想要不油膩，告訴你幾個我常用的小技巧:

1.在選取肉的時候，儘量選擇瘦一點的

2.如果買回來的肥肉較多，可以適當剔除一些

3.用鹼面清洗肉，不僅洗的乾淨，油膩也會清洗乾淨哦！

4.將肉冷水下鍋，冒一個開

5.在正常操作，就可以吃到不油膩的肉拉

大家好，我是小敏，我為大家分享一下，排骨如何做不油膩！

首先，我們去超市裡面買排骨的時候，一定要寫選中間的肋骨，中間的肋骨可謂是，排骨中的精品，而且不肥都是瘦的，下面我們來說下製作的方法，（排骨黃豆湯）今天我剛做過一次，味道還可以，不油膩，

材料如下：排骨一斤，黃豆200克，

調味料，香菜，八角，花椒，生薑，蔥一棵，醬油少許，鹽，雞精。

步驟一：

我們先把黃豆用水泡一下，

排骨洗乾淨

燒水，水開放排骨焯一下，去掉排骨上的血漬，要用清水再衝洗一下，撈出來，

步驟二：

泡好的黃豆放進高壓鍋內，把排骨放進高壓鍋內，放入花椒，八角，生薑，蔥鹽雞精，蓋好鍋蓋，高壓鍋，水開壓15分鐘就可以了，關火以後等我們的高壓鍋裡面的氣全部排完以後再開鍋，開鍋以後放入香菜，我們可以嘗下，如果不行的話，可以再放一點鹽，或調料，因個人口味放，放涼就可以使用了 ，我說一下做排骨的技巧，排骨一定要用水搓一下去血漬，不油膩。好了我會把做的家常菜都分享給大家，比較簡，也不失美味。

排骨湯太油膩怎麼辦

撇去浮油

排骨中含有脂肪，因此排骨湯會有些油膩，如果排骨湯油膩感較重，可以用湯匙撇去浮油，這樣湯的口感會清淡一些。

冰箱冷藏

排骨湯經過冷藏後，油脂會凝固在表面，這樣去除起來就十分方便，因此可以將排骨湯分開裝入保鮮盒中，再放入冰箱冷藏，需要食用時，去除油脂加熱即可。

排骨湯怎麼燉不油膩

1.去除肥肉

燉排骨湯應該挑選精排，或者將排骨上多餘的肥肉剔除，然後將排骨放入沸水中焯水，再撇掉漂浮的油脂，這樣燉出來的排骨湯就不會特別油膩了。

2.和蔬菜一起燉

燉排骨湯時可以放一些蘿蔔、玉米、冬瓜、山藥等，這些蔬菜可以吸收多餘的油脂，還可以使排骨湯味道更加鮮美，也可以添放一些陳皮，可以起到去腥去油膩的作用。

下面我們來分享一下排骨的最新燉法，牢記這個小技巧，排骨好吃不油膩，看完後長見識！

生活中，每個人都非常喜歡吃排骨，特別是孩子一定要多吃排骨，現在正是孩子的發育時期，所以孩子經常吃排骨的話，能強身健體。經常吃排骨還能提高孩子的免疫力。現在隨著社會不斷髮展，人們的生活條件是越來越好。所以每個人都能接受排骨的價錢。

很多人在燉排骨的時候，燉出來的排骨是有很大的腥味，而且我們吃的時候也是非常的油膩，排骨看似簡單，其實在燉的時候也是有技巧的，很多人在燉排骨的時候，基本上都是將排骨洗乾淨直接燉了，這樣燉出來的排骨腥味是非常的重，難怪孩子們不喜歡吃。

今天跟大家分享的是排骨的最新的燉法，其實我們在燉排骨的時候應該這樣來燉。要記住這個小技巧，排骨好吃不油膩？而且排骨湯也是非常美味的，看完後長見識了，現在我將排骨的最新做法分享給你們，一定要收藏好，喜歡吃排骨的朋友們，你們今天有口福了。

我們先將買回來的新鮮排骨洗乾淨，然後放入盤中，鍋中加入適量的水，等到水冒煙的時候將排骨放入鍋中，裡面加入鹽和料酒，隨著水溫的慢慢升高，在上面的浮沫撇出來扔掉。然後大火煮開之後進行焯水2分鐘，然後再將排骨撈出來，裡面加入適量的水。

同時再放入排骨。然後再將洗乾淨的玉米段放入鍋中，大火煮開之後轉為小火，燉上5分鐘左右。再將我們提前準備好的山藥段放入鍋中，同時再加入薑片，黃氏，蔥白和八角。一直燉到排骨湯變濃稠為止，用這種做法燉出來的排骨是非常的美味而且又好吃。排骨的最新燉法，牢記這個小技巧，就是一定要將排骨上面的浮沫給撇出來，這樣燉出來的排骨好喝不油膩，看完後長見識！

大家好，我來回答這個問題，要想排骨不膩必須買排酸的新鮮肉排骨段三斤，買回以後放冷水沖洗二十分鐘，然後加蘿蔔，花椒五粒，老薑，三片，檸檬一個，開水煮十分鐘撈出來沖涼。起鍋做油五十克，放黃冰糖三十克，小火熬化。顏色變成紫紅放入排骨煸炒十分鐘，然後加入花雕酒半斤，開水半斤，東古醬油30克，陽江豆豉十粒放入白芷三片，宣告一下做排骨離不開白芷，因為白芷有肉香味，薑片20克八角兩個，鹽根據自己口味酌情處理，初加工處理完畢把所有原材料放入高壓鍋上氣壓十分鐘出鍋裝盤