食材:雞胸肉，番茄醬，番茄沙司，蠔油，胡椒粉，

步驟:①將雞胸肉切成0.5裡面的方丁，加入胡椒粉、料酒，澱粉抓勻，醃製20分鐘

②鍋內放油，將醃製好的雞丁放入鍋內過油後撈出

西紅柿燉雞胸肉

材料：雞胸肉、西紅柿、番茄醬、蒜、胡椒粉，小蔥

1、雞胸肉洗淨，切掉脂肪部分，切斜片大約2㎝厚度。撒上少許料酒，鹽，胡椒粉，稍醃製

2、蒜去皮切片，胡蘿蔔切丁

3、鍋裡放油，加入雞胸肉煎至兩面焦黃，煎七八熟，盛出備用。

4、鍋裡放油，放入蒜片，小火煎香，放入番茄丁翻炒，放入適量番茄醬，翻炒出汁，汁不多可放少量水

5、放入煎好的雞胸肉，燜15分鐘左右，煮至粘稠，嘗下鹹淡，決定是否還需放鹽，因為雞胸肉提前醃過，撒人胡椒粉，蔥花粒，出鍋

用料  

雞胸肉 500克

番茄 一個

青瓜 半條

孜然粉 一茶勺

辣椒麵 一茶勺

醬油 三勺

白砂糖 兩茶勺

澱粉 兩茶勺

雞肉的量越多，調理也是比例增長就行。

番茄雞胸肉的做法  

將配料加入雞胸肉攪拌，放入冰箱急凍一小時以上。

青瓜切片條狀，（我會切絲 只是懶）放入盤中。

番茄切塊備用。

熱鍋燒油，油偏多點、小火倒入雞肉煎一下 再倒入番茄翻炒一下、再加入一碗水（加入幾滴醬油可以激發番茄的酸）、大火收汁加入半勺味精、記得攪拌。

1

清洗準備好食材

2

雞胸肉切塊，放入醬油料酒麻油醃製

3

番茄切塊

4

熱鍋下油

5

放入雞胸肉，翻炒至表面熟了（裡面未熟）

6

加入番茄，繼續翻炒，利用番茄出的水煮至雞胸肉熟

7

收汁裝盤

西紅柿雞胸肉做法其實很簡單的 做法如下！

1.先把雞胸肉切成丁 用鹽雞精料酒醃製幾分鐘 ，在放入一個雞蛋適量清水順著一個方向攪拌 直到雞丁發黏. 然後加入少量玉米澱粉抓勻

2.西紅柿用熱水燙一下 扒皮 ，切碎

3.鍋內倒入清油 待油溫升至五成熱時，下入雞丁 滑熟，撈出控油

4.鍋內放蔥花 炒香 然後下入西紅柿和少許番茄醬 ，炒至西紅柿變濃時 加入適量清水 。接下來調味 ：一勺鹽 一勺雞精 一勺白糖 少許胡椒粉

5.把雞丁放入鍋內 小火煮兩分鐘 待完全入味時 出鍋裝盤 ，然後撒上少許蔥花點綴即可

我是王大廚，很高興能回答這個問題。很多人可能只知道西紅柿和雞蛋一起炒著好吃，卻不知西紅柿和雞胸肉一同吃是最好的搭配，低脂低油，高蛋白。番茄雞胸肉可謂是減肥界的神菜”而且著兩種食材也非常適合夏天吃，清新開胃。下面大廚分享兩道西紅柿和雞胸肉的不同做法。

1、茄汁手撕雞胸肉

配料：花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，雞精，蠔油

1. 我們先用刀背在雞胸肉上拍打一會，這一步的目的是打散雞肉中的纖維，一會煮起來更容易熟而且煮制的時候可以去除其中的腥味，最後手撕起來會更加的方便。

2. 鍋中燒水，下入雞胸肉。然後加入花椒，八角，桂皮，香葉。蓋上鍋蓋中火煮10—15分鐘左右

3. 把番茄改十字花刀，然後放入一個小碗中用開水燙一下剝皮。把剝好皮的西紅柿切成碎丁，大蒜切沫。

4. .這時候肌肉差不多就煮好了，把雞肉撈出來晾一會。炒菜鍋中燒油然後倒入蒜沫爆香，放入西紅柿丁炒出紅汁。加入適量的鹽，雞精，蠔油。然後加適量的水，炒到冒泡即可。

5. .把煮好的雞肉用手撕成條。擺入盤中。

6. .澆上炒好的番茄汁即可。

番茄雞肉丸

配料： 雞胸肉、生薑、蔥、雞蛋、澱粉、西紅柿、鹽、白胡椒粉、耗油、料酒、生抽、鮮玉米粒

1. 雞胸肉2塊小的，1片生薑，一段蔥白，一個雞蛋，全部放入切碎機攪碎。

2. 倒入一勺料酒,一湯匙蠔油，一勺生抽。再放入小半勺鹽、小半勺白胡椒粉，攪打均勻。

3. 放入玉米粒、蔥花，適量澱粉，同一方向攪拌均勻，上勁。

4. 鍋裡倒入清水煮開，轉最小火。手心抓一把雞肉蓉，握拳，從虎口擠出適量雞肉，用勺子一刮，放入鍋中反覆做完，煮開雞肉丸撈出備用。

5. 西紅柿去皮切丁，蒜末，蔥白末炒出撲鼻香，西紅柿丁丟進去翻炒，翻炒至出水。倒入適量清水，煮開後倒入雞肉丸。放入適量番茄醬、鹽、雞精調味即可。