做法其實很簡單，1．把蝦洗淨，去掉頭和殼，去除有毒的蝦背線，先用澱粉，蛋清，胡椒粉，姜等醃製一刻鐘。

2．先煮好高湯，把豆牙和黃瓜片焯一下裝盤待用。

3．下個油鍋，加入花椒粉或其它配料炒出香味後加入高湯滾一遍。

4．放入洗乾淨的蝦，煮熟便可享用。

第一：跟沸騰蝦的生存環境有關係，並且大家會覺得很奇怪且不可思議，這種蝦是在熱水裡生活的，真是大千世界無奇不有啊！生命是倔強也是奇妙的：

第二：在本世紀初的時候，歐洲的海洋生物學家到大西洋赤道附近的海域進行考察，結果在三千米以下的深海發現了沸騰蝦這種古怪的生物。 本身三千米以下的海水是非常冰涼的，但是當地海底卻有多座活火山活動。火山口無時無刻不在往外噴射滾燙的水流。經過科學檢測，這些噴出的“水流”（還含有許多其他的物質）高達四百攝氏度左右。冷水熱水交替融合，形成了一片溫度在60攝氏度~100攝氏度不等的獨特海域。而沸騰蝦就在這片海水中生存。 本來除了細菌或者病毒之類的維生素外，任何高階一些的動物都是無法承受這樣的高溫的。類似蝦之類的節肢動物，只要溫度超過70攝氏度，自身的蛋白質就會開始分解，進而迅速死亡。可是偏偏沸騰蝦卻可以在超過70攝氏度，甚至是100攝氏度的熱水中生活，這實在可以說是生命的奇蹟。

第三點：網路熱詞炒作，其實就像之前出現的皮皮蝦我們走這樣的情況瞬間成了網紅，可謂傳播的力量之大；

第四：那就是蝦作為美食的誘惑啦！

沸騰魚我吃過，沸騰蝦還真沒有。我平時喜歡吃蝦吃蝦涮，覺得蝦挺好吃的。看名字來說，沸騰蝦和沸騰魚的做法差不多吧？沸騰魚是我喜歡的口味，辣辣的，油油的。現在的年輕人，飲食方面都比較重口味，無辣不歡。比如火鍋，沒有什麼是一頓火鍋解決不了的事，如果有，那就兩頓！所以說我覺得跟辣味有關的美食，基本都是大眾喜歡的口味。對於我嗜辣如命的人來說，串串香，麻辣燙，麻辣香鍋，辣子雞，我都超喜歡。而且近兩年小龍蝦等水產這麼火，可能沸騰蝦的出現跟這些有一定的關係吧，有機會，我得好好嘗一下沸騰蝦，估計又要種草一樣美食了

什麼都是在一定的炒作之下才會火，特別現在的網路這麼發達傳播速度極快，一些網友在網路上一傳十，十傳百，也因為這道菜誰都可以在家做，做起來也有一定的觀賞性也就很多人都學習起來了，抖音這款軟體也有一定的功勞把沸騰蝦成功的搞火了，一些想成為網紅的就更賣力的想展示自己廚藝。現在能火的都是在網路上先網友帶火然後在到現實生活。

再來說說起沸騰蝦，它是用明蝦做主菜，加點豆牙，黃瓜，花椒粉，高湯作輔料製作而成的一道菜品佳餚。

做法是1．把蝦洗淨，去掉頭和殼，去除有毒的蝦背線，先用澱粉，蛋清，胡椒粉，姜等醃製一刻鐘。 2．先煮好高湯，把豆牙和黃瓜片焯一下裝盤待用。 3．下個油鍋，加入花椒辣椒或其它配料炒出香味後加入高湯滾一遍。 4．放入洗乾淨的蝦，煮熟便可享用。 沸水蝦比起傳統的吃法有點複雜， 為什麼會這麼火，因為它改變了蝦的傳統吃法，讓人的內心感覺新鮮,是一種視覺美食盛宴，極大的滿足了我們的眼球，還有一種躍躍欲吃的感覺！

沸騰蝦最近很火的一道菜品，的確讓很多人被圈粉，當然也包括我。

1、準備麻椒、胡椒、幹辣椒、油

2、青蝦適量，一般可以在500克左右，可以用鹽簡單鹽醃一下

3、豆芽、或者掐菜等原料

4、將青蝦從蝦背第三關節處取出蝦線，注意用牙籤挑出即可

5、將豆芽或者掐菜簡單處理，焯熟即可，取一隻碗，將豆芽鋪墊在底部，蝦放在上面

6、鍋中加油大約需要半鍋，燒開，大約五成油溫，加入幹辣椒、胡椒、麻椒，大約油溫七成，將熱油倒入準備好的蝦上面，用熱油將蝦燙熟

營養點評：這道網紅菜餚的確很美味，做法類似水煮魚又有點像做米線的做法，至於味道當然很好了，麻麻辣辣的感覺讓人耳目一新，用油燙熟可以最大程度的保持蝦的鮮嫩度，只是偶爾有朋友操作時控制不好油溫容易會出現問題，比如蝦不熟，或者味道不夠鮮美，那你會問你要怎樣？

從營養和美食的雙重角度考慮我建議最好的方法是將蝦先焯熟，焯水的時間不要太長，只要水開，蝦微微變紅就撈出，這種方式類似我們專業上叫的飛水，這時的蝦基本熟了，而且比較好入味，但是又沒有全熟，所以保證了你的出菜的滋味。

如果你就是不喜歡飛水，那麼可以減少蝦的用量，另外油溫的掌握需要仔細的推敲一下，同樣可以讓你做出美味的沸騰蝦。

美味點評：油只是裹在蝦的最外層可以讓麻辣的滋味有一個很好的體現，而又不至於因為久煮過於辣，所以值得推薦。