菠菜是在中國普遍栽培的，為極常見的蔬菜之一。菠菜它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、輔酶Q10等多種營養素，營養價值較高。由於菠菜含有較高的維生素C和葉酸，最好不要與黃瓜、豆腐及含鈣高的食物一起食用。

菠菜的食用方法較多，可以用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒等。常有的做法為菠菜雞蛋湯、炒菠菜、蒜蓉菠菜、菠菜炒雞蛋、粉絲拌菠菜、陳醋菠菜拌花生米等等。

吃菠菜還是比較喜歡吃：陳醋菠菜拌花生米

陳醋菠菜花生米是一道簡單的涼拌菜，只需菠菜、花生米、陳醋簡單的食材混合，菠菜的清香加上油炸花生米的酥脆的口感，配以陳醋的特色香氣，無論從色、香、味會讓你認為這是一道十分完美的涼拌菜。

所需材料：

菠菜、花生、白砂糖、陳醋、香油、生抽。

簡單做法：

菠菜摘洗乾淨；.用開水把菠菜燙一下迅速撈出，用涼水把燙好的菠菜投涼，把水份攥乾淨；花生米油炸的花生放涼；.加入白砂糖、陳醋、香油、生抽拌勻即可（可加泡軟枸杞或幹辣椒絲點綴）。

你好，我們這裡的菠菜價格也比較貴，因為現在不是菠菜的季節，所有不是應季的蔬菜基本都比較貴，我們河南鄭州這裡超市大概就是5元一斤左右。

關於菠菜的做法有很多種，下面就介紹一種你說的涼拌菠菜的做法吧，非常的好吃。

1.首先把菠菜洗淨放入熱水中稍微焯一下去生。

2.取一把紅薯粉條放入燒開的熱水中（切記不是煮）泡至15分鐘左右。

3.然後把焯好的菠菜撈出控幹水分放入涼拌盆中，再把泡好的粉條切成合適的長度與菠菜一起放入盆中。

4.加入食鹽、生抽、醋、雞精、辣椒粉、蠔油攪拌均勻。

5.切好的蔥薑蒜放入，再把燒開的一勺油倒入蔥薑蒜上出味兒，最後在加入香油攪拌均勻，一道非常美味的涼拌菜就出爐了。

菠菜十元一斤，不知道你家是哪裡的，也許是純綠色無公害的吧。我們吉林省的菠菜價格在2～3每斤，貴的時候也就4～5元左右，因我我住的地方離菜市場比較近。

但是不管價格怎樣，喜歡吃菠菜，價格只要貴的不太離譜我們還是會選擇的一種食材。我覺得菠菜最經典的做法就是涼拌，所以今天就給大家介紹一道涼拌菠菜之老醋菠菜：

1.首先準備調料：鹽，雞精，耗油，辣椒油，香油，蒜末，老醋，白糖。熟花生米

2. 把買回來的菠菜洗乾淨，然後焯水，（焯水一定要待水開在放菠菜）等菠菜全部變成翠綠色撈出，清水投涼，然後瀝乾水分備用.

3.我們把準備好的菠菜切段，大概在三公分到四公分，然後放入花生米，鹽雞精，耗油，香油，蒜末，攪拌均勻。（味道是剛剛有點鹹鮮為宜，因為我們是做老醋菠菜，是甜酸的）。

4.放入適量的老醋和白糖，然後攪拌均勻。這裡就看你的口味了，口味比較重的話可以多放一點，口味比較輕可以少放一點。然後裝盤。一道美味的老醋菠菜就做好。

注：一般的糖醋口的涼拌菜，儘量先入鹹鮮口，拌勻以後在放糖醋，這樣會更入味，吃著更有食慾。

今天早上剛買的菠菜，四塊錢一斤，總得來說也是比較貴的，以往也就兩塊多錢。蔬菜價格上漲，跟這次颱風利奇馬有很大的關係。山東壽光蔬菜大棚損失慘重，雖然從經濟角度上來說，山東的受災情況沒有江浙滬嚴重，但颱風所到之處都是破壞力極強的，山東壽光蔬菜大棚受損嚴重是菜價上漲的導火索，接二連三的肉價也隨之上漲，今年物價極高。

要說做菜，菠菜最多的開啟方式就是涼拌或者做湯。菠菜粉絲是市面上最最最常見的涼拌菜了，製作簡單，方便美味。把菠菜洗淨，熱水焯熟，過涼水拔涼，再加蒜和粉絲，放調味品就可以吃了，超好做。我店裡每天都多少備些涼拌菜來賣，賣不了就送，口味槓槓滴。看看我的做法，專業不專業，給個評價或者留言，說說你的做法。

1.先開始燒水，準備焯菠菜。

2.燒水的時間將菠菜用清水清洗乾淨，洗的時候最好把葉都摘下來洗，那樣洗的更乾淨，而且不要把根直接切掉，摘葉子的時候直接順著根撕下來，我認為吃菠菜最好連根一塊吃吃才好，不光有嚼勁，還有營養。

3.取一把粉絲，放在盆裡，用水清洗一下，一會用開水燙。

4.水燒開了，把菠菜放鍋裡，過水焯一下。焯好後把菠菜撈出放涼水裡沖涼，然後撈出擠幹水分備用。

5.將鍋裡剩下的熱水倒在放粉絲的盆裡，使粉絲均勻的泡在水裡，5分鐘後撈出過涼水晾涼備用。

6.將菠菜、粉絲都擠幹水分，用刀切段，盛盆裡備用。

7.將鹽、蠔油、味極鮮、醋、香油倒一碗中，攪拌均勻，倒在菠菜上面。用手抓一抓菠菜，這樣能使菠菜更入味。做好後就可以裝盤了。