步驟 1

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先用一半的水將酵母融化。

步驟 2

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然後加入麵粉，再把剩下的水倒入麵粉中和成麵糰。

步驟 3

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蓋保鮮膜醒發到兩倍大。用手指沾麵粉戳個洞不回縮就醒發好了。

步驟 4

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面板上撒些麵粉，把醒發好的麵糰反覆手揉至光滑。

步驟 5

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把揉好的麵糰分成兩份，取一份用擀麵杖擀開成長方形的麵皮。。 我面板不大擀不開，所以把麵糰分成了兩塊，要是家裡的面板足夠大，就不用分開了。

步驟 6

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要想擀成長方形的面片，要由中心向四個角的方向擀。

步驟 7

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每個角處擀幾下，然後再橫著往外擀幾下，這樣反覆多次的擀。

步驟 8

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最後擀成大約0.3釐米厚的長方形面片。

步驟 9

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如果你要做花捲，就在面片上均勻的撒些鹽。

步驟 10

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然後再用刷子均勻的刷上一層油，油不要刷太多了。 注意如果你不想做花捲只做饅頭，撒鹽、刷油這兩部就省略掉。

步驟 11

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直接把面片橫著切成3—4釐米寬的長條。

步驟 12

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然後把長條從一頭慢慢捲起，開頭一定要卷緊。

步驟 13

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慢慢捲成螺旋狀。

步驟 14

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捲到最後時把面片斜塞到最下邊。

步驟 15

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壓緊整理一下。

步驟 16

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做好的寶塔生胚。

步驟 17

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蓋上棉布根據室溫醒發15—30分鐘。

步驟 18

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蒸鍋加水後放入寶塔生胚。上汽後蒸15分鐘關火。

步驟 19

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關火後過4-5分鐘再揭開鍋蓋，防止饅頭回縮。