小麥現在基本上已收割完畢，都在緊張忙碌地曬乾出售和留存備用。我家的小麥該出售的已就近拉到收購站出售了，剩餘的七八百斤小麥也正準備入倉留著以後磨麵粉食用。

一，當曬場的小麥裝入袋子裡後，伸直手掌用力插入袋子深處，如果聽到嘩嘩響，而且感覺阻力較小又順滑時，則表示麥子已經曬的差不多了。如果聽著聲音沉悶，阻力較大且有潮溼感則代表麥子還需要繼續曬。

二，用門牙咬麥粒，如果能聽到“咔嚓”一聲響，麥粒斷為兩截或者有碎沫物則代表小麥己曬乾。反之，小麥咬著軟踏踏的或者不能順利斷為兩截則代表小麥含的水分較多，仍需繼續曬。

三，使用現代電子檢測儀器--小麥溼度測量儀來檢測小麥含水量。若水份含量在13%左右，則代表小麥已曬乾，可以進行貯存了。若是出售小麥，現在很多收購站要求在水分15%以下就可以收購。

一，容器選擇密封性好，不易生蟲的器具。

二，盛小麥的器具要放在閣樓或者二層樓以上的通風透光的地方，不宜放在潮溼陰暗處。對於存放在地面上器具，一定要將器具底部與地面隔離至少30釐米高，防止地面潮氣進入器具。

三，存放在器具裡的小麥最好在裡面放入少量乾的臭椿樹葉子或者幹艾草，可以有效防蟲，驅蟲。有條件的再放幾袋乾燥劑，可以防潮去溼，然後再用塑膠薄膜密封。

四，進入伏天后，由於天氣悶熱且潮溼，此時應擇日將貯存的小麥再翻曬一至兩天。這樣可以有效防止小麥在伏天裡生蟲或者受潮。

總之，小麥曬乾後，含水量在13%左右入倉貯存最安全。入倉要選擇密封性好的器具盛裝小麥，並放入驅蟲、防蟲及去溼的物質後將器具放在乾燥通風透光的地方。伏天要對小麥再翻曬一次即可避免小麥生蟲或者受潮。只有這樣操作，才可以使小麥保質、保量儲存長久。

剛從麥地裡回來，這幾天收割機有點忙，婆婆告知得傍晚能夠割到我們家小麥，趁空閒趕緊回答問題。

我們這裡屬於山區，農田並沒有多少，村裡的很多土地被栽種成了果樹，我們家五口人有三畝地屬於村裡的地主，村民們種植的莊稼，除了玉米，很少有人捨得把收穫的莊稼給賣了，種夠吃的花生油，種吃不了的小麥。

小麥收藏得當的話能儲存十年八年，當年吃過樹皮的老人們再也不敢讓家裡的糧倉給人空虛感，必須家中儲存大量的小麥才覺得心裡踏實，哪怕再遇到大旱三年，我們最起碼能保證還有糧食吃。

婆婆有心，為了讓我會她的手藝，硬是曬麥子時揪著我給她老人家當下手，親自傳授收藏小麥的經驗。婆婆說為了小麥可以多放些年，裡面的麥糠一定清理乾淨，不然以後容易生蟲子。

麥子要曬到十成干時收起來，碼在一邊放著捂一捂，捂七八天也行，放十天半月也可以，曬完麥子以後的天氣越來越熱，太陽越來越毒辣，選毒辣的太陽日照時再次曬小麥，這期間要做的準備工作是：把盛裝麥子的缸曬熱乎了，掏點草木灰放進塑膠袋子繫牢實，然後鋪在缸底。

趁中午把麥子曬到燙手的程度裝進缸裡，記住了，此時的小麥已經被收拾的乾乾淨淨，裝滿缸以後上面加不透氣的塑膠布蒙起來，用繩子牢牢繫好。婆婆用這個方法收藏的小麥，如果不會進去誰的話，三年以後開啟缸，保證麥子跟新麥子一樣好。

前幾年我們家有七八年前的麥子，被我用來換了麵粉和麵條，後來婆婆還是要往我們家儲存新麥子，被我們拒絕，收難道多糧食幹嘛，害的我們家缸甕太多。

雖然今天又收回來了小麥，但是全部收到了婆婆那邊，我們家不願意收藏小麥了，枉費婆婆還特意傳授收小麥絕招。小麥要在二次晾曬後，而且是太陽最熱的時候曬，中午入庫封口，您記住了嗎？

小麥曬乾後立馬入倉，小時候囤麥都是長條席一層沿著一層越來越高。現在都是買現成的鐵皮囤，比那時的省事多了，要記得放麥藥，如果麥子少中間放一次麥藥就行，我家幾千斤小麥中間放一次，上面放一次，頂上蓋上蓋子，然後在蓋塑膠布用繩子綁緊。這樣放的麥子幾年都沒事。

小時候囤麥子時麥堆成了小孩的遊樂場，趴在麥堆上游泳，站在麥堆頂尖踩下去，整個人就都陷進去了，小夥伴們就會一哄而上抓起麥子朝身上撒去，這時媽媽就會吼道:“快起來，一會身上就發癢了:”我們才不管這些只要開心就好。好懷念那時候