1、蓮子百合龍眼湯

食材：蓮子100克，百合20克，桂圓肉30克，蜂蜜適量。

做法：將蓮子、百合用水泡發；桂圓肉洗淨。鍋中倒入適量水煮開，放入蓮子熬和百合再煮約15分鐘，關火，加入適量的蜂蜜調勻即可食用。

功效：蓮子百合龍眼湯是一道以蓮子、百合及龍眼為主要原料，精心煮制而成的美味湯點，蓮子有清心除煩、健脾益氣的作用；百合有寧神鎮靜的作用，是非常好的補養食物，也是瑜伽飲食中補充身體能量的陽性食物。

2、冰糖百合綠豆湯（夏天最合適哦）

食材：冰糖30克，百合30克，綠豆50克。

做法：冰糖打碎成屑；百合、綠豆洗淨。百合、綠豆放入燉鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火燉煮30分鐘，加入冰糖屑即成。

功效:百合與冰糖一同煮水食用，可以有效潤肺止咳，祛痰消渴，百合潤肺止咳，冰糖也具有補中益氣，養陰生津，止咳化痰之效。白糖潤肺生津，補中益氣，解毒醒酒，清熱燥溼，將其與有潤肺止咳之效的百合益氣煮湯汁，能有效潤肺止咳，安神醒酒。

3、百合蓮子湯

食材：百合15克，蓮子15克，冰糖適量。

做法：蓮子去心，與百合一起加水適量煮至爛熟，入冰糖調味。

功效：百合和蓮子具有養心安神,潤肺止咳的功效,是著名的保健食品。

Tips：藥用價值

野生百合全株

炮製

百合：揀去雜質、黑瓣，簸除灰屑。

性味

甘；微苦；微寒

歸經

心；肺經

功能主治

養陰潤肺；清心安神。主陰虛久嗽；痰中帶血；熱病後期；餘熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚；癰腫；溼瘡。

用法用量

內服：煎湯，6-12g；或入丸、散；亦可蒸食、煮粥。外用：適量，搗敷。

注意：風寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

百合可以搭配什麼煲湯？

第一次吃到百合是在飯店，一道“西芹百合”無論是顏色搭配和口感都是非常清爽。百合是一款藥食同源的食材，具有養陰潤肺、清心安神的作用。《日華子本草》有記載“安心，定膽，益志，養五臟。”，可見百合的養生和輔助治療的效果。

個人就很喜歡百合這款食材，它富含蛋白質、鈣、磷等微量元素、多種維生素等營養物質，最常用它來與紅棗、銀耳、蓮子、枸杞冰糖來熬製銀耳羹，作為一年四季豆適合的甜湯，我基本上一週會熬煮一兩次，有養顏美容、養胃潤肺、清心明目、安神助眠等輔助效果。

除了紅棗蓮子百合銀耳羹，夏天到了，百合與綠豆熬成綠豆湯也是不錯的選擇，清熱解毒、清心安神，去燥解渴。

再有山藥與百合的組合做成山藥百合羹，養胃潤肺、助消化、滋養強健身體，安神助眠，口感也非常潤澤，適合四季享用。

百合與其他食材一起打成豆漿也是非常美味的，比如蓮子百合小米豆漿、薏米綠豆百合豆漿等，大家可以根據自己喜好來搭配，或者在打豆漿的時候，隨手加一小把百合幹，基本與其他食材搭配都是相得益彰。

平時燉煮雞湯、排骨時也可以抓上一把百合幹或者少量鮮百合，營養更豐富，有一定的食療效果。

下面就分享兩款百合甜湯的做法，希望大家喜歡！

食材：綠豆、百合（鮮、幹均可）、冰糖、清水：適量。

製作步驟：

1、綠豆洗淨，浸泡一夜。

2、鮮百合或百合乾洗淨備用。

3、將綠豆、百合、清水放入砂鍋內，大火燒開，轉中小火熬煮至綠豆開花、百合變軟，時不時攪拌一下以免粘鍋。

4、放入冰糖，慢慢攪拌至冰糖完全融化，離火。

1、如果有電壓力鍋的，綠豆、百合洗淨略浸泡一下就可以，然後綠豆、百合、冰糖、清水一起加入電壓力鍋中，水略多一點，執行“豆類"一個程式即可，綠豆立馬軟爛了，非常省時省力喲。我在製作綠豆糕時也使用了這一招，只不過水量會少一點，做綠豆湯的水量就要相對多一些。

2、砂鍋的保溫效能好，特別適合長時間燉煮食物，能牢牢的鎖住熱量和營養，沒有高壓鍋就推薦砂鍋！

食材：紅棗片、百合幹、黃豆 適量。

製作步驟：

1、百合幹、黃豆可以提前浸泡，有幹豆功能的豆漿機可以不浸泡、直接打！

2、所有材料+清水倒入豆漿機，五穀豆漿功能執行一個程式即可。

3、香濃好喝的自制豆漿特別適合華人的口味和胃，喜歡的夥伴不妨做起來吧！