用料:

雞爪 10只

大鮮蝦 11只

藕 一節

土豆 3個

小杏鮑菇 5個

洋蔥 半個

生抽 少許

老抽 少許

蠔油 少許

白糖 少許

食用油 少量

胡椒粉 少許

鹽 少許

生薑 少許

大蒜 一個

料酒 少許

香菜 少許

白熟芝麻 少許

做法:

步驟 1

準備好食材。

步驟 2

雞爪單獨煮熟（喜歡吃軟點的朋友們，多煮會，但別煮太爛了）。

步驟 3

大蝦洗乾淨，油炸。

步驟 4

炸到金黃出鍋備用。蝦油不出鍋繼續用。

步驟 5

把生薑，大蒜，洋蔥，杏鮑菇和剩下的蝦油一起翻炒，炒出香味。

步驟 6

放入生抽，老抽，蠔油，鹽，白糖，火鍋底料，料酒，胡椒粉繼續翻炒。

步驟 7

和步驟六同步。

步驟 8

翻炒，上色。

步驟 9

加水，煮開，放土豆繼續煮開。 再放藕和蝦，換入大紅鑄鐵鍋慢煲。

步驟 10

煲到喜歡的口味就好。放芝麻和香菜點綴。