焦亞硫酸鈉行業內俗稱亞鈉。可以這麼說，國內市場上可以看見的枸杞乾果97%以上都用了亞鈉。包括藥店、超市、中藥材市場、乾果市場、批發市場、網路銷售等。那麼剩下的2~3%，是不用亞鈉的這些枸杞，市面上的企業和老百姓是一般買不到的，因為這部分是出口了。為什麼出口的枸杞不用亞鈉，因為對方在農殘、新增劑等檢測專案非常嚴格，一般農戶和農企種植和加工出來是達不到要求的。亞鈉是國家食品行業容許的新增劑，在枸杞制乾的過程中用於枸杞鮮果的脫蠟工藝，（以前沒有亞鈉的時候只使用食用鹼）只要合理適量新增不會對人身體產生危害。大量使用亞鈉制乾的枸杞顏色靚麗，賣相好，價格好。所以國內市場上的枸杞亞鈉大部分都是超標的，這和消費習慣有直接的關係，消費者買枸杞先看顏色，商家進貨也是看顏色，商販收購時先看顏色，顏色好了再和農戶談價格。這就造就了農戶不用亞鈉貨賣不出去和賣不了好價格的狀況。看似個亞鈉，實際是市場大環境問題，食品安全問題，需要商家和消費者一起來改變消費觀念，這是個漫長的過程。其實最終受害的是消費者，本來買枸杞是養生或治病用的，買到的枸杞反而新增劑和農殘超標，不知覺中吃到有害的物質。其實亞鈉還好規避，農殘對消費者的危害要比亞鈉嚴重的多。鑑於枸杞客觀的現狀需要我們這些行業從業者從自身做起，帶著良知，把好的枸杞產品提供給每位消費者。現在已經有新的技術用於枸杞制幹，比如鎖鮮、凍乾等不用任何新增劑的工藝，但是相對於現有的枸杞加工成本也要高一些，價格也相對要貴一點。科普一下:亞鈉檢測時，檢出的是二氧化硫。（二氧化硫自己百度）枸杞的國家標準為:上限50mg/1000g。出口枸杞檢測專案有600項左右，可以說市面的農藥幾乎全部都涵蓋之內。就不一一贅述。其中出口國家不同二氧化硫檢測上限為0-10mg/1000g不等。

以前有很多吧，現在聽說查的嚴了，應該是少了，用亞鈉的主要是中寧以外產的枸杞，皮厚不容易曬乾，中寧枸杞皮薄個小容易幹，只用食用鹼和小蘇打就可以了。主要是顧客只注重品相，使很多商販抬高了毒枸杞的價格。有沒有用亞鈉對於商販和種植戶來說很好辨別，顏色不一樣。