一、紅果（山楂）能夠製作出很多不同的食物出來，例如我們常見的冰糖葫蘆、山楂糕、山楂片、山楂條、山楂卷、山楂醬、山楂汁等等，說到底是對我們身體是非常有利的食品。

山楂是中國特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。

二、在我們知道山楂的好處的時候，也需要了解一下需要注意的事項，山楂不是人人都適合吃的，脾胃虛的人不適宜多吃山楂。當然還有很多人不適合。但是山楂釀成酒之後，又有哪些人不適合喝呢？讓我們一起來看看吧。

山楂酒的作用是消食化積，行氣，活血化瘀等作用。但是因為含有酒精和糖。所以糖尿病患者絕對不可以食用。

另外，來月經或者懷孕的婦女是不可以飲酒的，所以山楂酒忌飲用。

最後，對於酒精過敏的人絕對不能喝山楂酒，不然會造成休克。

三、紅果酒的製作過程：

1、將紅果洗淨，橫切開，去核、去臍，按照一層紅果一層冰糖這樣子有秩序的放入乾淨的玻璃瓶中。冰糖根據自己所需，按個人口味放入。

2、往瓶子裡面倒入低度白酒。

3、將玻璃瓶口用保鮮袋罩好，繫緊，放到陰涼處，等兩個月就可以飲用了。

主料：山楂500g 輔料：高度酒適量，白砂糖適量，純淨水適量 步驟： 1.先挑選山楂，有蟲和憂傷疤的不要。把山楂洗淨空幹水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影響發酵） 2.準備好純淨水，高度酒和白糖 3.用擀麵杖搗碎加入綿白糖純淨水 比例1：1：1（糖越多酒精度數越高）再加入一點酒 什麼就均可 我加的是五糧液 ，麴酒口感好麻， 或者也可直接加酒麴。 4.攪拌均勻放入玻璃器皿用保鮮膜密封 ，不鏽鋼器皿也可， 保鮮膜套兩層用細棉線拴緊 ，放在室溫環境中（21度左右均可）一週等待發酵 5.一週後濾渣出酒 ，再將做好的山楂酒繼續放入冷藏室，一個月左右飲用口感更加 6.直接可以飲用

擴充套件資料： 山楂酒是以山楂為主要原料，用浸泡原酒和發酵原酒釀製而成的一種低度果酒，它沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優質的飲料酒。可用來治療勞動過後身痛疲倦和婦女痛經等症。 營養成分 山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香，略有微澀，是優質的飲料酒。 明代著名醫學家李時珍說：“紅果，酸、甘、微溫。它可以醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結，消脹，解酒，化痰，除疳積，止瀉痢。故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之功效。

配方：山楂15~20只、冰糖適量、白酒(高度)150ml。

山楂酒的正確自制方法：

1、山楂洗淨，晾乾至外表無水分。建議提前一天洗過晾起來。

2、冰糖的數量根據個人口味調整，愛甜口的可以外加白砂糖，糖如果加得較多，山楂的酸味會被蓋掉。

3、山楂去梗去蒂一層山楂一層冰糖放入容器內。另外準備一瓶高度白酒。

4、將酒倒入密封罐中，倒滿為止。剛倒進去的時候，山楂和冰糖可能會分開，不用擔心，兩天之後冰糖會全部融化，山楂的顏色逐漸變淺，酒的顏色逐漸變深。

5、泡了半月整，顏色會越來越好看。儲存的時候注意在陰涼處，避免太陽直曬。

1.山楂洗淨晾乾

2.把洗淨晾乾的山楂放到玻璃瓶中，加入冰糖

3.倒入九江雙蒸浸過面

4.3個月之後紅紅的山楂變成黃色，酒色依然是那麼透明

結語:量自己根據容器口味把控，時間之少要三個月以上甚至半年味道最好

首先我們可以先說一下山楂，山楂也叫山果果，從名字上可以看出，這玩意是長在山裡的，大部分是分佈在陝西和山東這一帶！

山楂是一味中藥，不管是果實，還是我們的山楂片，都是酸酸的，酸的東西，一般讓人流口水，所以山楂，就有開胃和消化的作用！

當然還有很多其他作用，這裡就不一一列舉了！

紅果山楂泡酒，其實和其它玩意泡酒都是類似的！

首先，將山楂洗乾淨還有去掉裡面的籽，這裡要注意，山楂泡酒一定不能夠讓山楂表面有水，一定要擦拭乾淨！

然後只需要將山楂混入冰糖一起放到可以密封的玻璃瓶中，然後倒入適量的白酒即可，這裡冰糖放入的數量根據自己的口味！

最後，將泡好的山楂密封，放入陰涼處儲存即可！

如果泡了一段時間後，你發現裡面很渾濁，你可以過濾一次，然後在進行儲存！

具體的山楂泡酒就是這些步驟了！

酒雖好喝，但切記貪杯哦，山楂酒其實不怎麼適合脾腎比較虛的人喝，特別孕婦更加不能喝酒，注意的是，開車不喝酒，喝酒不開車！