假如我們食用了感染非洲豬瘟的豬肉，如果建立起食品溯源鏈，那麼就可以快速追蹤到該豬肉產自哪個地方的養豬場，同時根據溯源鏈可以召回已銷售其他地方而還沒未發現問題的同批產品，杜絕進一步的危害。

追根溯源能起到作用的前提是各個環節必須是真實資訊。現在利用區塊鏈建立溯源鏈就是一個很好的運用。感興趣的可以進一步去了解TAC溯源鏈。

自從曝光太多食品安全問題是因為食品新增劑所導致的，很多人談及色變。但其實大家所看到的罌粟殼，三聚氰胺，蘇丹紅等等這些並不屬於食品新增劑的範疇。這些都是非法新增物，所以這個鍋不能讓食品新增劑來背。如果沒有食品新增劑，我們會吃不到全國各地的美食，只要食品新增劑在適合範圍新增適量的，是安全的。

認為只要經過加工的食品是新增劑組合起來的，而原生態的農家產的才是綠色安全的。這種觀念並不可取。

比如有人偏愛自榨的花生油，覺得這才是無新增安全的，但自榨的花生油往往沒有經過精加工去除黃麴黴毒素，那麼最終極有可能發生黃麴黴毒素超標，損害健康。

喜歡到農村購買青菜，覺得沒有農藥安全，但是施用農家肥也會導致感染沙門氏菌，大腸桿菌等。

其實就是整個生態鏈彼此之間是互相聯絡，互相影響的。這麼說來，好像沒有什麼是可食用的安全食品。安全沒有絕對的，它只是個相對而言。所以還是那句話，什麼都吃，但不要多吃。

肯定是有理由安全的，不僅僅是要追溯到根源還要全部的生產過程，我看到了你原始的材料，但是誰知道你會不會在半路出嘻嘻呢？就像我們吃火鍋用的油一樣，你說這是好的，但是誰知道你會不會在製作的過程中加入地溝油呢！現在這社會不要怪我們不信任，是被某些企業你們磨掉了，最早的三鹿奶粉，地溝油，然後疫苗事件，似乎有些人的良心是不會痛的。

我認為這根本就不是追根溯源的問題，而是法律和人情的問題，假如都是依法辦事，鐵面無私，剛正不阿，就像宋朝的包大人辦案，只要是死罪就決不放過，不管他是誰，也不給他講情面，殺多了就沒人敢犯法了。我認為現如今要做的不是追根溯源，而是快速頒佈法律嚴禁造假以微信，新聞，等等傳播給所有的華人，要明文規定將要執行有史以來最嚴的法律決不講情面，抓到搞食品造假的一律槍斃，而且這樣的法律永遠有效，我看看還有誰敢造假。

我感覺稅收沒達到筆筆交易繳稅，不像其它小日本與小美國 歐州國家，幾乎買個菜買個水果都體現稅收，我們呢？

為什麼說，我個人感覺，有稅控就好，如上圖，桃子，從哪來的，進貨有產品所得稅，有企業增值稅， 這個說的是咱國內，國外不懂，其實國內的也真不太懂。消費者購買得分攤點稅 產品+稅， 種桃子的人呢 有農業相關的稅，得說明 種子，肥料 等等來源，人工費用，有相關的稅控，批發商進貨 賣貨 也是有稅票 管他進項還是銷項，我就不懂了，這樣 關關相扣，產品有源有過程，出了問題 一查查一圈，就一個跑不了，

坐落於一個大山裡，

園參五年出土給予人們養生食補防病治病，為了讓人參更原生態綠色，除草劑是不能噴打的，因為會影響人參的正常成長，特別是1-3年參苗，因此都純粹用人工手工並且要跪著搞草，一天最大限度就能搞3連參池，長10米，寬1.6米，高1.5米，所以的辛苦，只參參農知道。

一年四季搞草，看護參地，種地，週而復始 一直連續五年....

七月中末到8月初，人參紅蓋頭，標識人參一年一季的生長週期告一段落，8月末，五年人參破土上市，

追根溯緣，就是責任到人！每一個環節可以追溯，每個環節都有責任人，加強責任心，不受黑心老闆的擺佈，也為企業老闆管理分清責任。否則，一本糊塗賬，出了大事，誰負責？沒人負責就只能企業主負責！！！變相保護老闆！！

我覺得食品安全不必非追根溯源，因為拔出蘿蔔帶出泥，即便帶不出泥，只要嚴管市面食品安全，只要抓住嚴厲處罰，時時曝光，讓其失去市場，沒有買賣，既沒有銷售。這樣選者的好處是能讓食品安全管理工作事半功倍，以其大費周章的尋找黑作坊，不如定好Sunny之下再行銷售的食品。要說黑作坊可惡，那銷售黑作坊食品的商人就不可惡了嗎？不給劣質有害食品留市場，沒有利益的事，既然不會有人去做，這才是問題的關鍵所在。

食品是一個良心事，做良心的產品和企業，是做人做食品企業的根本

有沒有追根溯源其實無所謂，重要的在於人，以前吃的東西什麼也沒有，為什麼發生食品事故的事情就少！反而社會進步了，卻發生那麼多的事情

人在做，天在看，這輩子不報，也會找到他的下一輩