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1 # 開心家的小廚房
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2 # 杭城土豆
你好，不知道提問的是哪裡的人平時喜歡吃什麼？
簡單分個類吧！按口味：吃辣的，吃清淡的。按地區：北方吃麵食的，沿海吃海鮮的。按時間安排：快速解決，享受晚餐。
如果是我做晚餐，大概給你羅列幾道菜吧！
如果我是北方的吃清淡的：快速解決就是大蒜加麵條，要享受晚餐的話就來個燉筒骨，小雞燉蘑菇加上涼拌蒜泥黃瓜就可以了，這麼熱的天還可以來點小酒。
如果是北方吃辣的：快速解決紅燒牛肉方便麵或者大饅頭兌老乾媽。要做幾個小菜款待一下自己的，就整一個豬肉燉粉條，油炸花生米，辣子雞丁和一瓶牛欄山
如果是南方吃清淡的話：快速解決的米飯加番茄雞蛋湯和粉蒸排骨就可以了。朋友聚會的話，比如玉米排骨湯，紅燒肉，椒鹽蝦，清蒸鱸魚這幾個菜都夠3個人吃了，如果沿海地區，清水蝦和米飯解決問題。
如果是男方吃辣的話，簡單點的就是米飯加鹹菜。聚會什麼的，可以吃火鍋，超市買四川火鍋調料，辣的，配菜選：各種丸子 鴨腸 毛肚 鴨血 羊肉卷 牛肉卷 豆乾 千張 藕 土豆 菠菜 粉條等，其實這是最快的，最方便的，都是洗好了就可以。不吃火鍋還可以做辣的菜：水煮肉片 麻婆豆腐 回鍋肉 啤酒鴨 涼拌豬耳朵等等
其實我們在外面吃飯的時候就多留意一下菜，好吃的，回家就學著做，會有很多意向不到味道出來，說的有點多，但願能幫到你。
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3 # 美食在那兒
柔軟細膩的饃個個開花，關鍵在於和麵，這手法。關注美食在那沒坎坷。大家好，我是美食在那，我們又見面了。感謝大家的支援，關注，今天我們聊一聊蒸饃技巧個個開花。
饅頭是我們傳統主食，只深受廣大消費者的喜愛。早中晚上都可以食用，饅頭是人們補充能量基礎食物，柔軟細膩，營養豐富。是我們北方人餐桌上必不可少的一道主食
蒸饅頭雖然天天吃，做法看是簡單，但是又些人還是掌握不好。蒸處的饅頭，不蓬鬆口感差，如果使用見面容易發黃，更便說蒸開花大饅頭了，我給大家分享一下用老方法蒸饃活不多說（刷鍋要快動作要帥）正式開始蒸開花大饅頭。
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開花大饅頭。用料：
麵粉1000克，酵母2克。食用鹼面6克.涼白開水400毫升。大紅棗
涼白開水400毫升。
做法：
步驟一準備一個無油無雜物的乾淨盆先倒入200克麵粉，加入食量的酵母。攪拌成面絮形狀，揉成光滑的麵糰的醒發一晚上。做成老肥。
步驟二把昨天發好的面。把剩下的麵粉倒入，加入準備好的水和豬油，揉成光滑的麵糰再次醒發兩倍大
步驟三把食用鹼面用水溫水化開，倒入發好的麵糰上，開始揉壓把鹼面揉均勻，接下來放入面板上揉搓感覺麵糰用發出啪啪聲音用刀切開面的組織氣泡大小均勻，說明面的鹼面比例非常適當，開始切成小劑子，小劑子刷上油，反覆揉壓，把饅頭表面揉光滑整形，放入蒸籠中醒發5分鐘備用
步驟四把醒發好的饅頭大火蒸20分鐘，燜3分鐘即可出鍋食用。
小貼士1.要想蒸的饅頭個個開花，和麵是關鍵。
2.二次和麵醒發，醒發的時間越長蒸出的饅頭和你，容易開花。
3.蒸饅頭的比例最為重要的。一般為500克麵粉需要3克食用鹼面，不過不是絕對的。也是根據你的發麵情況。
4.整形揉饅頭的時候。刷上一層油起一個隔絕蒸出的饅頭更容易開花。
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4 # 糖佰味
河南蒸餃
材料：麵粉300g 粉條50g 雞蛋3個 油 鹽 味精 醬油 十三香 辣椒 適量
1.先把麵粉加水和好，韭菜切碎，熱水泡好粉條，雞蛋煎熟打散
2.放入適量的油鹽味精醬油十三香辣椒 拌好
3.和好的面揉成長條，切成大小合適的劑子，擀成薄片
4.餃子皮加入餡料包好上鍋蒸十五分鐘即可
蓮藕排骨
食材：豬排骨，蓮藕，大姜，蔥花！
調料：鹽，雞精，雞汁，味精，胡椒粉，白糖
1.先燒鍋，燒熱之後加入涼油，待油熱後放入大薑片，煸炒，聞到姜味散發，
2.放入排骨，大火炒，這個時候要注意火候的轉換，炒的期間溫度會一直上升，這樣會炒糊，所以中間需要轉小火翻炒一會，在轉入大火翻炒。
3.然後加入準備好的熱水，水要多，蓋住排骨。
4.調味，鹽，雞精，味精，大油，雞汁，胡椒粉，白糖，胡椒粉稍多，但是不能過於多，這個可以放著嘗著，合適為止。
5.燒開之後倒入準備好的高壓鍋，壓至十五分鐘，十五分鐘後不要拔掉氣閥，等氣自動散發。也不要去隨便去晃動高壓鍋，氣散發之後開啟高壓鍋。
