三高人群，合理膳食很關鍵，很多人也的確非常注重自我的飲食，但是有時候卻因為自我認知的侷限或者接收到一些錯誤的飲食療法，而陷入飲食誤區。

誤區一 吃蛋黃膽固醇高

一提起蛋黃，十個人有九個都會說蛋黃膽固醇高，要少吃。實際上，蛋黃中富含卵磷脂，卵磷脂是脂肪的乳化劑，可以降血液中的脂肪乳化後融入血液中，隨著血液迴圈及代謝排出體外，而且蛋黃還富含維生素B12、維生素A、鐵、葉酸等營養元素。而蛋黃所含有的膽固醇，並沒有那麼高，一個雞蛋只有300mg的膽固醇，而正常成人每天需要600mg的膽固醇，真正高膽固醇的食物是肥腸、河蝦（高於海蝦）、動物肝臟、豬腦等。

誤區二高血壓要少吃肉

血壓高了，很多人覺得是肉吃多了，就不吃肉或少吃肉，實際上動物蛋白可以促進鈉排洩，保護血管壁，還能保持大血管的彈性。而且動物性蛋白中含有的一些必需氨基酸，還參與血壓調節，可以多吃魚類和海產品，研究發現每星期吃一次魚比不吃魚者心臟病的死亡率明顯降低。

誤區三糖尿病人要少吃主食

很多糖尿病人認為主食容易讓血糖升高，所以不吃或少吃主食。但是不吃主食，當人體缺乏能量時，為了維持基礎代謝就會將蛋白質轉化為糖來提升血糖。長期不吃主食，很容易引起貧血。所以，糖尿病人一定要吃主食，但是在食材的選擇上儘量選擇選擇升糖指數低的和升糖緩慢的食材，如粗糧富含纖維素可以飽腹，又能夠抑制血糖的吸收讓血糖升的緩慢。

誤區四三高人群少吃油

少吃油，幾乎是大部分中老年人的養生聖經。至於為什麼要少吃，不知道。的確，油的攝入量應該控制，但是在控制量的前提下，也要注重油的品種的選擇。目前，大多數家庭以花生油、玉米油等富含亞油酸的油為主要食用油，但是亞油酸攝入過量，會導致血小板富集，是“三高”等富貴病高發的一個原因。而研究表明，亞麻籽油所含的α-亞麻酸具有抑制血小板凝聚，軟化血管、提升血管彈性等功效。

所以三高人群要少吃富含亞油酸的油，而多吃富含α-亞麻酸的油。“己所欲”亞麻籽油採用進口黃金亞麻籽油，α-亞麻酸含量更高，超過50%。因為α-亞麻酸是一種不飽和脂肪酸，因此食用亞麻籽油，儘量避免高溫烹飪，放在低溫避光處儲存，開封后儘快吃完。

高血壓、高血脂、高血糖是當今社會常見的慢性疾病，被稱為“三高”疾病，其多發於中老年人群，困擾著諸多患者，嚴重影響患者的身體健康。作為慢性疾病，三高人群一般需要長期用藥治療，除此之外，患者的日常飲食也至關重要。

一直以來，對於三高患者，醫生都建議首先應從生活和飲食方式干預開始，只用藥治療而不注重生活幹預，也不能很好的控制病情，三高患者常見的飲食誤區有：

1、主食越少越好：主食攝入過多，熱量超標，會致血糖、血脂升高。因此，三高患者會嚴格控制主食攝入，尤其是糖尿病患者。殊不知，主食攝入不足，導致機體代謝障礙，反而不利血脂代謝；且有可能導致低血糖，甚至休克。

所以控食需謹慎，應少食多餐，限制高熱能高糖分的食物，儘量少食或不食糖果點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。

2、只注意控制脂肪攝入：高脂、高膽固醇食物會致血脂異常，三高患者應少食動物脂肪、動物肝臟等。而只是控制高脂食物攝入，而忽視碳水化合物、甜品、蛋白質等營養攝入，也會致熱量超標，脂肪堆積。三高患者飲食應注意均衡營養，控制總熱量。

3、飲食過於清淡：三高患者提倡低鹽、低脂，少油少鹽，清淡飲食，但並非完全不用。但是，過度控鹽會致鈉攝入不足，導致機體滲透壓失衡，誘發不良症狀。而食用油作為日常必須，也是不能缺的，其是保證身體營養攝入所需的。一般建議，三高人群每天用油不超25g，食鹽小於5g。

4、植物油攝入超標：食用油儘量選用植物油，少食動物油是三高人群熟知的飲食原則。但是健康食用的前提也是控制用量，食用過多，也會導致脂肪、熱量攝入超標，使得脂質堆積，血脂異常。

5、過多調味品：因為清淡飲食，患者會轉而去加入更多的調味品以保證食物的美味。事實上，調味品同樣會加重心臟、腎臟負擔，加重高血壓等疾病，患者應少用化學合成的調味品，可多食蔥、蒜等。

總之，三高人群應以低脂、低熱、低鹽、低糖飲食為基本原則，少葷多素，清淡飲食，多食蔬果、粗糧等富含膳食纖維的食物，避免飲食誤區。

三高人群，注意少油少鹽，多吃纖維素的青菜，適當鍛鍊。

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