要回答這個問題，先要確定您說的化學汙染具體化，因為化學汙染有很多，如重金屬汙染、有機物汙染等。是噴灑農藥汙染蔬菜？還是蔬菜在被汙染的土壤中生長？是根莖類蔬菜受汙染嚴重，還是綠葉類蔬菜受汙染嚴重？其結果都是不同的。
噴灑農藥可定莖葉大於根部。研究結果都表明，蔬菜的根部吸收化學汙染物要大於莖葉部分。請看下文詳細討論蔬菜在被汙染的土壤中生長受汙染情況。主要從重金屬汙染和有機物汙染來討論。
一、重金屬汙染
1. 白菜
外源重金屬Cr、Cu和Ni進入土壤後，透過根系代謝作用吸收土壤中的重金屬離子，首先進入根細胞內，重金屬一部分滯留在根中，其餘一部分隨原生質運移至臨近細胞，透過細胞之間的運輸，輸送到導管中，隨作物蒸騰作用向地上部分移動，並積累在作物莖和葉中 。重金屬Cr、Cu在大白菜體內不同部位的含量見表2、表3。
Cr、Cu被大白菜吸收後，大部分停留在根部，少量向地上部分遷移。多數情況下，大白菜植株不同部位Cr、Cu含量高低順序為：根>葉>莖。Ni在大白菜植株不同部位的含量(見表4)。
2. 芹菜
（1）低濃度的Cd、Zn、Ni重金屬複合處理在一定程度上可促進芹菜根、莖葉的生長，重金屬複合作用增強時，即Cd、Zn、Ni濃度增大時，毒害作用逐漸增強，根、莖葉的生長受到明顯的抑制。
（2）在乾旱區綠洲土壤中，芹菜根部和莖葉部對Cd、Zn、Ni的吸收累積量隨土壤Cd、Zn、Ni新增量的增大而相應增加。對照處理下，芹菜根部和莖葉部對Cd、Zn、Ni都有一定的吸收，而且芹菜根部和莖葉部對Zn、Ni的吸收要大於Cd。
（3）芹菜根部及莖葉部對Cd、Zn、Ni三種元素的富集係數大小順序同為：Cd＞Zn＞Ni。芹菜對Cd的吸收與遷移能力大於Zn、Ni，Cd更易從土壤系統進入植物系統。芹菜根部對Cd、Zn、Ni三種元素富集能力顯著大於莖葉部，三種元素集中在芹菜根部，難以向地上部分轉移。
結論：可見菜的根部汙染物的積累量要大於莖葉。
二、有機物汙染
八氯二丙醚是一種有機農藥，化學名稱為 2, 3, 3, 3, 2′, 3′, 3′, 3′-八氯二丙醚。在擬除蟲菊酯類殺蟲劑中的使用為有效成分（按重量比）的2~3倍乃至10~50倍；在有機磷類殺蟲劑中的配比一般是有效成分的2倍。
八氯二丙醚具有致癌性、致突變性、致畸性。其效能較穩定，屬於永續性有機汙染物。在生物鏈中易發生生物富集作用，所以，易導致在人和其他動物體內的累積殘留，危害人類健康。
八氯二丙醚在蔬菜不同部位中的殘留分佈 以空心菜為供試蔬菜，探討了八氯二丙醚在蔬菜的不同部位中富集規律。結果表明，空心菜根富集係數為35，其莖和葉的富集係數分別為13、10，可見，空心菜不同部位中八氯二丙醚殘留量依次為根＞莖＞葉。
在供試蔬菜中，小白菜根富集係數為32，,其莖葉富集係數為16；雪菜根富集係數為40，其莖葉富集係數僅為3，呈現了蔬菜對八氯二丙醚的富集係數有根＞莖葉的趨勢，表明蔬菜根系積累八氯二丙醚的能力要高於莖葉。
透過以上幾個研究，結果都表明，蔬菜的根部化學汙染物的殘留量要大於莖葉部分。
參考文獻：
1.黃明, 林華, 張學洪, 等. 施肥對大白菜吸收電鍍汙染土壤中重金屬的影響[J]. 生態與農村環境學報, 2009, 25(3): 104-108.
2.王兆煒, 南忠仁, 趙轉軍, 等. 乾旱區綠洲土壤 Cd, Zn, Ni 複合汙染對芹菜生長及重金屬積累的影響[D]. , 2011.
3.張貝貝. 土壤—蔬菜系統中八氯二丙醚遷移積累規律研究[J].
4.韓冬芳, 王德漢, 黃培釗, 等. 三聚氰胺在土壤中的殘留及其對大白菜生長的影響[J]. 環境科學, 2010, 31(3): 787-792.
