝膠和貼劑的止痛治療。研究認為辣椒素的抗炎作用與抑制促炎介質的釋放有關。

4. 抗癌作用

基於多種研究，辣椒素在胃癌、乳腺癌、肺癌、前列腺癌、結直腸癌、胰腺癌等多種人類癌症中均表現出較強的抗腫瘤作用。機理包括調節參與癌細胞增殖、細胞週期阻滯、訊號轉導、凋亡和轉移的基因和酶的表達水平。

5．抗肥胖作用

肥胖往往是由於高能量攝入和低能量消耗之間的不平衡，導致各種代謝紊亂，如糖尿病或胰島素抵抗，脂肪肝，心血管疾病等。辣椒素已被證明可以抑制脂肪生成，增加脂肪細胞的脂質氧化；透過作用於飢餓素調節下丘腦的飽腹感和抑制食慾透過調節腸道微生物群來促進產熱和維持代謝平衡等等。

6. 晝夜節律調節作用

晝夜節律存在於幾乎所有生物，破壞生物鐘會導致代謝綜合症，包括高血壓、高血脂、胰島素抵抗和動脈粥樣硬化等。辣椒素調節晝夜節律的活性已被Lu等人證明

聽說吃辣椒能預防癌細胞轉移？重慶四川的朋友都笑了。

一項人體細胞試驗發現，辣椒素抑制了肺癌細胞腫瘤轉移。

此外，動物試驗發現，吃了辣椒素的小鼠，肺部轉移的癌細胞數量更少。

（竊喜）這麼說吃辣椒可以預防腫瘤轉移？

不。

人體細胞試驗不等於臨床試驗

動物實驗不等於臨床試驗

辣椒素不等於辣椒

臨床使用辣椒素會有很多副作用，包括胃腸道刺激、胃痙攣和燒灼感。

所以，不要為了阻止肺癌轉移就刻意多吃辣椒。