用2層塑膠布封上，肯定聞不到臭味了，如果方便可以將豆渣與土混合攪拌後放置在閒置的花盆內(口用塑膠袋子罩上)塑膠袋裡丶廢舊的裝米麵的袋子裡(無紡布很透氣)，隨便找犄角旮旯你一扔，不會太點地方的，最主要後者是有氧發酵，味道很小，隨時有豆渣時做很方便的你可以試一下。

人吃的豆渣不用發酵，你可以嘗試用以下方法操作，味道超讚

豆渣的吃法

　　1、營養早餐：

　　豆渣瀝乾之後，色拉油燒至5成熱，先用花椒、大蒜爆鍋，然後將豆渣倒進去翻炒，炒熟。放多一點蔥花，再翻炒片刻，鹽可以放但不要放太多。配上豆漿，泡菜，燒餅饅頭，再加一個雞蛋，就是很好的早餐。

　　2、豆渣粥用料：豆渣、玉米麵，一比一，加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特點：比只用玉米麵作的粥香甜，更近於國內加豆麵的那種玉米麵燒成的粥。

　　3、小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋後加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續翻炒。作用：含豐富的營養，常吃能健身補腦。

　　4、豆渣蛋餅用料：雞蛋3個、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量。

　　做法：

　　1)、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，並將鹽、蔥花等加入其中攪拌均勻。

　　2)、將少許食油加入餅鐺中，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，

　　攤平四五分鐘後即可食用。特點：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營養不良的兒童和老人食用。

　　5、五豆窩頭：豆渣100克、玉米麵40克、水少許。將五豆豆渣放入盆中，加入玉米麵，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。特點：五豆窩頭有豐富的營養，具有降脂補腦降壓等多種作用，經常食用對保健養生大有益處。

　　6、豆渣丸子：豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青菜少許、麵粉適量、食鹽適量。將瘦肉和表菜切碎，和豆渣、雞蛋、麵粉一塊攪和，調入食鹽，做成丸子，入鍋煮熟即可。作用：營養豐富全面，適於補虛。

　　五香豆渣素丸子：

　　主料是：豆渣和麵粉，豆渣和麵粉的比例是1：2

　　配料有：胡蘿蔔，先把胡蘿蔔擦成絲，再剁碎，這樣就可以了，蝦皮、蔥末、薑末、雞精、鹽、五香粉、小蘇打。這些作料在超市都可以買到。

　　把胡蘿蔔末放在一個容器裡，加入適量的蝦皮，蔥末，薑末，再放入少量的雞精，適量的鹽，五香粉是必不可少的調料。攪拌一下。放入1：2的豆渣和麵粉，放入適量的小蘇打，放入小蘇打，可以使丸子鬆軟，適合老人食用，但不宜多放。加入適量的清水，加水不要太多也不要太少，攪拌均勻。只要麵糊攪拌成這樣就可以了，就是用小勺挖成一個丸子的形狀，丟下來，丸子不散就行。這樣讓麵糊餳上十幾分鍾，這樣可以使丸子容易炸熟，而且鬆軟。

　　接下來，在鍋裡倒入適量的色拉油，您可以提前用小勺先挖成幾個丸子，這樣可以使丸子同時炸熟。油溫一定不要過高，油溫一高很容易把丸子炸的外焦裡生。炸的時候一定用小火炸，油溫在4、5成熱時，就把丸子放入鍋裡炸。中間翻動一下丸子，使丸子均勻受熱。當丸子已經浮在油麵上，這時丸子就快熟了，再炸1、2分鐘就可以了，如果您還不確定丸子是否熟了，就可以出鍋前先撈出一個丸子嘗一下，看看是否熟了。

　　看，五香豆渣素丸子就做好了，外邊是香脆可口，裡邊是營養豐富。您可以直接作為主食吃，也可以用來做成丸子湯。

　　把積攢兩三天的豆渣集中起來，再搭配同比例的鮮豆腐(最好是老豆腐)，以及同比例的蔬菜碎丁，然後攙和適量的麵粉攪拌均勻，手感略有粘性即可。調味以個人喜好為原則，但是切不可忘記生薑哦，因為生薑既可以提鮮，同時可以驅除豆腥，增強各種原料的中和香味。

　　做的丸子，不僅有黃豆豆渣，還有紅豆豆渣，蔬菜搭配的是胡蘿蔔和芹菜。“素材”準備好，用手掌揉捏成圓團，可以是實心小丸子，也可以包裹餡料進去團出大丸子。

　　小丸子燴湯鮮嫩。大丸子根據餡料的不同可以烹飪種種，先上籠屜蒸熱，然後用美味湯汁“灌頂”……例如紅豆沙餡料，可以用番茄醬烹製出“茄汁四喜丸子”;香菇、玉蘭片餡料，可以烹製“紅燒四喜丸子”，等等等等。

　　7、豆渣發糕

　　將豆渣倒入一隻碗中，加入適量麵粉和少許發麵粉，靜止幾分鐘後，放進平盤，放入蒸鍋蒸熟，一盤又松又軟的豆渣發糕就做好了。揭鍋後，將平盤中的豆渣發糕切成適當的方塊或長條就可食用了。這種豆渣發糕不僅營養豐富，而且其中的粗纖維對人體的消化系統、防治糖尿病等大有好處。

　　豆渣可以擦鋼精鍋子，給鍋子美容。