吃過最好的燒烤是什麼？

夏天的夜晚，空氣中總會漂浮著燒烤的氣息，三五好友小聚，點些燒烤喝點扎啤，吹吹小牛，吐槽抱怨，總會給生活帶來不一樣的調劑。

在這種美麗的心情中，燒烤的味道也是最美味的；但總會有偏愛。韭菜在日常生活中我們經常吃，燒烤攤上也總是少不了它的身影。一盤烤韭菜可以治癒一整天的疲勞。

將韭菜洗淨，放進可以開合的烤架，刷上燒烤油；慢慢地等到韭菜開始出現疲軟時，耍上一層辣椒麵，通過煙火的燻烤，再加上熱油的油炸，辣椒與韭菜的香味充分散發出來；如此工序重複兩遍，期間稍微加一點鹽調味；等到烤韭菜即將可以烤成時，撒上孜然粉，裝盤，趁熱吃！

烤韭菜不僅帶著韭菜特有的味道，還夾雜著羊油、辣味、孜然味碳薰味並稍微帶一些麻麻的味道，挑起一根放在嘴裡，牙齒咀嚼，感受到韭菜的粗纖維在口中翻滾，並且多種味道夾雜在一起，又產生了一種新的獨特的口味。不管心情如何，來上一盤，總是會讓人‘如痴如醉’。

再配上一碗酸辣爽口的涼粉，簡直就是人間絕配。

你吃過最好吃的燒烤是什麼？

最好吃的燒烤：回憶…記得還是我很小的時候，那時候爸爸經常晚上都會帶我去的一個很簡陋的一個小房子裡吃燒烤，在那個時候種類也不是很多，我記得我最愛吃的就是烤豬肉串，每次都可以吃十幾串，再來一個煮方便麵結尾，豬肉串烤的，外焦裡嫩，豬肉的香氣在烤制的過程中展現的淋漓盡致，芝麻，孜然，辣椒麵，結合起來撒在豬肉串上，迫不及待擼上一口，燙的嘴邊都是籤子印，但還是阻擋不了我吃它，入口豬肉的香氣與嚼勁結合芝麻、孜然、辣椒麵在口腔裡就爆發出來的美味，至今回味無窮。

烤雞腿用到的食材有。雞腿，胡椒麵，花椒麵，食鹽，食用油，雞精，辣椒麵，孜然，蔥。

備用食材，把雞腿洗乾淨後用刀切成小口備用。蔥切蔥花備用。

烤制，有的用煤氣烤制。有的用竹炭烤制。把雞腿放到烤爐上烤制，邊烤邊刷油，撒胡椒麵，花椒麵。食鹽。孜然，烤制金黃色就可以了，這樣烤出來的雞腿外酥裡嫩，烤好後撒上蔥花，烤雞腿就做好了。

吃過`最好的燒烤是什麼？

我吃過最好吃的燒烤是烤魚，魚要先放料伴好，在放到架子上燒，烤好的魚又香又好下飯

夏天一到，燒烤和啤酒是絕配，我們經常叫外賣，這家燒烤非常好吃，特別是雞翅，燒出來的皮好香，燒烤茄子也非常不錯。

烤雞脆骨這種東西絕對不是為了吃飽才點的。對於我來說，與其是為了吃它的味道，倒不如為了吃它入口的那種感覺：有一點脆，還有一點柔，脆骨邊緣的筋膜恰到好處吸收了所有調料的味道。鮮香爽脆，佐酒最佳。

在燒烤製作上

1.把肉醃製好，再上爐子烤，出爐前撒一點料就可以啦。

2.不醃肉，簡單出來，出爐前撒上各種小料。

我個人比較喜歡第二種，因為他能保證羊肉的原味與鮮味，沒有過重的醬料的味道。燒烤上，只要肉質新鮮，燒烤技術不太差，做出來味道都不錯，重點是實惠不實惠啊，吃燒烤消費本身就高，我看見很多生意火爆的燒烤店，一個是味道不錯，還一個就是量大實惠，聚會，請客啊，都吃的過癮，人氣又旺。

還有一點就是吃燒烤的氛圍超級重要，四方桌，光膀子，來上杯涼爽的扎啤，爽歪歪啊

當然是羊肉串了，不過現在的烤串沒有以前的味道了，記得小時候那是零幾年的時候，那一串的肉老多了，有麻有辣，吃幾串就飽了，現在的串便宜的都3塊一串，三四個人吃不得百十串吃才夠啊，現在吃頓燒烤比去飯店吃貴多了。