6.蓮藕排骨湯就做成了，做成的蓮藕排骨湯顏色泛紅，蓮藕在吃的時候可以拉絲。
這種方法做出來的蓮藕排骨湯鮮香開胃，營養無比。
以上就是我喜歡的做法，味道非常好。
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5 # 小煒視野
介紹一道家常菜“香芋扣肉”做法：
主要材料：芋頭500克、瘦肉100克、香蔥2根。
芋頭去皮，洗乾淨，切成長方塊片，再洗去香芋片上面的澱粉。
瘦肉剁成肉沫，加入3克鹽，小少許胡椒粉拌均勻。
拿起芋頭片，往中間放入肉沫，再拿起一片蓋上，大母指往中間按壓，肉沫均勻散開，上下兩邊再粘上少許生粉。
油鍋燒熱燒開油，調至小火，放入全部夾肉香芋片，調至中大火，炸到金黃色即可撈上瀝油。
香蔥切成小蔥花，把剛才炸香芋片油鍋起油，把幹油鍋開火燒熱放入蔥花，煎至蔥花焦黃出香味，放入小少許一點水進去，調至小火，放入小少許蠔油即成蔥珠油。
把瀝乾油的香芋片裝盤，淋上蔥珠油即可。
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6 # 修車的廚子阿偉
首先晚飯不宜吃的太過豐盛，不然的話會囤積脂肪，身體變重變胖。推薦晚飯喝點小米粥，這樣注重養生。首先一碗小米兩碗水。開小火慢燉半個小時，然後再買一塊錢綠豆芽。大蒜切碎，起鍋燒油爆香大蒜，下綠豆芽爆炒。晚飯既健康又營養。
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7 # 吃貨白天才
很高興回答此問題。健康的原則是早好午飽晚少。晚餐以粥為主。鐵棍山藥紅棗小米粥吧。鐵棍山藥一根去毛去皮切滾刀塊兒放水中備用。紅棗5顆洗乾淨一切兩半，備用。100克小米洗淨下鍋加600毫升水把備用材料放進煮20分鐘即可。然後涼拌一根黃瓜。黃瓜切片，加鹽生抽醋香油香菜段兒拌勻淹10分鐘即可食用。先喝一半粥在吃菜可吃少量饅頭最後再喝粥。紅棗有利於睡眠。鐵棍山藥小米有利飽腹感。
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8 # 燕媽家常菜
那就來個蒜香爆大蝦也是很快的一到菜，準備大蝦1500克 去蝦線剪頭洗淨備用，調料幹辣椒啤酒一瓶大蒜100克姜30克蔥段20克花椒十三香適量，油溫7成熱倒蝦炒直金黃撈出備用，鍋裡留底油下蒜末姜蔥豆瓣醬花椒幹辣椒調料炒香，倒香翻炒均勻倒啤酒悶7-8分鐘就可以出鍋了，一道蒜香爆大蟲下就完美出鍋啦，香香香。
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9 # 學徒小博
這道紅三剁的犀利程度可是無他可及，尖椒和西紅柿與肉末的搭配，永遠是餐桌上那道經久不衰的香辣爽口的經典。隔幾天就會做上一次，當然，米飯也絕對不能煮少了。試過就會愛上的菜餚，你可別錯過。
首先讓我們準備食材；
豬瘦肉100克，青尖椒兩個，西紅柿兩個。蔥薑蒜適量油一勺，鹽適量，水澱粉三湯勺。
首先我們需要將豬肉切成肉末，青尖椒 西紅柿 蔥薑蒜切成小塊
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10 # 星星是我a
蒸餃
材料：麵粉200g 粉條50g 雞蛋2個 油 鹽 味精 醬油 十三香 辣椒 適量
1.先把麵粉加水和好，韭菜切碎，熱水泡好粉條，雞蛋煎熟打散
2.放入適量的油鹽味精醬油十三香辣椒 拌好
3.和好的面揉成長條，切成大小合適的劑子，擀成薄片
4.餃子皮加入餡料包好上鍋蒸十五分鐘即可
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求菜譜，做晚飯？
天氣越來越熱，很多人因為天熱沒有胃口。下面和大家分享我今天的晚餐做法。既簡單又方便，特別好吃。
一.油潑面
500克切面，黃瓜，香菜，油菜
1.黃瓜切絲，油菜焯水，大蒜，蔥切末備用。
2.碗中放入大蒜，辣椒粉，辣椒段兒，蔥末，鍋熱倒油帶油溫升至8成熱將油倒入碗中炸香，碗中再放蠔油，老抽，陳醋，白糖，鹽少許攪拌均勻。
3.鍋中燒水下入麵條大火燒開後轉中火煮三分鐘撈出過涼水盛入碗中再將調好的料汁倒入麵條，攪拌均勻即可。
二.臭豆腐
大豆腐一塊，臭豆腐少許，芝麻醬，蒜蓉辣醬，蔥花。
1.豆腐切一釐米片兒，放入平底鍋倒油煎至兩面金黃，盛入中備用。
2.碗中放入蒜蓉辣醬臭豆腐一塊，芝麻醬少許，倒入適量清水稀釋後澆在豆腐上，最後撒上蔥花即可。
三.涼拌海帶絲
海帶絲，香菜，小米辣，大蒜。
1.鍋中燒水將海帶絲下入鍋中，大火燒開後煮兩分鐘，撈出過涼水備用。
2.大蒜切末，小米辣切末，香菜切段兒,切好的配料放入碗中，放入蠔油，老抽，陳醋，鹽，味精，白糖，辣椒油攪拌均勻。
3.海帶絲放入盆中，淋上調好的料汁攪拌均勻即可。