菜心的品種很多，如果把不同型別的菜心品種互相搭配起來栽培，則可以做到週年都有菜心上市。菜心的品種可以劃分為三種類型：

(l)早熟品種。如廣州的四九菜心、黃柳葉早心等。生長期50-70天，植株直立，有4～5片葉時開始抽苔，在福州地區適宜5-9月播種，這類菜心受低溫的影響很容易抽苔開花，平均氣溫必須選22℃以上，才能正常生長。

(2)中熟品種．如福州七葉心，桂林柳葉中花菜心等，植株直立，開展度較大，葉片倒卵形，淺綠色，腋芽萌發能力較強，可以多次採收．在福州地區適宜9—10月播種，生長期40-80天，這類菜心適宜溫度20-27℃，過早播種現花蕾時間長，過遲播種會“早花”。

(3)晚熟品種。如廣州三月青菜心，青梗大花球菜心等，植株直立或半直立，一般8-10片葉才開始抽苔。主苔高，側苔少。在福州地區適宜l1月份至翌年8月播種，生長期80-90天。這類菜心適宜溫度在15-22℃。所以在福州地區冬春季節栽培，往往由於寒潮引起“早花”。

栽培技術，選擇溫暖的地點栽培。

寒潮快到來時不播種，寒潮期間也不播種，寒潮過後即播種。

種了擂種後蓋厚稻草，加速種子發芽。

北風天，多施肥多灌水。天氣冷時早水遲灌，晚水早灌。

用熱性肥料如用半腐熟的垃圾土蓋種，用豬糞、草木灰等有機肥為基肥等。

菜心是我們日常餐上經常能見到的一種蔬菜，它也被稱之為菜薹或菜薹，它所含有的維生素及其他的微量元素和營養物質都比較豐富。品種有很多，比如說早、中、晚熟菜心等品種，對光熱需求是不一樣的，早熟的一般比較適合春、夏、秋，熱點可以，晚熟品種一般冬性比較好，溫度低長得粗，苗期不容易抽苔。所以我們需要根據當地的氣候、種植條件以及市場需求、市場行情來選擇合適的品種進行種植，這樣才能獲得最大的經濟效，菜心的品種繁多，所以不同的季節就由不同品種的菜心可以種植，其次就是現在反季節種植蔬菜的技術也越來越完善，那麼對於種植的時間也就沒有明確的規定，但是一般情況都是在每年的三月份以及每年的八九月份進行種植，這兩個時間段種植的菜心屬於正常的種植時間，是菜心生長最佳的時間，同時這段時間種植的菜心質量更好。

為什麼說菜心品種要根據當地的氣候條件和栽培季節來選用？

由於不同菜種與熟性氣侯，對不同菜心播種就有不同種植與栽培，各種原因導致大形成季節性種植。在同樣低溫條件下，早熟菜心品種容易透過春化階段，而晚熟品種就許要很長時間，才能通春化階段。一般早、中熟品種在溫度達到15度條件下才能生長，大約需要27天左右便可透過發育階段，苗期應該避免過早先抽薹，而晚熟品種對溫度要求也很嚴格，在高溫下生長雖然花芽分化快，但花芽分化晚熟遲遲不能抽薹，所以高溫下不能提前播種。

低溫的條件下還要溫度達到7度以下溫度，才適合促進植株快速，透過生長引起早抽薹，這對早、中晚成熟品種的作用尤其很明顯了，如果將晚熟品種安排9月播種呢？由於溫度不能滿足菜心生長髮育許求，而出現大面積的菜心只長葉了，看不到抽薹現象導致收效甚微，因此在生產過程中按照當地氣侯條來種植栽培菜心管理，適應品種催化合理運作，才能高產高豐收。

菜心的品種不同，適宜的栽培季節也不同，在溫度適宜地區早熟品種，在8月份時均可播種，播種後40天左右開始大片採收，10月份供應市場許求。中熟品種在10月份播種，播種後50天圓滿收穫，10月至來年1月份如期供應市場滿足消費者許求。晩熟品種在11月至來年3月份播種，播種後66天大獲全勝採收，12月份到4月份正是春節前後可以滿足大量新鮮菜心上市。

這樣菜心基本滿足實現了一年四季生產，長年供應市場許要，若將晚熟品種安排在5至9月份播種，因為溫度過高不能及時透過採收期，植株生長髮育期微弱，很難透過抽薹菜心品質差，滿足不了消費者許求。若將早熟品種安排在11月至來年3月份播種，由於受氣溫影響植株過早透過老化而提前早化、抽薹營養期短，植株細小影響產量。

有的地區分為露地和保護地兩種方式，露地栽培又分春秋兩季栽培。春季露地栽培，利用早、中熟品種4月下旬6月採收，秋季露地栽培利用早、中熟品種8一9月份播種，9一11月份收入，保護地可用晚熟品種10月，到來年2月播種後2個月開始滿滿滴收穫收益。