夏天沒什麼食慾，可以來點香辣毛豆，乾煸四季豆，手撕雞。

第一道香辣毛豆製作方法：

材料：毛豆一斤，大蒜適量，十三香少許，紅辣椒適量，豆瓣醬少許，鹽，味精，生抽

製作過程：

1.將毛豆剪去頭尾，用清水清洗幾遍；

2.鍋中燒開水，放適量鹽和食用油，將毛豆放入鍋中煮三分鐘，撈起放入冷水中清洗幾遍；

3.起鍋燒油，放入豆瓣醬（注意豆瓣醬含鹽，可以不用加鹽，看個人吃的鹹度）、大蒜，辣椒翻炒一分鐘；

4.放入毛豆炒兩分鐘，加入生抽和十三香再次爆炒兩分鐘，加入水煮十分鐘（如果想入味點就多煮一會兒），加點味精出鍋。

第二道乾煸四季豆製作方法：

材料：四季豆六兩，肉三兩，大蒜，幹辣椒適量，鹽，生抽

1.四季豆剪去頭尾，清洗乾淨，切成兩釐米長；

2.肉剁成肉沫，大蒜切成沫備用；

3.起鍋燒油加入幹辣椒段翻炒，加入肉沫和鹽翻炒，炒至肉變黃加入生抽；

4.再放入四季豆翻炒至四季豆熟，加入一點點水，炒一下可以出鍋啦。

第三道手撕雞製作方法：

材料：大雞腿兩個，熟花生米適量，蔥，香菜，姜，大蒜，小米辣，生抽，耗油，香油，味精

1.鍋中放入水，加料酒，蔥，鹽，待水開放入雞腿煮二十分鐘；

2.將雞腿撈出放至冷開水中，待雞腿放涼，將雞腿撕成一絲絲放入碗中；

3.姜和大蒜切成沫放至碗中，在碗中加入生抽、耗油、花生、小米辣、香油、香菜、鹽、味精，將油燒熱淋入碗中，攪拌好就可以開吃啦。

你好感謝你的邀請，夏天由於天氣熱，所以大部分人會感覺沒有胃口，看啥沒有食慾，但不吃又不行，所以說這是一個比較矛盾的事情，當然如果要開胃其實還是有蠻多菜的，一般來說，酸和辣都能刺激味蕾，所以煮菜圍繞這兩個去煮是沒有多大問題的。

不過也要根據你本身的飲食習慣去訂菜譜，如果你能吃辣，那麼菜譜就比較多了，像酸炒雞雜，酸炒大腸，辣子雞等，如果你不能吃辣想這個季節可以吃點咕咾肉，糖醋里脊等，相比其他菜，我比較喜歡酸炒雞雜，因為酸菜切碎，雞雜又脆伴著飯吃，吃著很酸，等你出了一身汗基本你吃其他都有味道了。

今天也與你分享一下我是如何做的酸炒雞雜

準備食材：雞胗，雞腸，酸蘿蔔，酸豆角，酸辣椒，姜蒜，青椒，

1、雞胗雞腸洗乾淨，改刀（如果不會切花就切薄片），酸蘿蔔切丁，酸豆角切小段，酸辣椒青椒切小段，姜和蒜切沫。

2、水放點料酒和薑片燒開，放入雞胗雞腸焯水，撈出洗淨備用。

3、酸菜炒幹水份，撈出備用。

4、起鍋入油，放入姜蒜末，酸辣椒，青椒炒出香味放入酸菜，加入適量白糖，翻炒出酸味加入雞雜，最後加入生抽耗油，調味即可。

相比其他開胃菜，我覺得這個還是是比較好的，因為我們古語云“望梅解渴”其實也是一樣人們一想到酸菜，多多少少會吞口水，所以說的比較開胃一些，不過這菜有個缺點，就是費米飯

[玫瑰]座標東莞，夏天佔據了一年中的大部分時間，熱起來確實會沒食慾，這是我家最近吃的，我覺得比較重口味。

[玫瑰]夏天晚餐喝粥多，下粥最好的就是冷盤，比如黃瓜木耳雞蛋粉絲，黃瓜皮蛋，鴨蛋舂蒜泥，簡單快手，也可以滷些毛豆，花生，豆腐串，牛肉放冰箱保鮮盒裡，幾頓就吃完了。

[玫瑰]夏天做飯太熱了，一般都是些下飯的快手菜，酸豆角肉沫，冬瓜肉片，回鍋肉這類的。家裡有個肉食動物，所以也會費時間滷個肘子，吃不完的肘子還可以做肉夾饃，買塊五花肉做脆皮燒肉。

[玫瑰]不想滷菜，也不想炒菜，那就煮涼麵做拌麵，或者一些速凍食品加工下都可以

夏天沒有食慾，什麼菜才最下飯呢！

夏季炎熱，沒有胃口吃飯！下面我來介紹一下幾款小菜為你下飯吧！

第一）醋溜土豆絲，方法很簡單。土豆擦成絲，用水泡一會，瀝乾水分，鍋裡放油，放點花椒粒，放入土豆絲，放醋，糖，鹽，生抽，翻炒，放少許的水，蓋上鍋蓋，三五分鐘就可以出鍋了。

夏天天氣炎熱，確實很容易沒有胃口，有幾個菜你可以試一下

魚香肉絲，涼麵，涼粉，冰粉，冷麵，辣子雞，就是偏麻辣，酸甜，冰一點的東西會比較開胃

但是最開胃的還是要數泡豇豆了，把泡豇豆切碎，加點肉末一起炒，下飯得很，你可以試一下

夏天沒食慾，下飯菜有很多，下面為大家推薦一款下飯菜：

材料：青紅椒、大蒜子、瘦肉！

步驟1、辣椒切碎，瘦肉剁成肉末，大蒜切

碎！

2、起鍋燒油，油燒好後放入大蒜子爆

香，放入肉末翻炒至肉末變色，放

入切好的青紅椒，繼續翻炒斷生,再

放入點鹽、味精、蠔油、生抽、最

後放入少許的清水，稀釋各種調料，

翻炒均勻即可出鍋！

夏天沒胃口，可以適當食用山楂、蘋果、話梅、陳皮、燕麥、山藥等食物，有促進食慾，開胃的功效。食慾欠佳，大多是由於脾胃功能虛弱導致的，可以多吃有一定的健脾胃刺激食慾的食物。夏天食慾減退也是由於胃腸蠕動減弱、胃動力不足導致的，可以多吃小米粥、燕麥粥、蔬菜粥等清淡易消化的食物。多吃新鮮蔬菜、水果，有助於促進胃腸蠕動，促進消化。平時要注意規律進食，少食多餐，少吃油膩，不易消化的食物，避免暴飲暴食。