白髮變白太複雜：黑豆、黑米、黑芝麻未必能行

頭髮發白可能由遺傳、代謝、免疫、內分泌、腫瘤、營養缺乏、藥物、精神壓力等各種因素引起。

有研究發現身體長期缺乏蛋白、脂肪、B族維生素比如維生素B1、維生素B2、維生素B6，或微量元素銅、鈷、鐵都可能導致頭髮變白。所以如果是由於上述營養缺乏引起的頭髮變白，就可以透過飲食調理，讓頭髮由白再變回黑色。

脂肪一般都不缺，不過大多數人脂肪攝入比例不均衡，建議烹調油增加點橄欖油、亞麻籽油。

維生素B1、維生素B2、維生素B6在五穀雜糧中含量較為豐富，所以主食建議粗細搭配著吃，比如吃五穀雜糧飯、雜糧粥等。

微量元素鐵含量豐富的食物主要有瘦肉、動物肝臟和動物血，每個月可以吃2～3次肝兒，每次吃25～30克，至於黑色食物比如黑豆、黑芝麻，鐵含量並不豐富。

微量元素鈷在蘑菇中含量豐富，另外在菠菜、西紅柿、洋蔥、蘿蔔、蕎麥、穀物中含量較豐富。

由此可見，如果是營養缺乏引起的白髮，必須得均衡搭配著飲食才能把可能缺乏的各種營養素給補充上來，並不是單一地吃黑豆、黑芝麻就行的。

另外堅持均衡飲食幾個月，白髮仍沒有任何改善，那白髮很可能就是別的原因引起的，需要一一排查，調理。

回答如下:

吃三黑食物真的能烏髮嗎？

先看看科學家頭髮變白的機理:

最近美國科學家阿圖.葛文德在研究了IO年人為什麼會衰老，及白髮生成原因，一併在《人為什麼會衰老》上指出:頭髮變白，只是為給頭髮提供顏色的黑色素細胞枯竭。頭皮上的色素細胞只有幾年的自然壽命，接下來依靠頭皮下的幹細胞代替色素細胞分泌黑色素。但幹細飽也會逐漸枯竭，不能分泌黑色素。於是人頭髮一點點變白，到中年約一半人生白髮。即使體內不缺少酪胺基酸，黑色細胞己枯竭，也無法分泌黑色素。形成白髮原因很多。目前科學家重點研究怎樣能啟用枯竭的黑色素細胞。而市場上的黑色食物很多，黑芝麻，黑豆，黑米，其中的黑色主要是花青素，這種花青素沒有啟用枯竭黑色素細胞功能。吃了白吃。因此提示我們生白髮，要理性對待，快樂每一天！目前市場上烏髮保健品，吃多少量，吃多少天白髮變烏髮，都無法說清楚。都是賺人錢的，掏你腰包錢，耍警惕！

可以，這裡面還需要補充核桃仁，經常吃核桃仁、芝麻，黑米，黑豆是有補腎、潤肺、益腦的作用，有助於脫髮再生和白髮轉黑。如加上枸杞，有補肝腎、明目之功效。經常用手指或者木梳梳頭，可以促進頭皮的區域性血液迴圈，也能更有效地防止頭髮早白或者脫髮。

頭髮除了大家看到的髮絲外，紮根在頭皮裡其實還有一部分，我們稱為“毛根”。 毛根中有種特殊的色素細胞，它會透過毛囊不斷地輸送染料給頭髮，使頭髮變成黑色。

同時我們也可以換句話說，頭髮顏色本來就是白的，只是因為髮根中的這個“染色機”，所以才變成了黑色。 而頭髮變白正是因為這種黑色素分泌減少導致的。

這種黑色素的生成，除了會隨著年齡的增大而減少外，另外像精神壓力、疾病、遺傳、飲食等問題都可能導致。

民間一直都有以黑補黑的說法，因此很多人覺得吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、黑豆就能改善白髮的現象。 但實際上，這種功效是不存在的。

黑色食物雖然比其他顏色食物的營養和微量元素相對豐富些，但是黑芝麻、黑豆中的黑色素並不能直接轉化成頭髮上的色素。

它其中豐富的蛋白質、B族維生素和微量元素，對於頭髮的營養還是有一定的補充，特別是會改善因為這些營養的缺乏導致的白髮問題。

調理白髮，營養或者生活習慣方面的問題，可以透過作息和飲食的調整來改善，但是遺傳性和老年性白髮就另當別論了。

但改善歸改善，有些廣告宣稱，單吃某種產品就能烏髮，其實是不科學的，甚至可以說是誇大宣傳。因為單靠飲食改善白髮問題是不太可能做到的。 不過飲食上注意一些問題，對於改善髮質和預防白髮問題還是有一定幫助的。

1.忌高糖飲食

食糖過多不僅會引起脫髮，而且過量的糖分在人體的新陳代謝過程中會形成大量的有機酸。 而這種酸會擾亂頭髮的色素代謝，從而造成頭髮沒有光澤，變得枯黃。

2.營養補充

除了營養，想烏髮還得學會放鬆心情，保持規律的生活，改掉熬夜，抽菸酗酒等不良的生活作息。 另外，經常燙髮、染髮也會對頭髮有傷害。

相反，想頭髮健康，日常應適當地對頭部進行按摩，促進頭皮血液迴圈，這樣才能改善毛囊的血液供應情況，促進頭髮的健康。