我個人喜歡尖椒肉絲這種菜

1 蔥，姜洗淨切片。

2 青椒洗淨後去蒂去筋膜，切成5cm長的絲。

3

將裡脊肉洗淨，切成3~5cm的絲，加10克澱粉，2克鹽，10克料酒抓勻醃製片刻。

4

碗內加5克澱粉，5克老抽，2克雞粉，加少許清水，調成味汁備用。

5

鍋內下2~3湯匙油，待油溫加熱至7成熱時(手放在油上有熱度)，放入肉絲，快速翻炒，待肉色發白時盛出備用。

6

鍋中再加2湯匙油，待油溫加熱至7成熱時，放入蔥姜爆香，放入青椒絲，加1克鹽，繼續翻炒。

7

翻炒1~2分鐘時，放入肉絲，翻炒均勻後，倒入之前調好的味汁，勾芡。

收起

土豆燉肉燉豆角！

準備食材

五花肉 200g

土豆 2個

豆角 500克

花椒 3-5粒

蒜 3瓣

老抽 1勺

豆瓣醬 2勺

做法

Ps：國內下油，中小火5成熱加入花椒粒，翻炒兩下馬上挑出花椒粒

1.肉最好是五花肉切片，不要太厚也不要太薄！

下鍋煸炒

炒至無明顯紅色後盛出備用

2.土豆切塊豆角掰成段

加油下鍋煸炒豆角，大火煸炒2-3分鐘

下土豆繼續煸炒3分鐘

加入老抽以及肉片翻炒均勻加水沒過菜品就好

3.大火燒開加入豆瓣醬，轉中火燉15-20分鐘

4.準備調味料

鹽2勺（豆瓣醬和鹽根據自己口味來調整）

蔥蒜沫

香油

味精

蠔油

澱粉

加入少量水攪拌均勻，

國內水分大量減少，快出鍋時加入調好的調料

大火收汁出鍋

出鍋的狀態湯汁粘稠的黏在才上面為最佳！

人生有肉有土豆沒有遺憾~

我做喜歡吃味道比較重的菜，比如剁椒魚頭、毛血旺、魚香肉絲等，總的來說都是很下飯的菜，但是這些菜吃完後比較上火。不過依舊阻擋不了我對它們的偏愛。

比如剁椒魚頭，鮮香的魚頭配上辣爽的剁椒，而且結合，味美至極。一口鮮嫩的魚肉，一勺辣爽的湯，哪個不是能配上一碗米飯。

尤其冬天，外面天寒地凍，裡面熱火朝天，吃上剁椒魚頭，滿頭大汗，紙巾都能用掉幾盒，哇！想想都流口水。

毛血旺也是重口味的菜，配上毛肚、豆芽、火腿等，一口下去，連舌頭都能吞下去。

魚香肉絲有些鮮甜，味道沒那麼重，但也非常下飯，開胃。

集三千寵愛在一生的聖誕大餐，太幸福了。

正想平安夜烤只火雞，但是人少吃不完，某平臺似乎聽到我的聖誕願望，充當一回聖誕老人，送了一隻烤雞。翻翻近日品鑑後的伴手禮-紅酒，再看看前天去朋友農場釆摘的蔬果，這下全齊了，不必費心太多，分分秒秒將豪華大餐呈上，順口紅酒，細嫩不柴的烤雞，金鑽鳳梨搭配下，太解膩。感謝身邊的朋友餵食。

麻辣燙～家常版做法步驟簡單，家裡有重慶火鍋底料就行，我用的雞蛋大一塊火鍋底料，如果炒香加入大蒜，辣椒幹，花椒（麻椒）小蔥，入熱水燒開，香菇，菠菜，生菜，土豆片，牛羊肉片，白菜，金針菇，粉絲，魚丸等，只要是愛吃的菜都可以加入，煮熟後出鍋，加芝麻醬（根據個人口味不加也可以）撒上芝麻或孜然，花生碎等，一碗香氣撲鼻的麻辣燙就好了，冬天的時候一邊追劇一遍吃一碗熱乎乎的麻辣燙最美味不過，放在陶瓷鍋裡保溫效能好，還不用洗碗，適合兩個人一起吃！

答：我最喜歡的一道菜是糖醋魚，酸酸甜甜，感覺像純真的愛情。糖醋魚口味屬於糖醋味，鮮嫩無比、酸甜可口 ，外焦裡嫩。

吃魚肉既不會發胖，也富含豐富的蛋白質，肉質鮮美，且無腥味，可以開胃。甜酸適口，佐酒下飯，風味皆佳。

做糖醋魚主要的食材有草魚、尖椒、豆瓣醬、料酒、大蔥、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、玉米澱粉、 植物油。

製作流程

1. 在處理好的魚身切開幾條刀口，再抹上少許鹽和料酒和薑片、蔥，醃漬片刻

備註：主要是為了去除腥味，保留 魚本身的鮮美。

2.把醃出來的汁水倒掉，蘸幹水分；再在魚身上均勻的灑一層薄薄的幹澱粉

3.中小火慢慢把魚煎至兩面微黃，小心的盛出。

備註：純植物菜籽油，煎炸的魚香氣撲鼻。

4.姜蔥下鍋爆香，加入尖椒粒、豆瓣醬、甜麵醬略炒，

5.倒入適量清水，根據自己口味加入糖和醋，少許雞精

6.放入煎好的魚，煮至收汁，上盤後放香蔥。一份酸甜可口的糖醋魚就做好了。