用料

嫩豆腐 1塊

洋蔥 半個

雞蛋 1個

料酒 2勺

六月鮮 2勺

耗油 1勺

冰糖 1勺

澱粉 適量

老抽 一丟丟

鹽 一丟丟

麻油 一丟丟

石鍋豆腐的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蘑菇洋蔥洗淨，切好。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

2勺料酒，2勺醬油，1勺冰糖，1勺耗油。調好醬汁放著。。再拿洗個碗，1勺澱粉，適量水。勾芡用。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

豆腐切塊。我是豆腐側面，橫切一刀。然後正中間豎切一刀。再一刀一刀的切成塊。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡放入適量的油。別太多。大概到切好豆腐的一半就行。油溫加熱到3層熱。 準備一碗蛋液（1個雞蛋），一碗澱粉（多一些）。。。把切好的豆腐輕輕的。先裹一層蛋液，再裹一層澱粉。之後立馬放入油鍋。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一個一個放下後，小火慢慢炸！等到豆腐下面硬硬的後，用筷子翻面。如此反覆炸。等到有一點點黃黃的，全部硬了，撩出來。。重新加熱油溫，到7成熱。把豆腐全部倒進去，高溫油炸，用中火。差不多到我圖片這程度，就可以出鍋了。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡留油，放入洋蔥。炒至微黃，香味出來的時候，放入蘑菇，一起炒。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒至蘑菇出水後，倒入醬汁，翻炒兩下。放一丟丟的老抽著色。再嘗一下湯汁，根據你的口味放一些鹽和味精。再放入豆腐！翻炒兩下！再放入水澱粉。等湯汁濃稠了。放幾滴芝麻油。出鍋！！（豆腐在鍋裡別煮太久！會爛）

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後借用豆腐的熱氣，撒上一把蔥，讓蔥的香味出來。