樓主如果各種方式都用了，還不見成效，那可能是你的地理位置有問題，或者是經營方式等出了問題，你現在需要的是積累回頭客，讓回頭客在不斷輸入新客源，這樣來保證，同時，你要跟上時代潮流，多想想新創意，別墨守成規就那一套，多搞點包裝效應，比如，你可以推出情侶套餐和情侶包房，在裡面裝飾點好看的，也有很多方式，要有創意。

謝邀。首先你得讓人知道你得東西，就是想辦法打廣告，想點有創意的小活動來吸引一下人流，還得跟上時代，比如說轉發朋友圈啦，微博啦，上個快手宣傳下，在比如說創個微信群每天發一兩塊得券·或者免費送一個單品，抓住人都愛貪小便宜和人的從眾心理。先吃一點小虧，後面才能有的賺。然後就是味道，一定不可以難吃了，在味道上下點功夫。然後要特別注意服務和衛生，畢竟吃喝東西這個必須做到。不要灰心，相信自己，多想辦法多動腦，多見解同行。希望你生意會興隆起來

首先找出原因，找出原因才能有根據去對症用藥。檔口位置、口味、價格、服務、份量、新品等等。可以找來吃的客戶做做調查。然後根據調查出的原因來做好調整，另外可以搞一些活動，優惠活動是一方面，主要是想想怎麼吸引客戶的活動，現在特色的東西比較吸引人，做特色

川人說川味，今天爭對你的問題，我來發表下個人看法。

從題中看出你是主打網上外賣。經營的冒菜，讓你困惑的是：我家菜品各方面都不錯，折扣力度也大，就是單量上不去，這個問題是許多專做線上外賣餐飲老闆都曾遇到過的問題。

說句實在話，線下不好做，線上同樣也難做。

不管是做線下還是線上，都得有品牌作支撐。現在的餐飲已進入品牌時代，區域是知名連鎖，全國是品牌開道的餐飲企業，它不管線上下還是在線上都具有先天優勢。象肯德基、麥當勞、德克士、金百萬、西貝、真功夫、鄉村基、絕味、周黑鴨等，品牌已植入顧客心智，他們在線上是不怎麼打折的，訂單量照樣很可觀。

象你這種沒有知名度的外賣店要把單量做起來難度係數就要大很多。萬事皆有可能，你要先搞清楚線上做外賣的特性和規律。外賣平臺有美團、餓了麼、百度，現在又出來一個嘀嘀。其中美團流量最大，是商家入住的首選，其次是餓了麼，百度不行基本快玩完了，嘀嘀剛出來我不是太清楚。

如果你是剛上線新店，美團、餓了麼都會給予照顧，就是7～10天左右的平臺保護期，它會把你的店鋪放在頁面前30位左右，這期間瀏覽量是非常大的。這個非常關鍵哦，你一定要抓住這個幹載難縫的機會，如果你是隻做線上，我建議你拿三個月來不要想到賺錢。大力度的滿減、送券、紅包等齊發，但前提是保證菜品的味道和品質，還有精質的包裝。

一般在平臺保護期內，你的單量都不錯。過了保護期，系統會根據每天單量增長的多少來排位。如果你折扣力度大，單量又多，你就排位靠前。反之，拆扣力度太小，單量又少，肯定就往後排。

理論上，味道、品質、包裝都不錯的情況下，折扣力度又大，單量會一直往上漲。許多老闆以為可以收割韭菜了，馬上就調整折扣力度，這是非常冒險的，其實這階段的客戶是沒有忠誠度的。你一調他馬上就跑別家去了，如果不及時改回來，那你的苦日子就來了，眼看單量一天比一天少，不管你再怎麼打折折騰都為時已晚，最後被迫下線。這樣的例子簡直數不過來。

你要長期堅持做網上，至少三個月甚至更長的時間大力度的折扣狂轟濫炸。當單量達到一定量級，擁有一定的忠實粉絲之後，再作一些微調，慢慢少量的開始營利就要穩妥得多。

基於你目前的情況，要想改變現狀增長單量難度非常大。

有兩種辦法可用，一是馬上放棄原來的線上店鋪，在原址變更營業執照名稱重新上線新店，這樣是最直接粗爆的。吸取之前的經驗教訓，讓三個月不賺錢，不折手段的把單量做上去再說。

二是保持現狀，死馬當活馬醫，加大力度作折扣、發紅包、贈送禮品等，堅持一月看效果說話，有效果就繼續，無效果就用第一招。

鐵打的平臺流水的商家，外賣是三個月河東三個月河西，三個月見生死。願你能快速走出困境。

資深運營幫您分析

1.線上運營

對於外賣平臺來說，首先就是

品牌logo，直接影響到顧客的第一印象，能不能吸引眼球。

商品圖片及排版，圖片最好是找專業的拍攝和後期的加工，否則圖片看起來勾起不了食慾，排版需要把招牌菜品放到第一位置，依次是招牌菜，副菜，主食，飲品，可以讓顧客看到門店賣的是什麼。

海報，需要用電腦設計門店的特色資訊新增到海報裡店長推薦，用電腦版後臺，新增本店熱銷或者是招牌菜品，提高下單率。2.線下運營

線上引流線下（重點）

每天抽時間給透過外賣下單的顧客打電話諮詢使用者體驗怎麼樣，有什麼不足，讓顧客提意見，還能讓顧客感到重視，一是維護客情，二是跟顧客說下次到店用餐可以享受優惠這個必須持續進行，後期肯定有驚喜。