要回答這個問題，先要確定您說的化學汙染具體化，因為化學汙染有很多，如重金屬汙染、有機物汙染等。是噴灑農藥汙染蔬菜？還是蔬菜在被汙染的土壤中生長？是根莖類蔬菜受汙染嚴重，還是綠葉類蔬菜受汙染嚴重？其結果都是不同的。
噴灑農藥可定莖葉大於根部。研究結果都表明，蔬菜的根部吸收化學汙染物要大於莖葉部分。請看下文詳細討論蔬菜在被汙染的土壤中生長受汙染情況。主要從重金屬汙染和有機物汙染來討論。
一、重金屬汙染
1. 白菜
外源重金屬Cr、Cu和Ni進入土壤後，透過根系代謝作用吸收土壤中的重金屬離子，首先進入根細胞內，重金屬一部分滯留在根中，其餘一部分隨原生質運移至臨近細胞，透過細胞之間的運輸，輸送到導管中，隨作物蒸騰作用向地上部分移動，並積累在作物莖和葉中 。重金屬Cr、Cu在大白菜體內不同部位的含量見表2、表3。
Cr、Cu被大白菜吸收後，大部分停留在根部，少量向地上部分遷移。多數情況下，大白菜植株不同部位Cr、Cu含量高低順序為：根>葉>莖。Ni在大白菜植株不同部位的含量(見表4)。
2. 芹菜
（1）低濃度的Cd、Zn、Ni重金屬複合處理在一定程度上可促進芹菜根、莖葉的生長，重金屬複合作用增強時，即Cd、Zn、Ni濃度增大時，毒害作用逐漸增強，根、莖葉的生長受到明顯的抑制。
（2）在乾旱區綠洲土壤中，芹菜根部和莖葉部對Cd、Zn、Ni的吸收累積量隨土壤Cd、Zn、Ni新增量的增大而相應增加。對照處理下，芹菜根部和莖葉部對Cd、Zn、Ni都有一定的吸收，而且芹菜根部和莖葉部對Zn、Ni的吸收要大於Cd。
（3）芹菜根部及莖葉部對Cd、Zn、Ni三種元素的富集係數大小順序同為：Cd＞Zn＞Ni。芹菜對Cd的吸收與遷移能力大於Zn、Ni，Cd更易從土壤系統進入植物系統。芹菜根部對Cd、Zn、Ni三種元素富集能力顯著大於莖葉部，三種元素集中在芹菜根部，難以向地上部分轉移。
結論：可見菜的根部汙染物的積累量要大於莖葉。
二、有機物汙染
八氯二丙醚是一種有機農藥，化學名稱為 2, 3, 3, 3, 2′, 3′, 3′, 3′-八氯二丙醚。在擬除蟲菊酯類殺蟲劑中的使用為有效成分（按重量比）的2~3倍乃至10~50倍；在有機磷類殺蟲劑中的配比一般是有效成分的2倍。
八氯二丙醚具有致癌性、致突變性、致畸性。其效能較穩定，屬於永續性有機汙染物。在生物鏈中易發生生物富集作用，所以，易導致在人和其他動物體內的累積殘留，危害人類健康。
八氯二丙醚在蔬菜不同部位中的殘留分佈 以空心菜為供試蔬菜，探討了八氯二丙醚在蔬菜的不同部位中富集規律。結果表明，空心菜根富集係數為35，其莖和葉的富集係數分別為13、10，可見，空心菜不同部位中八氯二丙醚殘留量依次為根＞莖＞葉。
在供試蔬菜中，小白菜根富集係數為32，,其莖葉富集係數為16；雪菜根富集係數為40，其莖葉富集係數僅為3，呈現了蔬菜對八氯二丙醚的富集係數有根＞莖葉的趨勢，表明蔬菜根系積累八氯二丙醚的能力要高於莖葉。
透過以上幾個研究，結果都表明，蔬菜的根部化學汙染物的殘留量要大於莖葉部分。
參考文獻：
1.黃明, 林華, 張學洪, 等. 施肥對大白菜吸收電鍍汙染土壤中重金屬的影響[J]. 生態與農村環境學報, 2009, 25(3): 104-108.
2.王兆煒, 南忠仁, 趙轉軍, 等. 乾旱區綠洲土壤 Cd, Zn, Ni 複合汙染對芹菜生長及重金屬積累的影響[D]. , 2011.
3.張貝貝. 土壤—蔬菜系統中八氯二丙醚遷移積累規律研究[J].
4.韓冬芳, 王德漢, 黃培釗, 等. 三聚氰胺在土壤中的殘留及其對大白菜生長的影響[J]. 環境科學, 2010, 31(3): 787-792.