辣椒的好處與壞處辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒就含維生素Cl05毫克。辣椒還有重 要的藥用價值，吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒 引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒；對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。辣椒還含有一種叫 辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消 化道中積存的氣體。適當吃些辣椒，對於居處潮溼的人，預防風溼病和凍傷也有好處。 但辣椒食用過量反而危害人體健康，因為 過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔 瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙 疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食適當吃辣椒對人體健康是有益的。大體有以下三個重要方面： 一. 辣椒可作為健胃劑：辣椒素在鮮辣椒中含量較多，它能刺激口腔中的唾液腺，增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，有利於食物的消化和吸收。 二. 辣椒可作為營養劑：鮮辣椒含有大量的維生素A、C及胡蘿蔔素，是營養豐富的蔬菜之一，但幹辣椒中的維生素損失很多，故只有調味作用。 三. 辣椒可作為防損劑：因辣椒素可刺激心血管系統，使心跳加快、血液迴圈加速，所以，吃辣椒後會使人感到身上發熱、心跳、臉紅。在潮溼或寒冷的地方，吃點辣椒有祛溼除寒的作用，患感冒喝點辣椒湯可幫助發汗，有利於感冒的恢復；用辣椒水浩燙未破潰的凍瘡，或塗擦用椒辣作成的油膏，均可治療凍瘡。 但大量食用含辣椒素多的辣子，會使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動增劇，不利於消化道疾病的恢復，使用過多的辣椒會使人心跳過度的增快，迴圈血量劇增，也不利於心血管疾病的康復。故患有熱性病、潰瘍病，慢性胃腸炎，痔瘡以及高血壓等疾病的人，應少吃或儘量不吃辣椒，以免辣味傷身,另外正在發燒的病人也不宜吃辣椒，因為辣椒素可以使血壓升高，使體溫升高
辣椒的好處與壞處辣椒的營養比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒就含維生素Cl05毫克。辣椒還有重 要的藥用價值，吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒 引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生薑熬湯喝，又能治療風寒感冒；對於兼有消化不良的病人，尤為適宜。辣椒還含有一種叫 辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食慾改善，並能抑制腸內異常發酵，排除消 化道中積存的氣體。適當吃些辣椒，對於居處潮溼的人，預防風溼病和凍傷也有好處。 但辣椒食用過量反而危害人體健康，因為 過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔 瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由於辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙 疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食適當吃辣椒對人體健康是有益的。大體有以下三個重要方面： 一. 辣椒可作為健胃劑：辣椒素在鮮辣椒中含量較多，它能刺激口腔中的唾液腺，增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，有利於食物的消化和吸收。 二. 辣椒可作為營養劑：鮮辣椒含有大量的維生素A、C及胡蘿蔔素，是營養豐富的蔬菜之一，但幹辣椒中的維生素損失很多，故只有調味作用。 三. 辣椒可作為防損劑：因辣椒素可刺激心血管系統，使心跳加快、血液迴圈加速，所以，吃辣椒後會使人感到身上發熱、心跳、臉紅。在潮溼或寒冷的地方，吃點辣椒有祛溼除寒的作用，患感冒喝點辣椒湯可幫助發汗，有利於感冒的恢復；用辣椒水浩燙未破潰的凍瘡，或塗擦用椒辣作成的油膏，均可治療凍瘡。 但大量食用含辣椒素多的辣子，會使消化液分泌過多，引起腸胃黏膜充血、水腫、腸胃蠕動增劇，不利於消化道疾病的恢復，使用過多的辣椒會使人心跳過度的增快，迴圈血量劇增，也不利於心血管疾病的康復。故患有熱性病、潰瘍病，慢性胃腸炎，痔瘡以及高血壓等疾病的人，應少吃或儘量不吃辣椒，以免辣味傷身,另外正在發燒的病人也不宜吃辣椒，因為辣椒素可以使血壓升高，使體溫升高