溶解包括了溶質在水中的擴散過程和溶質與水分子的結合過程即水合過程。其中擴散過程是物理過程,水合過程就是化學過程。

相似相溶原理：

1。極性溶劑（如水）易溶解極性物質（離子晶體、分子晶體中的極性物質如強酸等）；

2．非極性溶劑（如苯、汽油、四氯化碳、酒精等）能溶解非極性物質（大多數有機物、Br2、I2等）

3．含有相同官能團的物質互溶，如水中含羥基（—OH）能溶解含有羥基的醇、酚、羧酸。

官能團的溶解性

（1）易溶於水的官能團（即親水基團）有—OH、—CHO、—COOH、—NH2。

（2）難溶於水的官能團（即憎水基團）有：所有的烴基(—CnH2n+1、—CH=CH2、—C6H5等)、滷原子（—X）、硝基（—NO2）等

2．分子中親水基團與憎水基團的比例影響物質的溶解性：

（1）當官能團的個數相同時，隨著烴基（憎水基團）碳原子數目的增大，溶解性逐漸降低；

例如，溶解性：CH3OH>C2H5OH>C3H7OH>……，一般地，碳原子個數大於5的醇難溶於水。

（2）當烴基中碳原子數相同時，親水基團的個數越多，物質的溶解性越大；

例如，溶解性：CH3CH2CH2OH