土雞蛋，一般指散養的雞下的雞蛋。

城市周邊寸土寸金，土雞蛋應該不多，應該說很少。

我生活的地方在農村，見過幾家養雞的散養。有的在自己家果樹地或者廢棄的老住宅，有幾畝地，周圍圍上鐵絲網，搭上雞舍用於雞下蛋，所有的雞都在裡面跑來跑去，定期放入飼料。還有一種直接承包的山溝養雞，一樣圍上週邊，這個面積就比較大，有的可能上百畝。

散養雞蛋比籠養雞蛋確實貴一點，畢竟投入大，人力多。

現在的話，國家整治大棚房，果園養殖的基本被關停了，產量肯定有所減少。

經過315晚會曝光，雞蛋營養價值都差不多，除非有特殊需求，需要土雞蛋，一般還是買籠養雞蛋吧，至少便宜。

我是農村的我也養了十幾只雞。我養雞還是老輩的養法散養不喂一粒飼料。兩種蛋的差別很大，散養的雞蛋小黃大煮熟後蛋清和蛋黃吃著勁道，無腥味。尤其是我養的下綠皮的蛋。更是明顯。散養喂的是玉米麵和麥麩攪拌的溼料平時爛菜葉野菜等

真正土雞蛋嚴格來說就是以前農村散養，喂糧食，雜糧，自己出去找蟲吃然後生下來的雞蛋稱之為土雞蛋。這次315爆出來的結果其實不會對這個行業產生太大影響，一方面來說是因為土的好這一觀念已經根深蒂固的植入了華人的思想，只要這種思想還存在土雞蛋行業就不會沒落。另一方面就是真正的土雞蛋產量太低了，養殖成本也非常高，所以最後還是會購買流水線土雞蛋。並且嚴格來說，飼養場只要不使用超過國家標準的劑量就不算違規。畢竟利差太大了，成本又增加不了多少。

真正的土雞蛋沒辦法實現大規模量產，現在所謂的健康營養土雞蛋，號稱散養雞，但其實也加餵了飼料（利益驅使），想吃真正的土雞蛋只能找農村自家養的小土雞，（家養的少了2-3只，多了也就20只，再多容易發生雞瘟），而現在農村人養的土雞也是自己家孩子吃，外人想買人都不樂意賣

真正的土雞蛋，是那種散養狀態，吃糧食作物，沒有新增劑食源的雞，產出來的雞蛋，新增劑出來的雞蛋市場還會有，但是市場會變小

真正土雞蛋的定義：首先母雞必須是土雞，也就是必須是農家散養，靠吃蟲子和玉米或者稻穀的雞，這樣才算土雞，只有這樣的雞下的蛋才是真正的土雞蛋。現在真正的土雞蛋是很少很少，及時在農村也很難買到，更別說大城市了，所以大家不要盲目的購買和看廣告。現在市場上宣傳是土雞蛋的，大多都是在鄉村圈一片山坡，餵養的數量基本都是一千多隻，雞的吃食基本都是玉米麵加飼料，所以根本就不算土雞蛋。

真正的正宗土雞蛋，一是雞是地道的土雞品種，二是生態散養。至於餵養是不喂飼料新增劑，以五穀為主。

市場上真正的土雞蛋是有的，只是量少而已。因為散養土雞對土地面積及管理等成本需求比較大，制約了大規模的發展。我認識的幾個朋友每家是養母雞幾萬只的，土雞蛋供不應求。

至於市場上賣的土雞蛋，我個人認為零散售賣的低於15元的都是假的。

市場上對土雞蛋的需求是存在的，315的曝光會應該會促進土雞蛋行業標準儘快出臺，只要多普及土雞蛋和假土雞蛋的知識普及，消費者加強辨別能力，土雞蛋的行業了展是光明的。

上世紀家家戶戶都養雞，我們那時雞就叫雞，蛋就叫雞蛋，不過平時吃雞和雞蛋算是奢侈了。只有過年過節或請客吃飯時雞會作為主菜，記得小時候去親戚家都會煮雞蛋給我們吃，特別是每次去外婆家，水煮荷包蛋那是必不可少。

那時農村養雞就是自己老母雞孵小雞，慢慢長大喂的是剩飯剩菜，自家的稻穀玉米等，成活率低長得非常慢，母雞七個月開產，兩三天才下一個蛋，生完二十多個就開始停產抱窩了，媽媽經常將抱窩母雞關在有水的糞桶裡，這叫醒抱，讓母雞多下蛋。

土雞、柴雞、笨雞等不是一個品種，而是中國地方品種的統稱，如北京油雞、浙江仙居雞、皖南三黃雞，他們適應強，適合散養，雞蛋品質優良，肉質很好，缺點是產蛋率低，飼養週期長，生長速度慢。

隨著外國品種的引入，我們習慣成為洋雞，但土雞品種存欄量越來越少，很多已經絕跡，即使倖存下來的也多被外來血統汙染。

土雞和土雞蛋產業任重道遠，

1、保護地方土雞品種。

2、經營者樹立口碑打造品牌，形成土雞文化產業鏈。

3、如何規範土雞和土雞蛋市場，這是頭疼的事。利益面前都會鋌而走險賣假貨太多了。315化妝了的雞蛋，就知道這條路很漫長。

4、純糧放養土雞失敗原因很簡單，成本高售價高於“偽土雞”，“偽土雞蛋”，消費者不能接受價格，沒有規模化怎能賺錢！

5、最後送大家一句：

養雞是一種職業、一種生計，養雞戶要賺錢養家。花肉雞的代價，卻想著與土雞比口感。這不僅僅是養雞戶的感覺問題，更多是消費水平與消費渠道的限制。如果有一天大部分人能接受了土雞的代價，相信多數養雞戶會養殖土雞。