《史記·孔子世家》載：“子與齊太師語樂，聞《韶》音，學之,三月不知肉味，齊人稱之。” 《論語·述而》又載：“子在齊聞《韶》，三月不知肉味。曰：‘不圖為樂之至於斯也。’”

由此可見，讓孔子念念不忘的美食其實是盡善盡美的韶樂。

韶相傳為虞舜所做，最早主要用於大型祭祀活動，後姜尚入齊，把韶定為國樂，使用範圍擴大。不僅用於祭典，還用於迎賓、宴樂等等。《離騷》“奏九歌而舞韶兮，聊暇日以偷樂”，就可說明屈原在齊國，受到了包括《韶》在內的隆重接待。

孔子聞韶地點，齊都臨淄有孔子聞韶處。濟陽有孔子聞韶臺。有學者考證濟陽聞韶臺位於曲堤，古著國，姜尚入齊曾作為短期都城。孰是孰非，不好定論。具體情況有待進一步考證。

這是比喻人全身心投入到一件事情上，忽略了別的事。是說孔子在齊國聽到“韶”這種樂曲後，很長時間內吃了那個時代並不能常吃的肉也感覺不到肉的美味。

三月不知肉味是出自於《論語·述而》:"子在齊聞《韶》，三月不知肉味，曰:"不圖為樂之至於斯也。""朱熹集註:“蓋心一於是，而不及乎他也。”三月不知肉味，是形容一個人專心致志到執迷的程度，連吃飯的味道都不知道了。

三月不知肉味，形容一種精神，一種動力。世界需要有這種鍥而不捨、廢寢忘食的人，對科學公關，人類發展都有益處。

但是現在也有時用來形容清貧，好幾個月沒有吃上肉了。

具體指什麼美食能讓孔子三月不知肉味呢？其實孔子指的是《韶》樂，所謂《韶》樂，相傳是古代歌頌虞舜的一種樂舞。孔子認為《韶》樂是“盡美矣，又盡善也”，盡善盡美。相傳歌頌周武王的樂舞為《武》樂。孔子認為，《武》樂是“盡美矣，未盡善也”，盡美不盡善。美指形式美，善指內容善。《韶》樂形式美、內容善，因此孔子聽它入了迷，都忘了肉的味道。聽音樂是精神享受，吃肉是物質享受，孔子聽音樂而忘了肉味。

《三月不知肉味的摯友》

不管旨在獲取什麼樣的文憑，一般都得經歷＂三月不知肉味＂的艱難複習考試歷程。

在我參加法學自學考試攀取本科文憑的歷程中，有一位和我同年出生、攜手一路走來的摯友蘇金瑞，他是藍田人，在蒲白礦務局任職，原系陝西省煤炭工業學校的中專生，學財會的，他的名字象他們故鄉的玉石一樣，真純堅強。在考試初期我們相識後，很快成了摯友。他交遊廣闊，門路寬廣，經常能為我收集到複習備考資料。他有時為了聽一場相關的輔當報，不惜從工作地跑到西安或鄭州去。我記得法學本科階段的考試共分14門課，幾乎是我過一門，他過一門，兩相比翼，齊頭並進。我大概在《中國法制史》一門課中經補考過的關，他大約在《法醫字》、《形式邏輯》和《西方法律思想史》等三門科中經補考過的關。記得我們最後一門課叫《自然科學常識》，我以86分的較高成績一次過關，而他僅考了40幾分，我把我應考的筆記都借給了他，而他補考比正考還少了幾分。我替他暗暗難過，說了多少勸慰的話，連我自己都感到蒼白無力。據說他最後放棄了法學本科考試，聊以自慰的是，他的兒子在高考中考上了北京大學。

不管怎麼樣，在我的心目中，我的摯友是一隻金色的孔雀，他奮鬥過了，而且成績裴然，他理當受到我和大家的尊重。他失敗在理科成績較差，這是天然的難以逾越的障礙，並非經過簡單的努力就可解決的問題。我們不能粗淺地以成敗論英雄，他在心理素質方面的進步使和他有過接觸的人都深有體會。我向我的朋友致以晚年的敬禮！

咸陽人

“三月不知肉味”是一個成語典故。它出自於《論語.述而》。

“子在齊聞《韶》，三月不知肉味，曰:"不圖為樂之至於斯也。”意思是說，孔子在齊國聽到了《韶》樂，有很長時間嘗不出肉的滋味，他說，"想不到《韶》樂的美達到了這樣迷人的地步。"

這是一種比較誇張的說法，突出了韶樂之優美。

孔子虛心好學，潛心研究，和師襄子學習彈琴時，一支曲子可以練習十幾天，老師覺得已經很滿意了，就建議他繼續學習其他曲目，可是孔子說:"我還沒有領會樂曲的感意蘊，還不可以學新曲。我還沒有體會出作曲者是怎樣的一個人。”他一直練習到自己滿意，並沉醉其中，甚至可以體會出作曲者是一個什麼樣的人，達到忘我的境界。令師襄子敬佩不已。

對於音樂，孔子鑽心研究到如此地步，其痴迷程度可見。因一件事物的專心致志，而忘卻了其他事物的美好。用“三月不知肉味”來形容，也不為過。

另外，在後來，“三月不知肉味”人們也曾用作比喻生活上的清貧程度，表達自己已經很久沒有吃到有營養的、好吃的紅燒肉了。

以上是我的解答，我是小扣柴扉~~