首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

韭菜和西紅柿，夏天這樣做比吃肉還香，不炒也不拌，特別有營養

韭菜和西紅柿這兩種的蔬菜，大家應該經常吃。韭菜的話，大家一般會做韭菜盒子或者做韭菜鮮肉餃子。到了韭菜上市的季節，很多人都會買一些韭菜回家做韭菜盒子或者是包餃子，因為韭菜上市的時候，真的很鮮。

想要會製作這道美食，咱們需要準備的主要食材只有兩樣，第1種是韭菜，第2種是西紅柿，其他的就是需要準備的調味品了。首先，食用油是需要準備的，接下來，咱們需要準備蠔油，胡椒粉，食用鹽，麵粉，大蒜，一品鮮醬油，白糖，香油，蘋果醋。其實，咱們今天需要用到的主要食材很少，只有韭菜和西紅柿兩種，其他的調味品都是用來製作醬汁的，所以大家一定要好好製作醬汁，這道菜的根本就在於醬汁。

首先，咱們需要把所有的韭菜擇乾淨，然後清洗乾淨，把頭切掉，然後再切碎就可以了。切碎之後，倒一些油進去，這樣可以防止菜出水，所以咱們一定要到一些食用油進去拌勻。然後把西紅柿去皮再切碎，和韭菜放到一起，在裡面加一些蠔油，胡椒粉，然後再稍微加一些鹽攪拌一下。接下來，咱們需要在韭菜裡面加上適量的麵粉拌勻。有的小夥伴會問要加多少麵粉呢？其實，咱們加的麵粉能夠讓韭菜團成小丸子就可以了，把所有的韭菜全部都團成大小差不多的小丸子之後，就可以上鍋蒸了蒸10分鐘就行了。

在這十分鐘裡，咱們可以切點蒜末。蒜末切好之後，加一些蘋果醋，一品鮮醬油，少許鹽，再少來一點白糖。最後，再少倒一點香油拌勻，咱們的這道醬汁就做好了。

等到鍋裡的韭菜丸子蒸好了之後，咱們就可以盛出來蘸著剛剛調好的醬汁一起吃了，真的超美味，超級適合夏天。很少會有人把韭菜和西紅柿這樣吃，這樣吃真的非常不錯，非常美味。不知道各位小夥伴有沒有學會咱們今天的這道韭菜丸子呢？真的非常好吃，不僅外觀好看，而且味道也很不錯，強烈建議大家在家裡可以做上一些，不管是給老人吃，還是給孩子吃都非常不錯。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

西紅柿最大區別於其他蔬菜的營養和功效是番茄紅素，番茄獨有，對前列腺有益處。（有人調侃：一天十粒小番茄 夫妻生活更和諧）

推薦兩個比較健康的菜品。

1、西紅柿炒菜花（也叫花橢菜）：菜花洗淨焯水備用，西紅柿兩個切小片備用。鍋中放油，七成熱時放花椒，關火把花椒撈出扔掉，重新開火放番茄片，炒一會兒放菜花，放鹽、醋出鍋。（重點是放花椒炒出麻油）

2、西紅柿燉牛腩：牛腩切塊下鍋炒一小會兒，加水、鹽、薑片，放番茄塊一起燉，一直到番茄大部分溶成湯汁，出鍋。（關鍵是番茄要熬成湯汁，其中的番茄紅素才能最大限度的出來）

建議做西紅柿炒雞蛋醬。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋西紅柿是很好的健腦食品。

食材：西紅柿4個，土雞蛋2個，蒜頭（也可不加），芹菜葉（擺盤美觀，無實際用途，可不放）

做法：1.打兩個雞蛋，攪拌均勻。

2.將西紅柿熱水燙一下，方便剝皮。將西紅柿才成小塊

3.熱鍋，下油，蛋漿加入一勺鹽，下鍋翻炒，再下西紅柿，繼續翻炒，加兩勺糖，一勺味精，翻炒後出鍋。

一道美味又營養的西紅柿炒雞蛋就做好了。

附上影片，內有詳細操作流程。

世界上的食物很多，每個人都有自己鍾愛的食物，如果讓我選一樣最喜歡吃的食物，那我就會說是西紅柿，西紅柿那特有的酸甜口味u，那獨有的西紅柿清香味道，一直是我喜歡的口味，而且西紅柿的紅彤彤的外表讓人看了也會忍不住的想吃。

從小我就喜歡吃西紅柿，記得小時候，奶奶買了西紅柿還沒有來得及用來炒菜做飯，就已經被我生吃完了。在所有的蔬菜中，西紅柿是我吃得最多的蔬菜，因為西紅柿既可以當蔬菜，又可以當水果，無聊的時候還可以當零食。

西紅柿的做法也可以多樣，可以生吃、可以涼拌、可以炒著吃、可以做湯、也可以燉著吃，西紅柿在我認為它就是一寶。我最喜歡吃的菜就是西紅柿炒雞蛋了，每當去飯店吃飯，我點的最多的就是西紅柿炒雞蛋，在家裡我常炒的菜也是西紅柿炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋對於我來說，總是吃不厭，當然我最拿手的菜也是西紅柿炒雞蛋。