皮蛋味道獨特，對於食慾不振的人來講，吃皮蛋可以有效的緩解，但是皮蛋不能夠吃太多，因為含鉛量比較高，不利於小孩子的骨骼發育以及合種營養的吸收。

做皮蛋瘦肉粥首先我們先準備：

大米150克

皮蛋一個

瘦肉100克

食用油適量

食用鹽適量

蔥花適量

雞粉適量

一：我們先在砂鍋中放適量的水和大米，用溫開水煮開

二：煮到大米開花的時候，我們加入少許食用油以及適量的鹽和雞粉，攪拌均勻

三：將皮蛋和瘦肉都切成小丁，放在碗中備用，瘦肉加鹽，生抽，生粉少許的料酒醃製

四：當鍋裡的粥煮到一定的粘稠度，我們加入醃製好的瘦肉，攪拌均勻

五：鍋裡的瘦肉煮熟後，我們加入切好的皮蛋丁

六：出鍋前，再撒上一把小蔥花，顏色好看又增加香味

簡單的幾步，美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。趕快動手試一試吧

先將瘦肉炒一炒備用，將適量的大米放入砂鍋煮開，放入炒好的瘦肉煮開，繼續小火燉煮二十分鐘後加入切好的皮蛋。依次放入生薑沫、油、鹽等調料，關火起再加入點切好的蔥段或者香菜就完美了。

1、煮一鍋白粥

2、準備皮蛋或者松花蛋切塊備用

3、瘦肉，最好是用裡脊肉，切絲，放少許料酒，鹽 、味精、可以放個蛋清，少許澱粉，掛上薄薄一層漿，這樣粥吃起來沒有肉腥味，肉很嫩

4、依次放入，最後出鍋的時候放點胡椒粉，幾滴香油，少許香菜點綴，美味即成。

　首先準備100g大米，少量豬瘦肉，皮蛋一個。把豬肉倒入鍋中焯水，加入一勺料酒，大火煮開撇去浮抹後撈出瘦肉。將皮蛋蒸熟，剝殼切碎。現在將米、皮蛋和瘦肉放入鍋中，加入1000毫升水大火燒開，然後改小火慢慢煮二十分鐘，加點鹽即可。

皮蛋瘦肉粥是廣東省傳統名吃，質地黏稠，口感順滑，容易消化，所以很多老人和孩子都很喜歡吃，並且其中含有很多營養物質對人體有多重好處，皮蛋瘦肉粥的做法也是比較簡單的，下面我們來看看皮蛋瘦肉粥的做法吧。

備用食材:

皮蛋2個，豬肉300克，米飯一碗，蔥2根，姜2片，料酒1勺，醬油1勺，鹽適量。

做法步驟:

1、首先把準備好的皮蛋切片，蔥切成蔥花，肉剁成肉末狀，然後放入盤中備用。

2、把肉末加入適量的料酒，醬油，薑片，鹽醃製好備用。

3、把砂鍋中倒入半鍋清水煮開。

4、然後把準備好的米飯倒入砂鍋，攪拌下，然後蓋上蓋子燜煮10分鐘。

5、等到再次沸騰的時候，把皮蛋，肉末分別下入鍋中，再次煮開就可以了。

6、最後在倒入蔥花，鹽攪拌均勻，關火這樣一道美味的皮蛋瘦肉粥就這樣做好的，香香真的很美味。

皮蛋瘦肉粥是廣東省傳統名吃，質地黏稠，口感順滑，容易消化，所以很多老人和孩子都很喜歡吃，並且其中含有很多營養物質對人體有多重好處，皮蛋瘦肉粥的做法也是比較簡單的，下面我們來看看皮蛋瘦肉粥的做法吧。

備用食材:

皮蛋2個，豬肉300克，米飯一碗，蔥2根，姜2片，料酒1勺，醬油1勺，鹽適量。

做法步驟:

1、首先把準備好的皮蛋切片，蔥切成蔥花，肉剁成肉末狀，然後放入盤中備用。

2、把肉末加入適量的料酒，醬油，薑片，鹽醃製好備用。

3、把砂鍋中倒入半鍋清水煮開。

4、然後把準備好的米飯倒入砂鍋，攪拌下，然後蓋上蓋子燜煮10分鐘。

5、等到再次沸騰的時候，把皮蛋，肉末分別下入鍋中，再次煮開就可以了。

6、最後在倒入蔥花，鹽攪拌均勻，關火這樣一道美味的皮蛋瘦肉粥就這樣做好的，香香真的很美味。

皮蛋瘦肉粥是哪裡特色風味小吃呢？我想沒有在廣東生活的人應該不知道吧！皮蛋瘦肉粥是廣東省當地一種特色風味早餐，清淡爽口，要想吃比較正宗點的皮蛋瘦肉粥還是茶餐廳裡吃味道比較好點，茶餐廳裡做法工藝講究，粥煮的比較濃稠軟爛，街道邊擺攤的或小餐館做法比較簡單，味道口感不是很好，喜歡自己動手做的，小編今天也教大家如何做皮蛋瘦肉粥。

大米300克，皮蛋2個，瘦肉200克，蔥一根，姜沫，香油，鹽，雞精適量。

1.大米洗乾淨倒入高壓鍋裡煮稀爛後備用。

2.高壓鍋在煮稀飯時，這空閒時間裡，將瘦肉洗乾淨，剁成肉沫，皮蛋剝掉皮蛋殼切成小塊。

3.煮好的稀飯，倒入砂鍋內再繼續燒開後，倒入瘦肉沫，姜沫，香油，煮到稀飯濃稠為止，中途要用勺子不停翻動，防止砂鍋底沾鍋燒糊，然後撒上蔥花，雞精，攪拌均勻即可。