人們普遍認為野生菌的營養價值比人工菌的高，所以價格也比人工菌高的多。

但是這種認識是存在片面性的。我們不否認有些難以培育的野生菌，其營養價值比人工培育的高。因為這種難以培育的菌類在培育過程中會有很多認識不到的地方，人們還沒有很好的掌握其生長機理和生長所需要的營養物質。

但目前市面上的很多野生菌價格遠遠高於人工菌，並不是營養的原因。多數人工菌的營養價值和野生菌的營養價值相差並不是很多。那麼，為什麼價格卻居高不下呢？原因有以下幾點：

1、市場操作。銷售商利用人們普遍認知心理，抬高了人們的心理期位，讓大家都相信野生菌比人工菌營養高。

2、產量少。毫無疑問，野生菌的產量比人工菌少得多，而人們偏愛野生菌，造成供求不平衡，這也是價格居高不下的主要原因。

3、中間商太多。野生菌從山裡到老百姓的餐桌上，經歷了農民、批發商、銷售商、最後才到老百姓的餐桌上，每個環節都會為自己賺取利益，所以抬高了價格。

因此，建議老百姓購買野生菌的時候，普通的野生菌和人工野生菌可以相互對比，選擇質量較好的購買。

野生菌和人工種植菌營養有多大，價格差別有那麼大？

第一，野生菌在中國有千餘種，是世界上分佈最全，野生菌最多的地區，野生菌分食用菌，藥用菌和有毒菌（毒蘑菇）之分；食用菌是天然的健康食品，藥用菌是天然中醫藥品，有毒菌是最有開放前景的特殊資源，野生菌是大自然留給我們的天然資源寶庫。

第二，野生菌是微生物，它的生長髮育和種子的繁殖方式有特殊性，菌絲體在適合於自己生長的腐爛樹枝樹葉野草、只要在陰暗潮溼適溫的環境中都能生長，只是生長快慢的速度問題，菌絲經過減數分裂，實現從無性繁殖到有性生殖階段，而發育成子實體蘑菇，當子實體蘑菇進入生理成熟狀態，便從菌褶釋放人眼難以發現孢子粉，這就是蘑菇種子，這也是靈芝孢子粉的來源。

第三，孢子粉在空氣中隨風飄動，在雨水中漂流，最後落在落葉中，腐熟的樹枝上，死亡的樹根和腐爛的亂草上，並以其為培養基質，在經過孢子粉～菌絲～蘑菇等等完成一個生育週期，是一個不斷繁衍過程，並不會出現傳說中的老菌絲存活上千年，我們現在儲存菌種要在零下百度液氮專業儲存，為的是讓菌種處於休眠狀態而得以多年儲存。

第四，野生菌經過人們的不懈努力，不是不可栽培，而且實現了人工栽培，並實現工廠化商業栽培，成為人們不可缺少健康食品，中國就是“世界香菇栽培的第一人”，椴木栽培黑木耳是華人工栽培的首創，泰山靈芝藥用菌聞名天下，目前炒火熱的“羊肚菌”就是突破栽培瓶頸，實現野生菌人工的最好寫照，值得可喜可賀，用事實證明了：野生菌不能人工栽培的謊言。

第五，野生菌種類繁多，歷來年來，人們都是以食用菌，作為人工栽培的品種，野生食用菌具有市場需求的發展前景，僅靠野生資源達不到人們的需求，所以才促使人們科學投入，從野生菌中，選取優先的個體，馴化出有遺傳基因穩定的種性，實現人工栽培，為滿足消費者需求，也有更高的栽培的利潤。

第六，在現實的栽培中，能透過人工馴化的食用菌，都是腐生菌和草腐生菌，其菌種可以透過野生蘑菇子實體，經過組織分離和孢子粉分離提取純正菌種，由於腐生菌和草腐生菌的菌絲，對培養料沒有特殊的要求，簡單的樹枝鋸末，棉籽皮玉米芯等農作物下腳料，所含木質素和纖維素及其它營養物質，經過人工合理搭配，就能培養出來如香菇，木耳，平菇，金針菇，雙孢菇，草菇，白靈菇、長根菇和羊肚菌等，實現了從野生菌到栽培菌的過度，彌補了靠野生菌不足的局面。

第七，野生菌的培養難題，在於我們還沒有完全瞭解特性，如松茸，紅蘑，雞樅菌，寒菌等這些野生珍貴品種，它們是典型的菌根菌，和以其他有共生關係，人們還沒有突破其中的栽培技術，只有靠採集野生供給市場，由於這些野生菌是沒有人為的參與，產量多少，是隨著大自然的變化條件而決定的，這也是市場決定價格的因素所致。

第八，在同一個品種中、如果是採集野生和人工種植的，大家第一選擇就是買野生菌，因為它是大自然的產物，純天然食品，是消費者追求的時尚。種植的品種再好，也會讓人產生作假，過分追施農藥的不健康因素；據研究試驗報告：同一品種，野生菌和種植菌的大致養分相同，那麼為什麼野生菌賣價高呢？一是野生的少，稀為貴价格高，這就是野生菌比種植價格高的原因。本文原創首發，意在提供給消費者選擇食用菌的一點經驗…

野生菌類往往是和某些植物形成了特有的共生菌根關係，所以目前的人工還不能夠栽培，但凡人工都可以栽培的，都是經過馴化之後形成了規模化的栽培數量多了好多倍。目前國內已知的野生菌類已達上千種，但是能夠人工栽培的目前只有五、六十種。就區別可以參考一下表格：（基本和朋友們回答差不多，朋友們都很棒）